RSS
 

Archiwum - Czerwiec, 2016

Zupa pomidorowo – paprykowa z curry i imbirem…

26 cze

Dziś szybki przepis na smaczną zupę.;-)Na dodatek w pięknym kolorze..kolor zyska dzięki podsmażanym pomidorom i curry;-)Przepis na garnek średniej wielkości.

zupa pomidorowo paprykowa

zupa pomidorowo paprykowa

Składniki i wykonanie;-)

500 gr pomidorów (można użyć jednego koncentratu pomidorowego,lub pomidorów z puszki dowolnie),3 duże marchewki,2 papryki czerwone,1 papryka mała ostra,kawałek imbiru (3×2 cm),1 czubata łyżka curry,1 duży jogurt typu greckiego,2 czubate łyżki masła,1 kostka rosołowa najlepiej warzywna,sól pieprz,papryka w proszku.Dowolny makaron,może być ciemny ryż.

Pomidory myjemy ,parzymy, obieramy ze skorki ,smażymy na maśle z dodatkiem dwóch łyżek koncentratu pomidorowego (tak samo jeżeli użyliśmy pomidorów z puszki,jeżeli zdecydowaliśmy się na sam koncentrat też smażymy go razem z masłem ,delikatnie dolewając wody.)Następnie marchewkę kroimy na cienkie plasterki,paprykę w drobną kostkę i wrzucamy do pomidorów,dolewamy wody do połowy garnka i tak dusimy ok 20 min dodając kostkę rosołową.W między czasie imbir drobno kroimy i też wrzucamy do gotującej się zupy,doprawiamy do smaku, wrzucamy curry,jeżeli zupa ma mało intensywny color możemy dodać trochę więcej curry.Na koniec zabielamy jogurtem greckim z łyżeczką mąki. Makaron lub ryż gotujemy osobno.

DSCN9715

 
 

Ciasto z truskawkami i bezową pianką…

23 cze

Ciast z truskawkami było już bez liku…I jeszcze zapewne mnóstwo będzie. Nie wiem czy ktoś już takie ciacho piekł…Możliwe ,że tak.. ale póki co będę się cieszyć tym ,że to mój przepis ;-) To do dzieła ;-)

Ciasto z truskawkami i bezową pianką

Ciasto z truskawkami i bezową pianką

 

Składniki na ciasto:

500 gr truskawek,3 żółtka,3 całe jajka,1 szklanka cukru,1/2 kostki miękkiego masła,1 budyń śmietankowy,1 łyżeczka proszku do pieczenia,1 szklanka maki tortowej

Wykonanie ciasta;

Truskawki myjemy , kroimy na połówki. Z całych jajek oddzielamy żółtka i ubijamy wszystkie 6 żółtek z cukrem, aż powstanie jednolita puszysta masa.Do tej masy dodajemy miękkie masło i nadal ubijamy.Następnie osobno ubijamy 3 białka na sztywną pianę,dodajemy do ciasta wraz mąką, proszkiem do pieczenia i budyniem ,lekko mieszając. Tak przygotowane ciasto lekko mieszamy z truskawkami i wylewamy na formę 20x 30 cm.

Składniki i wykonanie pianki bezowej:

3 białka ,które nam zostały ze składników ciasta,200 gr cukru pudru,200 gr kokosu.

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, mieszamy,dodajemy kokos, mieszamy.

Tak przygotowane białko wlewamy na wcześniej wlane ciasto do formy. Wkładamy do piekarnika na ok 45 min ,w temperaturze 180 stopni. doglądamy czy nam się pianka na wierzchu nie przypala. jeśli tak nakrywamy ciasto papierem pergaminowym.20160621_174615

SMACZNEGO;-)

DSCN9707

 
 

Śledzie w sosie śmietanowo – musztardowym…

21 cze

Kolejna odsłona śledzi…Tym razem w sosie śmietanowo – musztardowym. Możemy wykorzystać każdy rodzaj musztardy jaką lubimy, bądź jaką mamy.Dla mnie najlepsze są z musztardą francuską ,czyli taka z gorczycą.Ale z doświadczenia wiem ,że nie każdemu taka smakuje ;-)Więc robimy z taką ,z jaką lubimy ;-)

Śledzie w sosie śmietanowo - musztardowym

Śledzie w sosie śmietanowo – musztardowym

Składniki i wykonanie:

200 gr śledzi matias (ok 4 sztuki) ,1 cebula,300 gr śmietany kwaśnej 18 %, dwie łyżki majonezu,1 musztarda (dowolna,taka, jaką lubimy)pieprz,pieprz cytrynowy,1 łyżeczka cukru,odrobina vegety,1 czubata łyżka kurkumy.

Śledzie kroimy w drobne plasterki,cebulkę kroimy w kostkę. Do śmietany dodajemy musztardę ,majonez,przyprawy i dobrze mieszamy.Przygotowanym sosem zalewamy wcześniej , pokrojone ryby.

DSCN9696

 

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ryby

 

Sałatka grecka…

20 cze

Sałatka grecka, każdy kto był w Grecji, wie że tam jest najlepsza;-) Ja też to wiem, chociaż nie przepadam za oliwkami czarnymi i wolę do swojej dodać zielone…Ktoś może powiedzieć to już nie to samo.Oczywiście ,że nie, ale można spróbować ;-)

Sałatka grecka

Sałatka grecka

Składniki:

Sałata rzymska, 3 duże pomidory,twardy ser feta (można zastąpić typu greckiego, ale twardy),3 solidne garści oliwek ( powinny być czarne,w moim przypadku są zielone),1 duża cebula(najlepiej czerwona słodka)1 mały ogórek zielony (ze skórką),1 mała czerwona papryka,bazylia,pieprz,oliwa z oliwek

Wykonanie:

Sałatę kroimy w plastry,pomidory kroimy w ćwiartki,cebulkę w drobne plastry,oliwki wrzucamy całe,ser feta kroimy w drobną kostkę,ogórek i paprykę też kroimy w drobne plastry, doprawiamy pieprzem i bazylią.Dolewamy oliwę z oliwek w takiej ilości jak nam smakuje. ;-)

13479611_1228242943883281_484288422_n13480083_1228242850549957_883926126_n13479760_1228242847216624_1608019456_n

SMACZNEGO ;-)

 

Bigos z młodej białej kapusty z papryka.

19 cze

Kapusta ostatnio na topie :-D . Nic dziwnego skoro jest na nią sezon. Dziś mój przepis na bigos z takiej właśnie kapusty.

bigos z młodej kapusty

Bigos z młodej kapusty

 

 

Składniki:

2 główki młodej białej kapusty,dwa duże kawałki kiełbasy (ok.500 gr),400 gr pieczarek, trzy papryki (żółta,czerwona,zielona) 3 ząbki czosnku,1 spora cebula, mały słoiczek koncentratu pomidorowego, masło do podsmażenia.Sol,pieprz,pieprz ziołowy,odrobina majeranku do przyprawienia.

Wykonanie;

Kapustę szatkujemy i gotujemy w osolonej wodzie. Kiełbasę ,cebulę,czosnek ,paprykę podsmażamy dodając powoli koncentrat pomidorowy i lekko od czasu do czasu podlewamy wodą, aby powstał lekki sos.Całość dodajemy do ugotowanej kapusty, mieszając jeszcze  chwilę na rozgrzanym piecu.Doprawiamy do smaku ;-) 

SMACZNEGO ;-)

 

Tortilla domowa…Szybki smaczny przepis ;-)

08 cze

Tortilla …Każdy lubi,ale każdy ma swój ulubiony smak ;-)W domu robimy jak chcemy i jak nam smakuje,Taka jest moja wersja ;-)

tortilla domowa

tortilla domowa

Składniki:

1 cukinia,1 pierś z kurczaka,2 ząbki czosnku,6 dużych pieczarek,tortilla,pieprz,sól,curry,tymianek.

Surówka (dowolna) TU PRZEPIS NA MOJĄ ;-)

Dip : Jogurt naturalny,lub typu greckiego,2 ząbki czosnku,sól,pieprz do smaku. Czosnek przeciskamy przez praskę,dodajemy przyprawy ,mieszamy i mamy zdrowy smaczny dip ;-)

Wykonanie;

Cukinię i piersi z kurczaka kroimy w grubsze paski,pieczarki kroimy w grube plastry,smażymy doprawiając na patelni . Podsmażone produkty nakładamy na wcześniej podgrzaną tortillę,dodajemy dowolną surówkę i polewamy dipem,zawijamy, żeby nam nic nie wylatywało obwijamy końce folią aluminiową ;-) 

SMACZNEGO ;-)

 

Kruche ciasto orzechowe ;-)

07 cze

Dziś kolej na orzechy,a raczej na ciasto orzechowe na kruchym cieście. Bardzo szybkie do zrobienia i bardzo smaczne ;-) Zaczynamy ;-)

Ciasto orzechowe.

Ciasto orzechowe.

Składniki:

Na ciasto : 1 1/2 szklanki mąki tortowej, 1 jajko,100 gr miękkiego masła ,4 czubate łyżki cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,2 łyżki śmietany słodkiej.

Wszystkie składniki dokładnie zagnieść i wyłożyć na blaszkę do tarty.

Na masę orzechową: 400 gr łuskanych orzechów włoskich, 100 gr masła ,4 łyżki cukru, 4 łyżki miodu. Miód, masło, cukier wrzucić do rondelka ,wszystko rozpuścić mieszając, na końcu dodać pogniecione orzechy ( najlepiej lekko orzechy rozwałkować wałkiem do ciasta,uprzednio zawijając je w ręcznik kuchenny)

Następnie masę orzechową wykładamy na uprzednio wyłożone ciasto i wkładamy do nagrzanego piekarnika do temp 180 stopni, na około 35 minut.

DSCN9684

 

SMACZNEGO ;-)

DSCN9686

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Domowe ciasta, Wypieki

 

Surówka z młodej białej kapusty…

05 cze

Kapusta młoda..Mmmm smaczna,mnie najbardziej smakuje w formie surówki..A to moja wersja ;-)

Surówka z białej kapusty

Surówka z białej kapusty

Składniki i wykonanie:

1/2 kapusty młodej białej,2 marchewki,imbir wielkości dwóch kciuków,1 mała cebula,2 ząbki czosnku ,1 pęczek koperku,olej słonecznikowy do smaku,sól ,pieprz,garść orzechów włoskich,1 łyżka miodu.

Kapustę drobno szatkujemy, pozostałe warzywa siekamy drobno w malakserze, dodajemy przyprawy,olej i miód…koperek drobno siekamy,mieszamy ;-)

20160529_14483620160529_144906

SMACZNEGO ;-)

DSCN9679

 

Podudzia z kurczaka z curry i miodem …

01 cze

Dziś na szybko ;-) Można na grillu lub w piekarniku .Zaczynamy;-)

Podudzia z kurczaka z miodem

Podudzia z kurczaka z miodem

Podudzia myjemy,osuszamy. Przygotowujemy zaprawę ( 1 łyżeczka tymianku ,sól,pieprz,1 przetarty ząbek  czosnku ,oliwa z oliwek) .W takiej zaprawie trzymamy podudzia ok 2 godz.Następnie obsypujemy je mocno curry i polewamy płynnym miodem. tak przygotowane wkładamy do piekarnika na ok.1 godzinę, na termoobieg. Lub przygotowujemy na grillu ;-) 

SMACZNEGO ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania mięsne