RSS
 

Archiwum - Maj, 2016

Szarlotka z kruszonką…

23 maj

Dziś kolejne jabłkowe szaleństwo ;-)Tym razem jeszcze prościej i mniej cukru ;-)

Szarlotka z kruszonką.

Szarlotka z kruszonką.

Składniki:

Ok.2 kg jabłek,2 szklanki mąki tortowej,3/4 szklanki cukru,1 jajko,1 łyżeczka proszku do pieczenia,150 gr masła,1 łyżka cynamonu

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę ,jajko,cukier,roztopione wcześniej masło,proszek do pieczenia i ugniatamy do otrzymania jednolitego ,gładkiego ciasta (ciasto może się kruszyć,to nic należy je wtedy po prostu wylepić na blaszce)Jabłka obieramy i mielimy na jednolitą masę dodając cynamon. Ciasto dzielimy na dwie równe części. Jedną wykładamy na blaszkę (najlepiej taką do tarty). Na wyłożone ciasto na blaszce wykładamy wcześniej zmielone jabłka,na górę rozkruszamy drugą połowę ciasta.Wsadzamy do rozgrzanego piekarnika (temp.180 stopni ,termoobieg)i pieczemy ok 50 minut;-)

SMACZNEGO ;-)

DSCN9652

 

 

Kluski śląskie..

22 maj

Dziś przepis na kluski, wśród znajomych każdy robi inaczej jedni z jajkiem inni bez..U mnie w domu zawsze robiło się tak ;-) Więc i ja tak robię ;-) spróbujcie ,oceńcie ;-)

PRZEPIS DLA POCZĄTKUJĄCYCH ;-)

Kluski śląskie;-)

Kluski śląskie;-)

Obieramy i gotujemy ziemniaki ;-) Ugotowane gnieciemy w prasce. Ugniecione i wystudzone dzielimy w misce na 4 (dlatego aby dodać 1/4 objętości mąki ziemniaczanej), dodajemy całe jajko ;-) . Ugniatamy i robimy okrągłe kluseczki z dziurką na sosik ;-)

Gotujemy w osolonej wodzie jakbyśmy gotowali makaron ( cóż może ktoś nie wiedzieć ;-) ;-))

SMACZNEGO ;-)

DSCN8009

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dodatki, Różne

 

Dżem śliwkowy

20 maj

Szybko i smacznie;-) Domowy dżemik,obojętnie jakie owoce,na prawdę warto zrobić samemu,mamy wtedy świadomość ,że nie ma żadnej chemii.Moja propozycja to śliwki,pomimo że robiłam już z innych owoców, przykładowo z truskawek, ale chciałam się przekonać ,czy ze śliwek wyjdzie przy użyciu cukru żelującego i wyszło szybko i smacznie ;-)

Ktoś powie cukier żelujący..Ja używam 1:1 cukru żelującego z firmy „diamant”Bardzo dobrze  żeluje,można długo przechowywać dżem i co najważniejsze NIE MA KONSERWANTÓW!! Ten nie ma inne maja sprawdzałam ;-)

Dżem śliwkowy

Dżem śliwkowy

Składniki:

1 kg owoców,w tym przypadku śliwek,cukier żelujący 1:1 .Tyle ile owoców tyle cukru ;-).Owoce myjemy i kroimy w kostkę w przypadku śliwek musimy jeszcze wypestkować owoce. Wrzucamy do garnka razem z cukrem żelującym,gotujemy tak jak podano na opakowaniu..I wychodzi smaczny dżemik, który później możemy długo przechowywać..Chociaż u mnie szybko schodzi ;-)

Dżemik w trakcie gotowania

Dżemik w trakcie gotowania

Nakładamy gorący do słoików i gotowe…;-)

SMACZNEGO;-) DSCN8723

DSCN8705

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Przetwory, Różne

 

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonka…

16 maj

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką. Po raz pierwszy robiłam z tak dużą ilością owoców, ale wyszło puszyste i smaczne ;-)Praktycznie można wziąć każde owoce ,ja pomieszałam jabłka i brzoskwinie z puszki ;-)

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonka ą

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonka  

Składniki na ciasto:

1 kg jabłek,1 puszka brzoskwiń,szklanka ciepłego mleka,50 gr świeżych drożdży,2 jajka, 150 gr cukru,150 gr masła,500 gr maki tortowej

Składniki na kruszonkę:

4 łyżki masła lub 1/2 szklanki oleju,1 szklanki maki,1 szklanki cukru.

Wykonanie:

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku ,dodając 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki,dobrze mieszając . Odstawiamy na 15 minut.

Jajka ubijamy z cukrem na najwyższych obrotach,masło roztapiamy. Ubite jajka dodajemy do drożdży,następnie dodajemy mąkę i ostudzone masło. Mieszamy na gładkie ciasto. Ostawiamy na kolejne 60 minut, aż ciasto urośnie ( dwukrotnie).

13231127_1203010013073241_611529889_n

 

Na kruszonkę ugniatamy wszystkie składniki (cukier ,mąkę i olej lub masło)do momentu aż uzyskamy jednolitą masę . Robimy dużą kulę i wkładamy do zamrażalnika (taką kruszonkę lepiej się trze na górę ciasta)

Wyrośnięte ciasto wykładamy na blaszkę 40×30 wyłożoną pergaminem. Następnie nakładamy obrane jabłka w ósemki i pokrojone brzoskwinie.Na górę trzemy kruszonkę. Wkładamy ciasto do piekarnika rozgrzanego do temp.180 stopni, na około 50 min.I gotowe ;-)

SMACZNEGO ;-)

Ciasto drożdżowe z owocami i kruzonką

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką

 
 

Sałatka ze szpinakiem i serem „Danablu”..

14 maj

Sałatki jak to sałatki..Dodamy jeden inny składnik i już mamy inną sałatkę ;-) Dlatego takie to fajne ;-) Dziś mój ulubiony młody szpinak z serem „Donablu” Ser ten jest bardziej ostry niż przykładowo gorgonzola ;-) Zapraszam do degustacji ;-)

Sałatka ze szpinakiem z serem Donablu

Sałatka ze szpinakiem z serem Donablu

Składniki:

4 solidne garści szpinaku,3 pomidory,opakowanie sera „Donablu”( zdjęcie poniżej),3 łyżki prażonego słonecznika, lub orzechów włoskich ( dowolność wyboru w/g gustu i smaku ;-))

Na sos:

4 łyzki oliwy z oliwek,ząbek czosnku przetarty ,sok z 1 cytryny, pieprz ,sól,zioła do sałatek

Szpinak myjemy,pomidory myjemy i kroimy w ćwiartki, ser kruszymy ,lub kroimy w kostkę ( Jak komu smakuje),posypujemy uprażonym słonecznikiem, lub uprażonymi orzechami włoskimi. Zalewamy wcześniej przygotowanym sosem ;-)

13101523_1194287980612111_595075999_n13141101_1194287853945457_2017060548_n

SMACZNEGO ;-)

 

 
 

Jabłecznik na kruchym cieście z posypką…

13 maj

Jakie ciasto na szybko? Jeżeli mamy jabłka to jabłecznik ;-) Prosty i szybki, takie ciasta lubię najbardziej;-)

To do dzieła ;-)

Jabłecznik z posypką

Jabłecznik z posypką

Składniki:

3 szklanki mąki tortowej,3/4 szklanki cukru,3/4 szklanki oleju,1 jajko,1 łyżeczka proszku do pieczenia,miska obranych jabłek (ok.2 kilogramów),łyżeczka cynamonu,(do jabłek potrzebujemy jeszcze 1/3 szklanki cukru.

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę ,jajko,cukier,olej,proszek do pieczenia i ugniatamy do otrzymania jednolitego ,gładkiego ciasta.Jabłka obieramy i trzemy na tarce z dużymi oczkami. Ciasto dzielimy na dwie równe części. Jedną wykładamy na blaszkę (najlepiej taką do tarty),drugą część ciasta wkładamy do zamrażalnika na 10 minut. Na wyłożone ciasto na blaszce wysypujemy utarte jabłka z dodatkiem cukru i cynamonu. Następnie wyciągamy ciasto z zamrażalnika i trzemy na tarce na wcześniej ułożone jabłka ;-) 

13177719_1134493416581955_3602461747014978629_nNagrzewamy piekarnik do 180 stopni i wkładamy ciasto na 40 min. I gotowe ;-)

SMACZNEGO;-)

DSCN9615

 

 

Ogórki kiszone małosolne …

10 maj

Dziś zrobimy sami ogórki kiszone ;-) Nie wątpię ,że większość potrafi, ale z pewnością są tacy którzy będą to robić po raz pierwszy…Więc dla nich ten przepis;-) Ogórki zawsze robi mój mąż, więc to jego działka, ale ja znam przepis… Do dzieła ;-)

ogórki kiszone

ogórki kiszone

Potrzebujemy ok 1 kilograma ogórków do kiszenia ( zawsze wybieramy małe), 4 ząbków czosnku,koper do kiszenia,chrzan ,woda,sól.

Bierzemy taki duży słój albo kamionkowe naczynie i układamy na sam dół połamany koper do kiszenia, następnie ogórki,czosnek,znów koper itd. do samej góry ;-) Do osobnej miski wlewamy letnią wodę i solimy do smaku..Co to do smaku? No więc ok 3 łyżek soli,woda musi być lekko słona ale nie za bardzo,w końcu to mają być ogórki małosolne;-) I taką oto osoloną wodą zalewamy nasze ogórki ;-) Odstawiamy w letnie miejsce w domu na ok 4 dni…I mamy pyszne ogórki małosolne ;-) 

DSCN8716

SMACZNEGO ;-)

 

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii dodatki, Przetwory, Różne

 

Sałatka z ruccolą i zasmażaną cukinią.

05 maj

Podejrzałam, od gapiłam ,zmodyfikowałam.. A teraz jaśniej ,moja córka robiła sałatkę, wyszła pyszna, ale ja dodałam małe co nieco i też wyszła smacznie ;-) Zaczynamy ;-)  Sałatka w dwóch wersjach z fetą i dla amatorów mozzarelli z mozzarellą. Tą drugą tylko mocniej doprawiamy z racji lekkiego smaku ;)

Sałatka z ruccolą i zasmażaną cukinią.

Sałatka z ruccolą i zasmażaną cukinią.

Składniki:

ok 75 gr ruccoli,1 cukinia,3 pomidory ,1 ser feta ,lub dwie mozzarelle,smażony słonecznik,lub smażone orzechy włoskie lub laskowe,sól ,pieprz,przyprawa do sałatek.

Na sos:

4 łyżki oliwy z oliwek, sok z 1/2 cytryny,pieprz, sól,1 łyżka miodu,1 przetarty ząbek czosnku

Wykonanie:

Wszystkie składniki myjemy,pomidory kroimy w duża kostkę,cukinię kroimy w cieńkie plastry (nie obierając ze skóry) i podsmażamy na patelni ,dodajemy do składników ,na końcu prażymy słonecznik lub orzechy i kroimy ser. Całość mieszamy z przygotowanym wcześniej sosem ;-)

DSCN9596

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania bezmięsne, Sałatki

 

Krokiety z kapustą i grzybami…

03 maj

Witam wszystkich ;-) Dziś szybki i łatwy sposób na krokiety.Każdy potrafi i nie jest to wcale trudne ;-) Zaczynamy ;-)

Krokiety z kapustą i grzybami

Krokiety z kapustą i grzybami

Składniki:

Na farsz:

Będziemy potrzebować ok 500 gr kapusty kiszonej, 2 opakowania grzybków suszonych ,lub ok 400 gr świeżych ,jeżeli ktoś nie lubi grzybów mogą być pieczarki też 400 gr.1 duża cebula,2 ząbki czosnku,sól, pieprz.Ok.2 łyżki masła.

Kapustę płuczemy i gotujemy doprawiając. Grzybki smażymy z cebulką (jeżeli wykorzystaliśmy grzyby suszone, najlepiej je namoczyć dzień wcześniej wieczorem i dopiero potem podsmażać, lub bezpośrednio gotować z kapustą, jedynie przysmażając cebulkę i później ją dodając.)

Na ciasto:

500 ml mleka, 500 ml wody (ciasto jak naleśnikowe tylko bez cukru) 1 jajko, mąka tortowa ( ja zawsze dodaję już do mleka lekko mieszając aby wyszła gęsta naleśnikowa konsystencja), dodajemy sól i pieprz do smaku i smażymy jak naleśniki.

Gdy już mamy gotowe i ciasto i kapustę,nakładamy farsz na naleśniki i  każdy zawijamy w tzw.kopertę, moczymy w roztrzepanym jajku i obtaczamy w bułce tartej, smażąc na rozgrzanym oleju,lub maśle lekko z jednej i drugiej strony ;-) 

SMACZNEGO ;-)

DSCN9395

 

Gulasz jarzynowy z bakłażanem i cukinią…

02 maj

Witam, po dłuższej przerwie ;-) Dziś z racji majówki, aby oderwać się trochę od grilla, proponuję coś jarzynowego ;-) Wymyślone na szybko,okazało się bardzo dobre,więc polecam przepis ;-)

gulasz jarzynowy z bakłażanem i cukinią

gulasz jarzynowy z bakłażanem i cukinią

Składniki:

1 bakłażan,2 cukinie,1 duża cebula,3 ząbki czosnku,2 duże marchewki,imbir(wielkość dwóch kciuków)sól, pieprz,1 łyżeczka curry,  1 łyżeczka kurkumy,1/2 kostki rosołowej,1 czubata łyżka masła,1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego.

Wykonanie:

Szykujemy średniej wielkości garnek. Wszystkie warzywa myjemy,obieramy ze skórki. Bakłażan ,cukinię,marchew,cebulę, kroimy w plastry.Imbir i czosnek drobno siekamy. Na początku do garnka wrzucamy masło i nietypowo smażymy początkowo marchewkę i cebulke, dolewając co chwilkę niewielką ilość wody ,dorzucamy kostkę rosołowa. Następnie wrzucamy resztę warzyw ,imbir i czosnek,koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy.Dusimy ok 20 min ,co chwilę dolewając lekko wody, ale tylko tyle aby warzywa były lekko zakryte. Dzięki temu, gulasz nam samoistnie zgęstnieje.Możemy podać z chlebkiem lub sam (to już według uznania )

DSCN9609SMACZNEGO ;-)