RSS
 

Archiwum - Październik, 2015

Ciasto pycha z alkoholem ;-)

31 paź

No właśnie ,dlaczego pycha?Piekę to ciasto od kilkunastu lat, dziś jest już dla mnie za słodkie ,ale nadal pyszne.Moja koleżanka kiedyś je upiekła na imprezę w pracy.Wszystkim smakowało,spytałam jak się to ciasto nazywa? Ona na to że nie wie…Więc żeby nie zapomnieć ,gdy spisywałam przepis,nazwałam je „Pycha”bo takie dobre ..;-)

Ciasto pycha.

Ciasto pycha.

Składniki na biszkopt: 5 jaj, 5 łyżek cukru,5 łyżek mąki tortowej,2 łyżki mąki ziemniaczanej,proszek do pieczenia 1 łyżeczka.

Wykonanie:Ubijamy jajka z cukrem na najwyższych obrotach, Gdy się ubiją ,zmniejszamy obroty miksera na pulsacyjne, dosypujemy mąkę ,proszek do pieczenia, mieszamy krótką chwilkę . Wstawiamy do piekarnika na 25 min,przy temperaturze 170 stopni(z termoobiegiem)

Składniki na krem: Okrągły pojemnik masła roślinnego 500 gr.3 chałwy waniliowe,200gr bezów (ale takich kupowanych na wagę w piekarni,są najlepsze),6 łyżek spirytusu,6 łyżek ciemnego kakao,3 żółtka,4 łyżki cukru.

Wykonanie: Do malaksera wrzucamy żółtka i cukier,ubijamy na najwyższych obrotach,następnie dodajemy masło roślinne, zmniejszając obroty malaksera. Gdy krem jest gotowy dzielimy go na dwie równe części. do jednej dodajemy chałwy,do drugiej kakao i spirytus, delikatnie mieszając.

Dwa kremy.

Dwa kremy.

 Następnie wykładamy na biszkopt,najpierw jasny krem,potem nakładamy pokruszone bezy i na samym końcu nakładamy krem ciemny. Z racji tego ,że ciasto jest dosyć słodkie, możemy górę ciasta posypać ciemnym kakaem.Ciasto wkładamy do lodówki na około 3 godziny…I gotowe ;-) 

Smacznego ;-)

Ciasto pycha z chałwą.

Ciasto pycha z chałwą.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Domowe ciasta, Różne

 

Zupa dyniowa w oryginalnej atmosferze..;-)

22 paź

Śmieszny tytuł,ale można. Wszystko można podać wykwintnie przy świecach. Ale zupę z dyni w szczególności. ;-)

DSCN8905

Kupujemy średnią dynię, lub dużą w zależności na ile osób jest posiłek. Naszą zupę podamy wieczorem..

Delikatnie odcinamy górę warzywa, aby wyciągnąć miąższ,naturalnie w sposób dekoracyjny. Gotujemy zupę PRZEPIS TUTAJ, dynię natomiast wycinamy według uznania.

DSCN8928DSCN8924DSCN8917

Tak przygotowana dynia, czy mała czy duża świetnie nam posłuży jako lampion i doda klimatu;-) Przecież w końcu serwujemy „Zupę dyniową „

Zupa z dyni.

Miłej zabawy ;-)

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Różne

 

Zupa z dyni z grzankami i słonecznikiem.

21 paź

Zupa z dyni…Nigdy nie robiłam,więc spróbowałam..;-) No i udało się ;-)

Zupa z dyni

Zupa z dyni

 

Składniki: Mała dynia ( wykrawamy miąższ).4 marchewki,2 cebule,czosnek , skrzydełko z kurczaka (na wywar),sól, pieprz,odrobina vegety, słonecznik łuskany 4 łyżki,chleb na grzanki,jogurt typu greckiego  ok 300 gr.

Wykonanie; Dynię, marchewki,cebulę, czosnek,skrzydełko wrzucamy do garnka i gotujemy ok 1 godziny ,aż wszystko zmięknie.Następnie przecieramy blenderem na zupę krem i dodajemy jogurt. Robimy grzanki na patelni i prażymy słonecznik.Podajemy ;-)

DSCN8905

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Zupy

 

Ryż z kurczakiem w sosie śmietanowym z pieczarkami.

19 paź

Coś  na szybko, smacznie i zdrowo. 

DSCN8909

Składniki:  Podwójna pierś z kurczaka, cebula,dwa ząbki czosnku, śmietana 12%,łyżka mąki, sól ,pieprz,curry do smaku, łyżka sosu sojowego.

Wykonanie:

Szklankę ryżu gotujemy na sypko,doprawiając do smaku.

Mięso kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Następnie kroimy cebulkę i pieczarki, też wrzucamy na patelnie. Całość dusimy ok 15-20 minut, doprawiając do smaku, na końcu dodajemy sos sojowy i doprawiamy curry do smaku. Całość zabielamy śmietaną ,rozmieszaną z łyżeczką mąki. Powinniśmy uzyskać gęsty ,śmietanowy sos.

Porcja na 4 osoby.

 
 

Ciasto czekoladowe z kokosem.

17 paź

Pozornie może wydawać się proste.Lecz wielu moich znajomych miało problem z wykonaniem..Składniki lubią płatać figle,ale grunt to się nie przejmować ;-) Z racji tego urozmaicę przepis kilkoma zdjęciami ,zrobionymi w trakcie pieczenia;-)

Ciasto czekoladowe z kokosem.

Ciasto czekoladowe z kokosem.

Składniki na masę czekoladową:

1 kostka masła,4 łyżki mleka,półtorej szklanki cukru,3 łyżki ciemnego kakao. (Wszystkie składniki wrzucić do garnka i na wolnym ogniu zagotować, ciągle mieszając.)DSCN8879Po zagotowaniu,odstawić do ostudzenia.

 

 Składniki na masę kokosową (wykonanie podam na samym końcu przepisu): 3 białka 200gr cukru pudru,200gr kokosu.

Składniki na ciasto: 5 jaj,półtorej szklanki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Wykonanie ciasta:

Do misy malaksera wrzucamy 3 żółtka i dwa całe jajka.(pozostałe 3 białka zostawiamy do osobnego ubicia.)UBIJAMY NA NAJWYŻSZYCH OBROTACH.Gdy już nam się jajka ubiją dosypujemy powoli mąkę i proszek do pieczenia na zmniejszonych obrotach malaksera.DSCN8881I teraz uwaga masa może się zbrylić,często się tak zdarza,to nic takiego ;-)

Do tak zbitej masy dodajemy 3/4 ostudzonej masy czekoladowej,powoli dolewamy do malaksera . DSCN8882Resztę czekoladowej masy zostawiamy na polewę.

Tak przygotowane ciasto wlewamy do tortownicy (ciasta będzie mało ,ale to nic, potem urośnie już w trakcie pieczenia.Teraz musimy ubić masę kokosową.)

Wykonanie masy kokosowej:

Do malaksera wrzucamy 3 białka ubijamy na najwyższych obrotach. Do ubitych białek ,dosypujemy cukier puder, dalej mieszając, na końcu dosypujemy kokos. Wyjdzie nam biały krem.DSCN8883Tak ubitą masę nakładamy na wcześniej wylane ciasto w tortownicy.

A tak powinno wyglądać przed włożeniem do piekarnika. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni (termoobieg) i pieczemy ok.40 min.

DSCN8885

Po upieczeniu jeszcze na gorące ciasto wylewamy polewę ,która została nam z masy czekoladowej…DSCN8890

SMACZNEGO ;-) 

Ciasto czekoladowe z kokosem

Ciasto czekoladowe z kokosem

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Domowe ciasta, Wypieki

 

Zupa z wszystkiego ;-)

05 paź

Mamom,kobietom zabieganym,które już czasami nie mają na nic siły ani ochoty po całym dniu pracy,proponuję ugotowanie czegoś z czegoś..;-) .Prościej gotujemy zupę,leczo,nazwijcie to jak chcecie, z tego co mamy w lodówce. Oto moja przykładowa propozycja ;-)

12077090_1057058754335035_693597019_n

Po prostu zupa...

Moje składniki:

Papryka,cebula,dwa ząbki czosnku,brukselka,marchewka,250 gr mięsa mielonego (jak nie ma, może być bez),śmietana 18%,łyżeczka mąki,łyżka koncentratu pomidorowego,1/4 kostki masła lub oleju (wedle upodobania).Sól,pieprz,papryka ostra ,kostka rosołowa,curry.

 Wykonanie:

Bierzemy średni garnek. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy mięso mielone i drobno posiekaną cebulkę ,smażymy. Dodajemy koncentrat pomidorowy i dolewamy szklankę wody,chwilę podduszamy. Następnie dodajemy pozostałe składniki, pokrojone w kostkę lub plastry,wszystko w zależności jak lubimy.Dodajemy przyprawy,czosnek i dolewamy wody, gotujemy ok30 minut.W między czasie mieszamy śmietanę z łyżeczką mąki. Gdy stwierdzimy ,że wszystkie warzywa są już odpowiednio ugotowane,wlewamy śmietanę. Zupa powinna nam zgęstnieć.Doprawiamy i gotowe. Posypujemy pietruszką lub koperkiem ;-)

Zupa z wszystkiego.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Zupy

 

Śledzie matiasy w oleju z cebulką i czosnkiem…

03 paź

Najzwyklejsze pod słońcem ,śledzie w oleju…

Śledzie w oleju.

Składniki:

4 płaty śledzi matias,jedna większa cebulka, trzy ząbki czosnku,olej,pieprz.

Wykonanie:

Śledzie kroimy w plasterki,dodajemy pokrojoną drobno cebulkę i czosnek,doprawiamy pieprzem,zalewamy olejem,odstawiamy do lodówki. ;-)

Smacznego ;-)

DSCN8747

Śledzie w oleju

Śledzie w oleju matiasy.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ryby

 

Babka najzwyklejsza pod słońcem…

02 paź

Przychodzą niespodziewani goście..I co? Nie zrobiliśmy zakupów,nie ma nic do kawy,lub herbaty..Czasem tak bywa ;-) Mnie się zdarza, wtedy robię babkę najłatwiejszą na świecie,jaką robiła moja babcia. Kiedyś ucierało się ręcznie, dziś w dobie malakserów 15 minut roboty, z upieczeniem do 45min.

Babka...

Po prostu babka...

 

Składniki:

5 jaj,szklanka cukru,półtorej szklanki mąki tortowej,łyżka mąki ziemniaczanej,dwie łyżki kakao (ciemnego).pół kostki masła (miękkiego),czubata łyżeczka proszku do pieczenia.

Wykonanie;

Oddzielamy żółtka od białek.Żółtka wrzucamy do malaksera razem z szklanką cukru i ubijamy na najwyższych obrotach. gdy już nam się ubiją ,dodajemy miękkie masło, ubijamy nadal,lecz zmniejszamy trochę prędkość malaksera.Gdy wszystkie składniki się dobrze wymieszają (ok 5 min),dodajemy mąkę tortową,ziemniaczaną i proszek do pieczenia,teraz ucieramy w malakserze na nieco niższych obrotach niż poprzednio ,do momentu aż wszystkie składniki się połączą . Przekładamy ciasto do odrębnej miski (gdyby się nieco zbiło nie przejmować się,rozmieszamy to później z białkami). W osobnej misce ubijamy białka jaj, dodając szczyptę soli.gdy białka się ubiją dodajemy je do wcześniej zrobionego ciasta, mieszamy delikatnie,aż wszystkie składniki się połącza. Takie gotowe ciasto dzielimy na pół(przelewamy do dwóch misek). Do jednej miski dodajemy kakao i mieszamy. Do formy wlewamy najpierw białe ciasto, a potem ciemne wlewamy w środek. Ciasto wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) i pieczemy ok 35 min.

Gotową babkę możemy posypać cukrem,pudrem,polać czekoladą ,lub lukrem, wedle smaku i upodobania ;-)

SMACZNEGO ;-)

babka...

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Domowe ciasta, Wypieki

 

Śledzie w śmietanie z ananasem…

01 paź

Każde ryby, prawie każde można zrobić samemu. Dziś propozycja na śledzie w śmietanie z ananasem.Wszyscy wiemy jaka firma je robi i nie powiem żeby były złe…ale zrobione samemu z pewnością będą po pierwsze zdrowsze (bo bez konserwantów)i smaczniejsze ;-)

Śledzie w śmietanie

Śledzie w śmietanie z ananasem.

Skład:

4 płaty śledzi matias,cebula,pół puszki ananasa (sam owoc bez soku),śmietana kwaśna 18%( 200gr),dwie czubate łyżki musztardy delikatesowej ,2 łyżki majonezu ( najlepiej kielecki),pieprz sól do smaku.

DSCN8746

Wykonanie:

Śledzie kroimy w plasterki. Kładziemy do miski. Cebulę kroimy w drobną kostkę,ananas też kroimy w kostkę. Śmietanę łączymy z majonezem i musztardą,dodajemy przyprawy do smaku.Całość mieszamy z wcześniej pokrojonym ananasem i cebulką. Przygotowany sos dodajemy do wcześniej pokrojonych śledzi i mieszamy. Wstawiamy do lodówki na parę godzin..

I gotowe..Szybko i smacznie ;-) 

Śledzie z ananasem.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ryby