RSS
 

Archiwum - Wrzesień, 2017

Torcik „Philadelphia” ze śmietaną i jagodami…

10 wrz

Witam Wszystkich ;-) Dziś zrobimy torcik z serkiem „Philadelphia” i bitą śmietaną..’

Zaczynajmy więc ;-)

 

Torcik „Philadelphia”

Składniki i wykonanie:

3 jajka, 100 gr cukru,3 łyżki ciepłej wody,100 gr mąki,1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.1 duża łyżka skrobi ziemniaczanej.250 gr serka philadelphia, 150 gr cukru,4 łyżki zimnego mleka,500gr jagód (mogą być z kompotu), 400 gr śmietanki kremówki,2 śmietan fix,1 cukier waniliowy,1 torten gus,lub galaretka owocowa.

Na biszkopt:

3 jajka, 100 gr cukru,3 łyżki ciepłej wody,100 gr mąki,1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.1 duża łyżka skrobi ziemniaczanej.

Jaja ubijamy z cukrem,gdy się ubiją dodajemy 3 łyżki ciepłej wody nadal ubijając.Następnie dodajemy mąki i proszki do pieczenia. Wsadzamy do rozgrzanego piekarnika (200 stopni),następnie po 15 minutach przełączamy na temperaturę 175 stopni i pieczemy jeszcze 15 min.Odstawiamy do ostygnięcia.

Masa z serka philadelphia:

250gr serka philadelphia ,150 gr cukru.4 łyżki zimnego mleka.

 

Serek mieszamy z cukrem i zimnym mlekiem na puszystszą masę ,dodajemy mleko ciągle mieszając.wykładamy na biszkopt.

Na tak przygotowaną masę wykładamy jagody,następnie przygotowujemy bitą śmietanę:

 

Smietankę ubijamy z śmietan fix i cukrem waniliowym, na sztywno.Wykładamy na sam wierzch.Zdobimy torten gusem lub galaretką (1/2 galaretki mieszamy w 1/2 szklanki gorącej wody) Lekko schładzamy i delikatnie zdobimy górę ciasta…

 

Zdobimy i gotowe :-) 

 

Ciasto w kratkę..Szachownica ;-)

02 wrz

Witajcie po dłuższej przerwie..Dziś zrobimy pyszne ciasto w kratkę..Wymaga trochę pracy,ale efekt końcowy,gwarantuje satysfakcję ;-)

Ciasto w kratkę..

Ciasto w kratkę..

Składniki i wykonanie:

4 jajka,3 łyżki zimnej wody,350 gr cukru,1 cukier waniliowy,150 gr.mąki,2 łyżeczki proszku do pieczenia,5-6 łyżek kakao (plus 1 łyżka kakao do dekoracji)3 łyżki oleju, 7 plastrów żelatyny,1/8 l. mleka,400 gr. śmietanki kremówki, 500 gr serka homogenizowanego naturalnego,sok z 1/2 cytryny.

Oddzielamy białka od żółtek.Białka ubijamy na puszystą pianę z 3-ma łyżkami wody,dodajemy 200 gr cukru,następnie dodajemy żółtka nadal ubijając.

edfedfedf

 

Do tak przygotowanej masy ,dodajemy 150 gr. mąki z proszkiem do pieczenia,cukrem waniliowym i 5 łyżkami  kakao.Delikatnie mieszamy…

edfedfedf

 

Dalej mieszamy na jednolitą masę, dodajemy olej,mieszamy…wylewamy na tortownicę średnica 25 cm i pieczemy ok.35 min w temp.175 stopni.

edfedfedf

Po upieczeniu biszkoptu,zabieramy się do robienia masy…

Rozpuszczamy płatki żelatyny.Śmietanę ubijamy na sztywno.

edfedfedf

Następnie serek mieszamy z cukrem,z 1/8 l mleka,dodajemy sok z cytryny rozpuszczoną żelatynę (lekko schłodzoną lub zmieszaną z odrobiną serka, żeby się nie zważyła).Do całości dodajemy wcześniej ubitą śmietanę.

edfedfedf

 

Teraz zajmiemy się przygotowaniem schłodzonego biszkoptu…Przecinamy go na dwie części,jedną wsadzamy do tortownicy,drugą tniemy na równe koła.Ma ich być 6..;-)

edfedfedf

Następnie wyciągamy co drugi krąg i nakładamy masę …

edfedfedf

Na górę nakładamy kręgi ,które nam zostały i znów przekładamy masą…

edfedfedf

Teraz czas na zdobienie…

Będziemy potrzebować kilku pasków papieru,równo przyciętych.układamy je na cieście tworząc kratki o obsypujemy kakao…

edfedfedfedfedf

I tak oto dobrnęliśmy do końca ;-) Ciasto schładzamy w lodówce kilka godzin… i podajemy ;-)

edf

SMACZNEGO ;-)

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii desery, Domowe ciasta, Wypieki