RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Dania bezmięsne’

Guacamole z awokado

16 mar

Szybka i smaczna przekąska..

guacamole

guacamole

Składniki i wykonanie:

Dwa większe awokado,papryka ostra,cebulka czerwona,kolendra,sól,pieprz do smaku.

Awokado obieramy i gnieciemy drobno widelcem ( nie blendujemy),cebulkę i papryczkę drobno kroimy,kolendrę siekamy,doprawiamy do smaku…

16684239_1404838352880792_2622506465428860076_n16681650_1404838382880789_1967970817831155730_n16864432_1404838432880784_6491359291855965098_n

 

W ten sposób otrzymujemy pastę nie zabardzo zmieloną..Moim zdaniem taka najlepsza ;-)

 

Zupa krem jarzynowa z imbirem i czarnuszką…

27 sty

Dziś szybki przepis na smaczną zupę.Zupa jarzynowa krem, wzbogacona imbirem i doprawiona czarnuszką…;-)

Zupa krem jarzynowa

Zupa krem jarzynowa

 

Składniki i wykonanie:

2 duże ziemniaki,2 duże marchewki,1/2 korzenia pietruszki,1/4 korzenia selera,1/3 selera naciowego,1 cebula,1/2 pora,mały kawałek imbiru (wielkości kciuka),2 kostki rosołowe,100 gr śmietanki kremówki słodkiej),1/2 małej ostrej papryczki,sól,1 łyżeczka czubata masła.Słonecznik łuskany,ziarno czarnuszki.Puszka groszku zielonego.

Wszystkie warzywa myjemy ,obieramy wrzucamy do garnka i gotujemy razem z przyprawami ok 1 godziny.Gdy wszystkie warzywa zmiękną,dodajemy groszek i  miksujemy zupę na krem. Dodajemy śmietanę,masło. Doprawiamy ewentualnie do smaku.

Przed podaniem prażymy słonecznik na patelni,wrzucamy gorący do zupy, dodajemy odrobinę czarnuszki, która świetnie doda smaku i jest bardzo zdrowa ;-) 

SMACZNEGO ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania bezmięsne, Zupy

 

Zupa krem cebulowa..

18 sty

Dziś szybki i smaczny przepis na zupę cebulową. Zaczynamy ;-)

Zupa krem cebulowa

Zupa krem cebulowa

Składniki i wykonanie:

1,5 kg cebuli ,2 marchewki,2 duże ziemniaki,pietruszka,seler,pieprz,sól,kostka rosołowa,1/4 kostki masła,majeranek,słonecznik łuskany ,chleb lub bułka na grzanki,2 ząbki czosnku.

Cebulę obieramy i kroimy na ćwiartki,ziemniaki obieramy kroimy na ćwiartki ,podobnie z marchewką i innymi warzywami.Wszystkie warzywa wrzucamy do garnka i gotujemy ok 45 min. Po tym czasie dodajemy przyprawy ,kostkę i masło. Gotujemy jeszcze prze 10 min.Następnie blendujemy blenderem ,aż powstanie nam krem( Ziemniaki spowodują ,że zupa zgęstnieje i nie musimy wtedy jej zagęszczać).

Słonecznik prażymy na patelni,grzanki podobnie kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie masła z czosnkiem.

Smacznego ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania bezmięsne, Zupy

 

Makaron ze szpinakiem w sosie szpinakowo serowym ,pikantny z czosnkiem”

17 lis

Tak na szybko ,smacznie i na zielono ;-)

Makaron ze szpinakiem

Makaron ze szpinakiem

Składniki i wykonanie:

1 /2 opakowania makaronu ze szpinakiem (ok.250 gr) 4 solidne garści młodego świeżego szpinaku,125 gr śmietanki słodkiej kremówki,ser pleśniowy ok 150 gr (gorgonzola,donablu itp),2 ząbki czosnku,sól,pieprz,mozzarellę( 1 kulka)

14907691_1267111589986803_8001248145129771025_n

 

Makaron gotujemy al dente.szpinak myjemy chwilkę podsmażamy na maśle,zciągamy z patelni. Ser pleśniowy roztapiamy razem ze śmietaną,przyprawami i czosnkiem na patelni,mieszamy ze szpinakiem. Do tak przygotowanego sosu,wrzucamy makaron chwilkę mieszamy. Na górę dodajemy pokrojoną w kostkę mozzarellę.

SMACZNEGO ;-)

 

Spaghetti w sosie jarzynowym…

14 paź

Każdy lubi makaron? No prawie każdy, ale Ci ,którzy lubią mogą spróbować wegetariańskiego przepisu, mocno jarzynowego ;-) Zapraszam ;-)

Spaghetti jarzynowe

Spaghetti jarzynowe

Składniki:

Makaron do spaghetti,500 ml przecieru pomidorowego, lub pomidory w puszce,1 duża marchew,1 cebula,pęczek szczypiorku,3 ząbki czosnku,1 duża czerwona papryka,1 cukinia,sól,pieprz,oregano,przyprawa z firmy  Kamis pomidory suszone z czosnkiem i bazylią ( polepszą nam smak).Taka jak poniżej na zdjęciu .

14696783_1338933892814185_583586251_n

 

Wykonanie:

W wszystkie warzywa myjemy ,wrzucamy do malaksera ,albo trzemy ta tarce i podsmażamy na łyżce masła, na patelni, mieszając dodajemy przecier pomidorowy ,lub pomidory w puszce,chwilkę dusimy.Jednocześnie gotujemy makaron.

14741838_1338934116147496_1147005152_n14699878_1338934066147501_1189241829_n14686573_1338933509480890_1983015503_n

 

Doprawiamy do smaku, wszystkimi przyprawami, trzemy ser (ja potarłam mozzarellę),zdobimy bazylią i podajemy ;-) 

DSCN0655

 

SMACZNEGO ;-)

 

Zupa krem z dyni…

11 paź

Dynia zawsze dobra ;-) Dziś krem z dyni z dodatkiem kurkumy i majeranku ;-)

Zupa krem z dyni.

Zupa krem z dyni.

Składniki i wykonanie:

1 dynia średniej wielkości,3 marchewki,1 duża cebula, 2 kawałki selera naciowego,2 duże ziemniaki,pieprz, sól,3 ząbki czosnku,kostka rosołowa,1 łyżka masła,majeranek,kurkuma,chleb lub bułka na grzanki

Dynię wykrawamy (możemy wykorzystać ją do zrobienia ozdoby lampionu ;-)), oddzielamy pestki, miąższ wraz z warzywami gotujemy na wolnym ogniu ok 45 minut z kostką rosołową i przyprawami (pod koniec dodajemy kurkumę i majeranek) .Po 45 minutach całość miksujemy na krem ,doprawiamy jeszcze do smaku i podajemy ze zrobionymi grzankami.

DSCN0627

 

SMACZNEGO ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania bezmięsne, Zupy

 

Jesienne ciasto orzechowo jabłkowe z cynamonem…

09 paź

Dziś ciasto proste i smaczne, łatwe do wykonania chociaż trochę pracochłonne…Zaczynamy ;-)

Jesienne ciasto

Jesienne ciasto

Składniki i wykonanie:

500 gr jabłek,1 i 1/2 szklanki łuskanych orzechów włoskich, 6 jaj, 1 szklanka cukru, 3 szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku, 3/4 szklanki oleju. cynamon

Jabłka obieramy,orzechy łuskamy, oddzielamy jajka od żółtek. Żółtka ubijamy z cukrem, dodajemy olej,mąkę ,proszek do pieczenia,mieszamy.Na końcu dodajemy ubite białka lekko mieszając.

Obrane jabłka dzielimy na trzy części ,dwie kroimy w kostkę ,jedną część kroimy w cienkie plastry.

Do wyrobionego ciasta dodajemy orzechy,mieszamy. Ciasto wylewamy na dużą blachę, przemiennie z jabłkami (ciasto,jabłka,ciasto jabłka) wykorzystujemy do tego jabłka pokrojone w kostkę.

14611047_1248146205216675_1514045939055040133_n14523216_1248146281883334_3905213470021060621_n14449724_1248146478549981_1148824677782308228_n

 

 

Na samą górę ciasta wykładamy jabłka pokrojone w cienkie plastry i posypujemy cynamonem…Tak przygotowane wkładamy do rozgrzanego piekarnika ( temp. 180 stopni) i pieczemy ok 50 minut.

Tak przygotowane ciasto polewamy rozpuszczoną gorzką czekoladą…

DSC_0029

 

Zupa pomidorowa z świeżych pomidorów z ryżem.

26 sie

Dziś kolejna odsłona zupy pomidorowej…Skoro mamy teraz sezon robimy ze  świeżych…Taka najlepsza ;-)

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów

Składniki i wykonanie :

Ok 2 kg pomidorów, 2 średnie cebule,2 ząbki czosnku, 2 solidne łyżki masła,pieprz,sól, oregano, bazylię ,1 kubek (300 gr) gęstej śmietanki kwaśnej (18 %),1 łyżka mąki pszennej,5 czubatych łyżek ryżu białego, 1 kostka rosołowa.Garnek średniej wielkości.

Pomidory oparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki,drobno siekamy, wrzucamy na rozgrzane masło.Dodajemy drobno posiekaną cebulkę i czosnek ,nadal podsmażając i co jakiś czas dolewamy trochę wody. Dorzucamy kostkę rosołowa, sól, pieprz i podduszamy dolewając lekko wody, tak aby konsystencja zupy nie była za rzadka.Po ok 15 minutach dodajemy ryż i gotujemy aż lekko zmięknie (oczywiście można ryż ugotować osobno).Na koniec dodajemy śmietankę rozmieszaną z mąka i zagotowujemy. Doprawiamy oregano i bazylią.

14101589_1282327235141518_32736580_n

 

SMACZNEGO ;-)

 

Brokuły w sosie smietanowym z serem donablu.

20 sie

Brokuły bardzo zdrowe i smaczne ;-) Dziś zrobimy w sosie śmietanowym, ugotowane lekko al-dente,podamy na zimno ;-)

Brokuły w sosie śmietanowym

Brokuły w sosie śmietanowym

Składniki i przygotowanie:

1 brokuł, 1 opakowanie sera Donablu (lub jakiegoś innego ostrego pleśniowego),ok.150 gr śmietany kwaśnej 18%,3 łyżki majonezu kieleckiego,2 ząbki czosnku,sól ,pieprz.

Brokuły gotujemy w osolonej wodzie ,tak aby były lekko podgotowane (aldente), odcedzamy ,studzimy i dzielimy na szypułki. Ze śmietany majonezu,czosnku,przypraw i sera przygotowujemy sos (na zimno,a ser drobno kruszymy) Zalewamy brokuły, odstawiamy na 30 minut do lodówki  i gotowe ;-)

DSCN9816

 

Sałatka na ostro z mozzarellą,oliwkami, ogórkiem małosolnym…

30 lip

Dziś mozzarella trochę inaczej, w sałatce na ostro i ogórkiem małosolnym…Wyszła smacznie, polecam;-)

Jako potrawa główna, przepis na dwie osoby,jako dodatek do posiłku przepis na 4 osoby.

sałatka z mozzarellą na ostro

sałatka z mozzarellą na ostro

Składniki i wykonanie:

1/2 główki sałaty lodowej,4 pomidory,2 ogórki małosolne,oliwki czarne (ilość dowolna, kwestia smaku),2 mozzarelle,3 łyżki śmietany kwaśnej, gęstej,2 łyżki majonezu,1 duża łyżka musztardy francuskiej z gorczycą,sól, pieprz cytrynowy,przyprawa do pomidorów i mozzarelli.

Wszystkie warzywa myjemy ,sałatę rwiemy na kawałki, pomidory,ogórki,mozzarellę kroimy ,dodajemy oliwki. sos przyrządzamy z śmietany,majonezu,musztardy i przypraw.Wszystkie warzywa mieszamy, wlewamy na górę przygotowany sos…I gotowe ;-) 

SMACZNEGO ;-)