RSS
 

Owocowy torcik z galaretką…

27 maj

Witajcie  ;-) Dziś zrobimy szybki torcik owocowy  z galaretką.Tłuste kremy i śmietanki zamienimy dziś na krem na bazie soku.. No to do roboty ;-)

Torcik owocowy

Torcik owocowy

Składniki:

4 jaja,4 łyżki cukru,4 łyżki mąki tortowej,1 łyżka mąki ziemniaczanej,szczypta proszku do pieczenia (na czubku łyżki),puszka brzoskwiń,2 galaretki owocowe smak dowolny),1 budyń waniliowy,tłuszcz do posmarowania formy.

Wykonanie:

Ubijamy biszkopt z 4 jaj z dodatkiem cukru,gdy się ubije na puszystą masę, dodajemy mąkę tortową i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia,lekko mieszając.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 25 minut ,temperatura 180 stopni.Po upieczeniu schładzamy.

Brzoskwinie otwieramy ,wyciągamy owoce kroimy w plastry. Z syropu brzoskwiniowego przygotowujemy prosty krem. Syrop zagotowujemy,dodając rozmieszany budyń w 1/4 szklanki wody ,mieszamy lekko schładzamy. Rozsmarowujemy tak przygotowany krem na schłodzonym biszkopcie,następnie nakładamy pierwszą warstwę brzoskwiń i dociskamy je do kremu. Kolejną warstwę owoców nakładamy już na wierzch bez dociskania.Wsadzamy do lodówki.Następnie zalewamy tężejącą ,wcześniej przygotowaną galaretką.

18741575_1638097662897805_1041631071_n18741487_1638097686231136_870587333_n18788130_1638097726231132_914120479_n

Bardzo proste do wykonania i smaczne ciasto,szczególnie sprawdza się w upalne dni ;-)

18763392_1638097429564495_1638613048_n

 

SMACZNEGO ;-)

 

Niedocenione śledzie dziś zapiekane w folii…

01 maj

Po dłuższej przerwie..Ale jak mówią lepiej póżno niż wcale ;-) Dziś śledzie. Bardzo zdrowe,nie drogie i w szczególności smaczne ;-) Kupujemy ok 500gr  tuszki śledzi ( można kupić w każdym markecie) i  działamy jak chcemy, możemy smażyć ,piec w piekarniku na ruszcie,grillu. jak chcemy ;-)

Śledzie pieczone

Śledzie pieczone

 

Składniki i wykonanie :

500 gr  śledzi tuszki. Sól, pieprz cytrynowy,dwie łyżki masła.przyprawa do ryb,folia aluminiowa do zapakowania.

Śledzie myjemy,obsuszamy w ręczniku papierowym. Następnie obtaczamy w przyprawie do ryb i pieprzu cytrynowym. Wkładamy na 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie pakujemy w folię aluminiową dodając masło do środka. Szczelnie zawijamy i pieczemy w piekarniku 180 stopni ok,40 min. Możemy w ten sam sposób przyrządzić na grillu ;-) 

18254492_1604611656246406_2136562606_n

 

Podajemy z ziemniakami w mundurkach i masełkiem czosnkowym ;-)

18217859_1604611549579750_1333251709_n

 

SMACZNEGO ;-)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Dania główne, Ryby

 

Torcik śmietankowo truskawkowy z galaretką

01 kwi

Dziś kolejna propozycja na torcik własnej roboty…Dziś owoce czerwone- truskawki ;-) Szybkie do zrobienia.ciekawie wygląda i smakuje…to już ocenicie sami ;-) Zaczynamy ;-)

Torcik śmietanowo truskawkowy z galaretką

Torcik śmietanowo truskawkowy z galaretką

Składniki i wykonanie:

Na biszkopt:

5 jaj,5 łyżek cukru,5 łyżek mąki tortowej,1 łyżka mąki ziemniaczanej,szczypta proszku do pieczenia (na czubku łyżeczki)

Do przełożenia warstw i dekoracji;

500 gr truskawek, 2 galaretki truskawkowe, 1 serek homogenizowany naturalny,400 ml śmietanki kremówki,2 śmietanfixy,1 łyżka cukru,

17742113_1561327573908148_1241425384_n

Biszkopt ubijamy z 5 jaj z dodatkiem 5 łyżek cukru, wszystko na wysokich obrotach aż do uzyskania puszystej masy. Następnie dodajemy mąkę tortową, ziemniaczaną i proszek do pieczenia delikatnie mieszając. Tak przygotowany biszkopt wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni) Na 25 minut. Następnie wyciągamy ,studzimy i przekrawamy na dwie części.

W między czasie gdy piecze nam się biszkopt, rozpuszczamy galaretki. Półtorej paczki galaretki rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody,natomiast 1/2 galaretki ,która nam została mieszamy w małej ilości gorącej wody(ok.1/4 filiżanki) ,ta druga mniejsza cześć galaretki posłuży nam do zmieszania jej z serkiem homogenizowanym.

Do serka homogenizowanego dodajemy ostudzoną 1/2 galaretki  intensywnie mieszając.

17758135_1561357863905119_790137791_n17741132_1561357933905112_1678075588_n

 

Mamy już przecięty biszkopt, teraz na jego dolną warstwę wykładamy serek zmieszany z galaretką, a na górę wykładamy 3 pokrojone w kostkę truskawki, dociskamy lekko górną warstwą biszkopta.  

17742477_1561358043905101_2129091967_n17741135_1561358067238432_340535674_n

 

Następnie ubijamy śmietanę z dodatkiem śmietan fixu i jednej łyżki cukru. Nakładamy na wierzch w taki sposób aby śmietana zakryła nam luki pomiędzy tortownicą a ciastem.Na górę nakładamy przecięte w pół truskawki i zalewamy tężejącą galaretką.Wstawiamy do lodówki na całą noc…

17742564_1561369233903982_163151965_n17671094_1561369993903906_2031217318_n

 

I na pewno wam wyjdzie ;-) Skoro mnie się udało ;-) 

 

DSCN0938

 

SMACZNEGO ;-)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii desery, Domowe ciasta, torty, Z owocami

 

Domowy torcik śmietankowo-owocowy…

18 mar

Dziś zrobimy tort śmietankowo owocowy z galaretką. Owoce mogą być rożne,jednak mnie akurat skusił kolor pomarańczowy ;-) Zaczynamy ;-)

Domowy torcik śmietankowo owocowy

Domowy torcik śmietankowo owocowy

Składniki:

Na biszkopt:  5 jaj, 5 łyżek cukru,5 łyżek mąki tortowej,1 łyżka mąki ziemniaczanej,odrobina proszku do pieczenia (na czubku łyżeczki)

Na przełożenie ciasta: 1 duża puszka brzoskwiń,1 pomarańcza,2 galaretki pomarańczowe,1 łyżka mąki ziemniaczanej lub 1 cały budyń śmietankowy,800 ml śmietanki kremówki,3 śmietan fixy,1 czubata łyżka cukru.

17379856_1541812002526372_431718591_oWykonanie:

Biszkopt ubijamy z całych jaj z cukrem na najwyższych obrotach,aż powstanie jednolita puszysta masa. Następnie dodajemy DELIKATNIE mąkę tortową ,ziemniaczaną i proszek do pieczenia, bardzo delikatnie mieszając. biszkopt wlewamy na tortownicę (26 cm) i wkładamy do rozgrzanego piekarnika 180 stopni, na 25 minut.

17328089_1541833075857598_856892185_n17392167_1541833019190937_1823567661_n

Po ostudzeniu biszkoptu dzielimy go na dwie części ;-)

17361196_1541832892524283_180146520_nGalaretkę rozpuszczamy i studzimy,brzoskwinie oddzielamy od syropu i kroimy na cienkie plasterki. Pomarańczę kroimy w drobną kostkę.Syrop z brzoskwiń zagotowujemy jak kisiel, dodając jeden cały budyń lub czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej,powstanie nam gęsta masa, do której dodajemy drobno pokrojoną pomarańczę. Wszystko schładzamy. Tak przygotowany,można powiedzieć gęsty kisiel lub masę owocową (jak kto woli ;-) ) ,rozsmarowujemy na biszkopcie i przykrywamy drugą częścią ciasta…

17392750_1541832942524278_826887059_n17360883_1541832859190953_1947681399_n

 

Na samą górę wykładamy ubitą śmietankę z dodatkiem śmietan fixu i jednej łyżki cukru. Rozsmarowujemy ją tak aby zakryła nam ewentualne ubytki pomiędzy ciastem a tortownicą,wtedy uzyskany równy torcik po wyjęciu z formy. Układamy owoce i zalewamy tężejącą galaretką.

17392830_1541832825857623_2070500628_n17392889_1541833635857542_124211119_n

 

Odstawiamy do lodówki ,najlepiej na całą noc ,lub na kilka godzin…. 

17392661_1541812125859693_1690474883_n17360953_1541812265859679_1384200284_n

 

SMACZNEGO ;-)

 

 

Guacamole z awokado

16 mar

Szybka i smaczna przekąska..

guacamole

guacamole

Składniki i wykonanie:

Dwa większe awokado,papryka ostra,cebulka czerwona,kolendra,sól,pieprz do smaku.

Awokado obieramy i gnieciemy drobno widelcem ( nie blendujemy),cebulkę i papryczkę drobno kroimy,kolendrę siekamy,doprawiamy do smaku…

16684239_1404838352880792_2622506465428860076_n16681650_1404838382880789_1967970817831155730_n16864432_1404838432880784_6491359291855965098_n

 

W ten sposób otrzymujemy pastę nie zabardzo zmieloną..Moim zdaniem taka najlepsza ;-)

 

Sernik z bitą śmietaną,kokosem i białą czekoladą

19 lut

Dziś przepis na sernik,zwykły,prosty..Ale jak go wzbogacić zewnętrznie otrzymamy wykwintne ciastko ;-)Zaczynamy..

Sernik z bitą śmietaną

Sernik z bitą śmietaną

Składniki i wykonanie:

1 kg sera białego mielonego,4 jajka,100 gr masła lub oleju kokosowego,1/2 szklanki cukru lub fruktozy,1 cukier z dodatkiem wanilii,starta skórka z cytryny,1 łyżeczka proszku do pieczenia,1 budyń waniliowy,2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,800 ml śmietanki kremówki,3 śmietan fixy,1 tabliczka białej czekolady,szklanka kokosu.

Żółtka oddzielamy od białek,ubijamy z cukrem lub fruktozą na puszystą masę,dodajemy miękkie masło lub olej kokosowy.Następnie dodajemy biały ser i lekko mieszamy,dodajemy budyń i dwie łyżki mąki ziemniaczanej,łyżeczkę proszku do pieczenia. do tak przygotowanej masy serowej dodajemy wcześniej ubite białko na sztywno.Tak przygotowany sernik wlewamy do wysmarowanej tłuszczem tortownicy o szerokości 22 cm.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (160 stopni) i pieczemy ok 90 min,po godzinie pieczenia zmniejszamy temp.pieczenia do 140 stopni.Upieczony sernik wyciągamy z piekarnika i studzimy..

16810227_1510747802299459_1244733954_o

 

W między czasie, gdy studzimy sernik,ubijamy śmietanę z dodatkiem śmietan fixu,możemy dodać łyżeczkę cukru.Na koniec dodajemy kokos lekko mieszając.Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.Na wystudzony sernik nakładamy śmietankę na górę wlewamy lekko schłodzoną białą czekoladę.Wstawiamy na dwie godziny do lodówki…

16810579_1510747618966144_711894866_o

 

SMACZNEGO ;-) 

 
 

Tort śmietanowo czekoladowy z wiśniami kandyzowanymi…

02 lut

Dziś zrobimy tort śmietanowy z czekoladą i wiśniami.Wbrew pozorom nie jest wcale trudny, składników też dużo nie potrzebujemy ;-)Zaczynamy ;-)

Tort śmietanowo czekoladowy z wiśniami.

Tort śmietanowo czekoladowy z wiśniami.

Składniki i wykonanie:

Na biszkopt genueński:

120 gr cukru,120 gr mąki,4 jajka,60 gr ciemnego kakao,60 gr masła

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę,dodajemy lekko mieszając mąkę ,kakao ,na końcu wlewamy roztopione ,lekko letnie masło. Całość przelewamy do tortownicy ,pieczemy w piekarniku ok 25 minut, w temp.180 stopni (termoobieg)

Na przełożenie biszkoptu:

1400 ml słodkiej śmietanki kremówki, 1 czubata łyżka cukru lub fruktozy,5 śmietan fix ,2 opakowania wiśni kandyzowanych,1/2 tabliczki gorzkiej czekolady,100 ml wódki smakowej (w tym przypadku wiśniowej)

DSCN0929

Upieczony biszkopt wyciągamy z piekarnika i studzimy, dzielimy go na dwa równe plastry.

Śmietanę ubijamy z dodatkiem 5 śmietan fix i cukrem. Wiśnie kroimy na małe kawałki,zostawiając 12 całych na dekorację .Czekoladę trzemy na tarce.

Pierwszy plaster biszkoptu nasączamy alkoholem,następnie nakładamy 1/4 ubitej śmietanki. Na śmietankę wykładamy wszystkie pokrojone wiśnie,przykrywamy je jeszcze odrobiną śmietanki.Na to nakładamy drugi plaster biszkoptu,lekko dociskając. Resztę śmietany czyli większość rozsmarowujemy na górę tortu i jego boki. Zdobimy wiśniami,dzieląc tort na 12 kawałków i obsypujemy górę i boki potartą czekoladą.

DSCN0932

 

Gotowy tort wkładamy na noc do lodówki. Rano będzie gotowy do podania ;-)

16491494_1491323797575193_308796797_o

SMACZNEGO ;-) 

 
Komentarze (11)

Napisane w kategorii Domowe ciasta, torty, Wypieki

 

Zupa krem jarzynowa z imbirem i czarnuszką…

27 sty

Dziś szybki przepis na smaczną zupę.Zupa jarzynowa krem, wzbogacona imbirem i doprawiona czarnuszką…;-)

Zupa krem jarzynowa

Zupa krem jarzynowa

 

Składniki i wykonanie:

2 duże ziemniaki,2 duże marchewki,1/2 korzenia pietruszki,1/4 korzenia selera,1/3 selera naciowego,1 cebula,1/2 pora,mały kawałek imbiru (wielkości kciuka),2 kostki rosołowe,100 gr śmietanki kremówki słodkiej),1/2 małej ostrej papryczki,sól,1 łyżeczka czubata masła.Słonecznik łuskany,ziarno czarnuszki.Puszka groszku zielonego.

Wszystkie warzywa myjemy ,obieramy wrzucamy do garnka i gotujemy razem z przyprawami ok 1 godziny.Gdy wszystkie warzywa zmiękną,dodajemy groszek i  miksujemy zupę na krem. Dodajemy śmietanę,masło. Doprawiamy ewentualnie do smaku.

Przed podaniem prażymy słonecznik na patelni,wrzucamy gorący do zupy, dodajemy odrobinę czarnuszki, która świetnie doda smaku i jest bardzo zdrowa ;-) 

SMACZNEGO ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania bezmięsne, Zupy

 

Zupa krem cebulowa..

18 sty

Dziś szybki i smaczny przepis na zupę cebulową. Zaczynamy ;-)

Zupa krem cebulowa

Zupa krem cebulowa

Składniki i wykonanie:

1,5 kg cebuli ,2 marchewki,2 duże ziemniaki,pietruszka,seler,pieprz,sól,kostka rosołowa,1/4 kostki masła,majeranek,słonecznik łuskany ,chleb lub bułka na grzanki,2 ząbki czosnku.

Cebulę obieramy i kroimy na ćwiartki,ziemniaki obieramy kroimy na ćwiartki ,podobnie z marchewką i innymi warzywami.Wszystkie warzywa wrzucamy do garnka i gotujemy ok 45 min. Po tym czasie dodajemy przyprawy ,kostkę i masło. Gotujemy jeszcze prze 10 min.Następnie blendujemy blenderem ,aż powstanie nam krem( Ziemniaki spowodują ,że zupa zgęstnieje i nie musimy wtedy jej zagęszczać).

Słonecznik prażymy na patelni,grzanki podobnie kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie masła z czosnkiem.

Smacznego ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania bezmięsne, Zupy

 

Szybka pasta z makreli..

06 sty

Dziś propozycja szybkiej pasty z makreli..Szybko,smacznie i co ważne bez konserwantów.Zaczynamy ;-)

pasta z makreli

pasta z makreli

 

Składniki i wykonanie:

Jedna duża wędzona makrela,1 cebula, 5 jaj, jogurt naturalny lub serek biały „Bieluch”,może być homogenizowany naturalny,koperek,sól pieprz.

Makrelę obieramy,jajka gotujemy na twardo,cebulkę obieramy.Wszystkie składniki wrzucamy do malaksera zaczynając od cebuli(jest najtwardsza)i mielimy na drobną masę.

DSCN0880DSCN0885DSCN0886Do zmielonej masy dodajemy 2 czubate łyżki jogurtu lub serka,pieprz.

Mieszamy i gotowe ;-)

DSCN0887DSCN0888

 

SMACZNEGO ;-)