RSS
 

Archiwum - Marzec, 2016

Sernik z polewą z gorzkiej i białej czekolady…

30 mar

Coś na słodko ;-) Prosty,smaczny sernik;-)

Sernik z polewą z gorzkiej i białej czekolady.

Sernik z polewą z gorzkiej i białej czekolady

Składniki:

1 kg sera białego tłustego niemielonego ,lub półtłustego,1 kostka miękkiego masła,5 jaj,1 szklanka cukru,1 cukier z dodatkiem wanilii,tabliczka gorzkiej czekolady,1/2 tabliczki białej czekolady,budyń waniliowy,łyżka proszku do pieczenia.

Wykonanie:

Żółtka oddzielamy od białek,żółtka ubijamy z cukrem i cukrem z dodatkiem wanilii.Gdy mamy już tak zwany kogel- mogel, dodajemy miękkie masło nadal ubijając.do tak ubitej masy dodajemy pokruszony biały ser a na końcu budyń i proszek do pieczenia. Teraz ubijamy białka na sztywną pianę .Tak ubitą pianę dodajemy do wcześniej wymieszanego sera,delikatnie mieszając. Wykładamy na wcześniej wysmarowana, lub wyłożona papierem do pieczenia tortownicę.Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni termoobieg), na ok 60 minut.Po upieczeniu, schładzamy i polewamy rozpuszczona w kąpieli wodnej czekoladą. I gotowe ;-)

SMACZNEGO ;-)

SERNIK

SERNIK

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Domowe ciasta, Serniki, Wypieki

 

Babeczki z kremem waniliowym;-)

24 mar

Dziś zrobimy babeczki…Małe,smaczne mocno kremem nadziane ;-)

Babki z kremem waniliowym

Babki z kremem waniliowym

Składniki na ciasto:

5 jaj,1 szklanka cukru,cukier z dodatkiem wanilii,1/2 kostki masła (miękkiego),1 szklanka mąki tortowej,2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka proszku do pieczenia.

Wykonanie:

Żółtka oddzielamy od białek.Żółtka ubijamy z cukrem i cukrem z dodatkiem wanilii w malakserze na wysokich obrotach.Gdy uzyskamy gładką konsystencję, dodajemy miękkie masło i ubijamy nadal.Gdy mamy już puszystą masę ,zmniejszamy obroty malaksera i dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, jeszcze chwile delikatnie mieszając.Następnie ubijamy białka na sztywna pianę, po czym dodajemy ja do wcześniej przygotowanego ciasta,całość bardzo delikatnie mieszamy.Następnie wykładamy ciasto do małych foremek na babeczki (silikonowe ,papierowe,wedle uznania) i pieczemy we wcześniej nagrzanym piekarniku (temp.180 stopni termoobieg)ok, 20 minut. Tak przygotowane babeczki studzimy.

KREM:

Jeżeli,chodzi o krem do babeczek ,nie każdemu wychodzi,można wtedy użyć gotowych do przygotowania,np” Dr Oetker”,lub „Delecta” .Są dobre i się świetnie nadają;-).Lecz jeżeli chcecie zrobić sami…To poniżej  podaję składniki ;-)

Składniki na krem:

4 żółtka,3/4 szklanki cukru,500 gr masła roślinnego,1 budyń waniliowy,aromat waniliowy,lub laska wanilii.

Wykonanie:

Gotujemy budyń,bierzemy 1/2 ilości mleka niż podane w opakowaniu.Studzimy go.Żółtka ubijamy z cukrem na gładka masę (cukier musi być całkowicie roztarty) .Do takiej puszystej masy dodajemy miękkie masło roślinne i nadal ubijamy.Na końcu dodajemy ostudzony budyń i mieszamy (na niższych obrotach,delikatnie) aż uzyskamy gładki krem.Na samym końcu dodajemy laskę wanilii,lub aromat waniliowy.Krem wstawiamy do lodówki na ok 45 min. Następnie szprycą (strzykawką do kremów) nadziewamy babeczki i dekorujemy górę ciastek .Wsadzamy babeczki koniecznie do lodówki,żeby krem nie zmiękł. I gotowe ;-)

SMACZNEGO ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Domowe ciasta, Wypieki

 

Biszkopt z owocami i serkiem mascarpone..

22 mar

Dziś przepis na szybkie i smaczne ciasto ;-)Biszkopt z galaretką na średniej tortownicy.Zamiast śmietany kremówki dodamy serek mascarpone ;-)

Biszkopt z owocami i serkiem mascarpone

Biszkopt z owocami i serkiem mascarpone

Składniki:

3 opakowania serka mascarpone,łyżeczka żelatyny,puszka brzoskwiń,lub świeże owoce,dwie galaretki owocowe.

NA BISZKOPT: 4 jaja,4 łyżki cukru,4 łyżki mąki tortowej,2 łyżki maki ziemniaczanej,1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Jajka ubijamy z cukrem w malakserze na najwyższych obrotach.Następnie zmniejszamy obroty na pulsacyjne i dodajemy mąkę oraz proszek do pieczenia. Ciasto przelewamy do formy (nasmarowanej tłuszczem, lub wyłożonej papierem do pieczenia).Wkładamy do wcześniej rozgrzanego piekarnika (termoobieg 180 stopni) i pieczemy ok 20 minut .

Do serka mascarpone dodajemy rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę delikatnie mieszając( łyżeczkę żelatyny rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody ,dobrze mieszając, jeżeli nam się nie chce rozpuścić to dolewamy jeszcze odrobinę wody,następnie ją studzimy i delikatnie mieszamy z serkiem).tak przygotowany serek nakładamy na wystudzony biszkopt, zdobimy wybranymi przez siebie owocami i zalewamy lekko tężejąca galaretką ;-).Wsadzamy na kilka godzin do lodówki …I gotowe ;-)

SMACZNEGO ;-)

 
 

Ryż z pieczarkami i brokuły z serem…

16 mar

Dziś pomysł na zdrowy obiad ;-) Porcja dla 3 osób ;-)

Ryż z pieczarkami i brokuły z serem.

Ryż z pieczarkami i brokuły z serem.

Składniki;

2 torebki ryżu brązowego,400 gr pieczarek,1 cebula,curry,sól,pieprz,masło do podsmażenia,brokuły,150 gr sera żółtego,sól,pieprz,koperek,jogurt typu greckiego.

Wykonanie:

Ryż ugotować .Pieczarki pokroić w plastry,cebulkę w kostkę i podsmażyć.Dodać przyprawy i curry,wymieszać.

Brokuły gotujemy następnie podsmażamy PRZEPIS TUTAJ ;-)

Całość polewamy sosem koperkowym ;-) PRZEPIS TUTAJ ;-)

 

SMACZNEGO ;-)

 

Żurek podany w chlebku…

11 mar

  Żurek jak żurek ,jedni lubią inni nie.. Ale dla tych co lubią ciekawa propozycja podania w chlebku. ;-)Każdy ma swój przepis na tę zupkę, ja podam swój może kogoś zachęci ;-)Idealny pomysł na Wielkanoc;-)

Żurek w chlebku

Żurek w chlebku

Przepis:

Mały słoik żurku, najlepiej zrobiony samemu, lub kupiony na targu, cebula,czosnek, ziemniaki (do podania w chlebku lepiej ziemniaki zastąpić grzankami), pieczarki ,lub grzybki 200 gr, wędzona kostka ,albo kiełbasa ok 150 gr,Śmietanka kwaśna 12% lub 18% (jak kto lubi),łyżka mąki,sól, pieprz, majeranek jedna kostka rosołowa.

Wykonanie:

Bierzemy średniej wielkości garnek, wrzucamy wędzoną kostkę ,lub kiełbasę (jeżeli kiełbasę to od razu kroimy w kostkę), zalewamy wodą i zaczynamy gotować. Po kolei dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę (możemy ją również podsmażyć,ale wtedy dodajemy ją na końcu),czosnek ( 2 ,3 ząbki),pieczarki i grzyby.gotujemy. Jeżeli wybraliśmy ziemniaki to również kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka. (Natomiast, jeżeli chcemy dodać grzanki ,to wsypujemy je na końcu gdy już mamy podany żurek w chlebku),dodajemy przyprawy (majeranek po całkowitym ugotowaniu).Po ok 30 minutach gotowania ,wlewamy wymieszany żurek, następnie gdy się zagotuje,dodajemy śmietanę wymieszaną z mąką. I gotowe ;-) 

 

Zamiast do talerzy podajemy w chlebku ;-) 

SMACZNEGO ;-)

Chlebek do żurku

Chlebek do żurku

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Dania główne, Zupy

 

Sos koperkowy z jogurtem.

09 mar

Taki prosty i zwykły sos koperkowy …ale jaki smaczny ;-)

Sos koperkowy

Sos koperkowy

Wykonanie:

Duży pęczek koperku albo dwa (jeśli są małe),50 gr masła,jogurt naturalny typu greckiego,1 łyżeczka mąki,sól,pieprz ,ew trochę magi lub szczypta sosu sojowego do smaku.

Koperek siekamy drobno. Wyciągamy patelnię średniej wielkości, rozpuszczamy na niej masło,na rozpuszczone masło wrzucamy koperek i delikatnie podsmażamy ok 3 min.Dorzucamy mąkę cały czas mieszając,dolewamy trochę wody aby uzyskać jednolitą masę. Następnie dodajemy jogurt, ciągle mieszając i doprawiamy do smaku…

SMACZNEGO ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dodatki, Różne, Sosy dipy

 

Gotowane brokuły z zasmażanym serem.

08 mar

Brokuły, zdrowe,smaczne,milion przepisów już na nie było i pewnie będzie ;-) Ja podaje mój szybki przepis, na dodatek do obiadu, lub jak ktoś woli można zjeść same ;-)

brokuły z serem

brokuły z serem

Wykonanie:

Brokuły myjemy i wrzucamy do osolonej wody,gotujemy aż będą średnio miękkie (nie mogą być za bardzo).Ugotowane odcedzamy,dzielimy na różyczki i podsmażamy na maśle,doprawiając do smaku.Następnie trzemy na każda różyczkę ser żółty.lub kładziemy po plastrze sera (do wyboru jak kto woli).Przykrywamy na ok 5 min. pokrywką,aż ser się roztopi ;-) Podajemy ;-)

SMACZNEGO ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dodatki, Przystawki, Różne

 

Buraczki zasmażane z kminkiem..

07 mar

Buraczki zasmażane z kminkiem,trochę inaczej niż tradycyjnie, ale jest to przepis mojego dziadka. Dziadek pochodził z Wileńszczyzny ,więc możliwe że to przepis  stamtąd ;-)W każdym razie przepis godny polecenia ;-)

Buraczki zasmażane z kminkiem.

Buraczki zasmażane z kminkiem.

Wykonanie:

5 buraków,1 duża cebula,2 łyżki kminku ,2 łyżki masła,1 cytryna,1 łyżeczka cukru,sól pieprz, ew odrobina maggi do smaku.

Buraki myjemy i gotujemy ,aż będą miękkie,ugotowane i obrane trzemy na tarce na grubych oczkach. Cebulkę drobno kroimy w kostkę i podsmażamy na dużej patelni, następnie dodajemy kminek i znów smażymy kilka minut. Na końcu dodajemy starte buraczki i doprawiamy sokiem z cytryny i przyprawami. Takie buraczki podajemy lekko ciepłe.

SMACZNEGO;-)

DSCN8711

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dodatki, Przystawki, Różne

 

Sałatka z gruszką i prażonym słonecznikiem…

06 mar

Sałatka z gruszką ,bardzo smaczna i taka trochę inna niż wszystkie ;-)Porcja na trzy osoby ;-)

Sałatka z gruszką

Sałatka z gruszką

Składniki:

1/2 główki sałaty lodowej,1 gruszka,ok.150 gr sera gorgonzola,łyżeczka miodu,słonecznik ok 1/2 szklanki,1/3 szklanki oliwy z oliwek,sól,pieprz,2 ząbki czosnku.

Wykonanie;

Sałatę szarpiemy na średnie kawałki,ser kroimy w kostkę,gruszkę kroimy w kostkę ,bądź w plastry (w/g uznania). Słonecznik prażymy na patelni,w miedzy czasie robiąc sos : Do oliwy dolewamy miód, rozdrobniony czosnek,przyprawy,mieszamy i zalewamy sałatkę ,na koniec dodajemy podsmażony słonecznik…

SMACZNEGO ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Różne, Sałatki

 

Chiński makaron z warzywami..

02 mar

Cóż, dzisiaj przepis na chiński makaron z warzywami..Niewiele ma to pewnie z chińskiego przepisu,ale jest smaczny i pożywny.Do tego jeżeli ktoś jeszcze nie jadł to może wypróbować w domowym zaciszu,a jak się przekona to później, idziemy na chińskie prawdziwe jedzonko ;-)

Chiński makaron z warzywami

Chiński makaron z warzywami

Kupujemy taki makaron ;-)

12804409_1143338719040371_2121728971_n

 

Składniki:

1 pietruszka,3 duże marchewki,2 cebule,3 ząbki czosnku,kawałek imbiru wielkości kciuka,8 dużych pieczarek,4 duże pomidory,50 gr masła,5 łyżek mleczka kokosowego,jogurt naturalny małe opakowanie,sól,pieprz ,curry,łyżka sosu sojowego pikantnego.

Wykonanie:

Pieczarki kroimy na bardzo wąskie paski (najlepiej w malakserze) i wrzucamy na rozpuszczone masło ,na patelnię lub woka. Cebulkę kroimy w kostkę ,dorzucamy do smażących się pieczarek.Marchewkę i pietruszkę trzemy w malakserze na grubych oczkach ( lub ręcznie na tarce, ale wtedy robimy to wcześniej ,gdyż zajmie nam  to więcej czasu),dorzucamy na woka, smażymy dalej,ciągle mieszając.Dolewamy odrobinę wody aby nam się całość nie przypaliła.Następnie dorzucamy pokrojony w kostkę imbir i czosnek.Na końcu dodajemy pokrojone w kostkę ,oparzone i obrane pomidory.Całość chwile podduszamy.Na końcu dodajemy mleczko kokosowe,potem jogurt.I gotowe;-)

Chiński makaron z warzywami.

Chiński makaron z warzywami.

Podajemy z wcześniej ugotowanym makaronem;-)

SMACZNEGO ;-)