RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Dania bezmięsne’

Cukinia zapiekana z farszem z pieczarek.

18 lip

Cukinia dobra w każdym wydaniu. Dziś cukinia zasmażana i zapiekana z farszem z pieczarek…

Zapiekana cukinia faszerowana.

Zapiekana cukinia faszerowana.

Składniki i wykonanie:

3 cukinie,300gr pieczarek,1 cebula,2 ząbki czosnku,masło do podsmażenia,200gr sera żółtego.Sól,pieprz,pieprz ziołowy,ostra papryka.

Cukinie myjemy i obieramy ze skórki,przekrawamy wzdłuż,wybieramy środek i kroimy go w drobną kostkę.

13735297_1246653012042274_190663811_n13695166_1246652938708948_502851027_n

Myjemy i podsmażamy pieczarki z cebulka i wykrojonymi środkami cukinii,doprawiamy czosnkiem i przyprawami na ostro Następnie podsmażamy cukinię na patelni ok 5 minut i faszerujemy wcześniej przygotowanymi pieczarkami.Na górę trzemy lub układamy pokrojony w plastry ser żółty i wrzucamy do piekarnika na ok 10 minut.

13669729_1175642102467086_3135350588558557970_n13695253_1246652722042303_749782222_n

Tak przygotowane wyciągamy z piekarnika i podajemy same lub z ziemniakami zamiast mięsa w formie bezmięsnego obiadu ;-)

DSCN9740

SMACZNEGO ;-)

 

Fasolka szparagowa zasmażana…

11 lip

Dziś prosto ,szybko i smacznie;-) Fasolka szparagowa w moim wydaniu ;-)

Fasolka szparagowa zasmażana

Fasolka szparagowa zasmażana

Składniki i wykonanie;

Dziś będzie szybko ;-) 500 gr fasolki szparagowej żółtej lub zielonej, w/g uznania, 3 solidne łyżki masła,3 łyżki bułki tartej,sól i najważniejsza przyprawa…”Przyprawa do ziemniaków” Idealnie się sprawdza smakowo.

Fasolkę myjemy i obieramy.Gotujemy w osolonej wodzie aż będzie miękka,ale nie rozgotowana ;-) Przecedzamy na durszlak. Do tego samego garnka (już bez wody bo odcedziliśmy fasolkę,to jakby ktoś zapomniał ;-)) wrzucamy masło i roztapiamy je, następnie wrzucamy bułkę tartą chwilę mieszamy i wrzucamy wcześniej ugotowaną fasolkę. Chwilę podsmażamy, pamiętając aby ciągle mieszać,aby się nie przypaliła.Doprawiamy przyprawą do ziemniaków…I gotowe;-)

To był chyba najszybszy przepis ;-)

DSCN9719SMACZNEGO ;-)

 

 

Makaron z sosem pieczarkowym i gorgonzolą…

05 lip

Czy kiedyś makaron z przeznaczeniem do zup, robiliście z sosem???Ja spróbowałam,wyszło pysznie ;-) Makaron oczywiście wybieramy trochę grubszy i eksperymentujemy ;-)

Makaron z sosem pieczarkowym i gorgonzolą.

Makaron z sosem pieczarkowym i gorgonzolą.

Składniki:

Makaron (oczywiście może być taki jaki lubicie najbardziej,ja tym razem wybrałam zupełnie inny niż do sosów;-))

pol_pl_Schatzle-makaron-wielojajeczny-Echt-schwabische-Eier-Spatzle-500-g-1186_1Tak jak mówiłam wyszedł smaczny.

500 gr pieczarek,1/2 opakowania sera gorgonzola,ser żółty mozzarella do potarcia na makaron,1 jogurt typu greckiego,1 łyżka mąki,sól,pieprz,1 ząbek czosnku.

Wykonanie:

Makaron gotujemy(aldente).Pieczarki myjemy ,kroimy w plasterki i podsmażamy na maśle.Dodajemy przyprawy i drobno pokruszony ser gorgonzola,zabielamy jogurtem ,wymieszanym z jedną łyżką mąki. Tak przygotowanym sosem polewamy makaron, posypujemy górę potartą mozzarellą. I jemy ;-);-);-)

 SMACZNEGO ;-)

 

Zupa pomidorowo – paprykowa z curry i imbirem…

26 cze

Dziś szybki przepis na smaczną zupę.;-)Na dodatek w pięknym kolorze..kolor zyska dzięki podsmażanym pomidorom i curry;-)Przepis na garnek średniej wielkości.

zupa pomidorowo paprykowa

zupa pomidorowo paprykowa

Składniki i wykonanie;-)

500 gr pomidorów (można użyć jednego koncentratu pomidorowego,lub pomidorów z puszki dowolnie),3 duże marchewki,2 papryki czerwone,1 papryka mała ostra,kawałek imbiru (3×2 cm),1 czubata łyżka curry,1 duży jogurt typu greckiego,2 czubate łyżki masła,1 kostka rosołowa najlepiej warzywna,sól pieprz,papryka w proszku.Dowolny makaron,może być ciemny ryż.

Pomidory myjemy ,parzymy, obieramy ze skorki ,smażymy na maśle z dodatkiem dwóch łyżek koncentratu pomidorowego (tak samo jeżeli użyliśmy pomidorów z puszki,jeżeli zdecydowaliśmy się na sam koncentrat też smażymy go razem z masłem ,delikatnie dolewając wody.)Następnie marchewkę kroimy na cienkie plasterki,paprykę w drobną kostkę i wrzucamy do pomidorów,dolewamy wody do połowy garnka i tak dusimy ok 20 min dodając kostkę rosołową.W między czasie imbir drobno kroimy i też wrzucamy do gotującej się zupy,doprawiamy do smaku, wrzucamy curry,jeżeli zupa ma mało intensywny color możemy dodać trochę więcej curry.Na koniec zabielamy jogurtem greckim z łyżeczką mąki. Makaron lub ryż gotujemy osobno.

DSCN9715

 
 

Sałatka grecka…

20 cze

Sałatka grecka, każdy kto był w Grecji, wie że tam jest najlepsza;-) Ja też to wiem, chociaż nie przepadam za oliwkami czarnymi i wolę do swojej dodać zielone…Ktoś może powiedzieć to już nie to samo.Oczywiście ,że nie, ale można spróbować ;-)

Sałatka grecka

Sałatka grecka

Składniki:

Sałata rzymska, 3 duże pomidory,twardy ser feta (można zastąpić typu greckiego, ale twardy),3 solidne garści oliwek ( powinny być czarne,w moim przypadku są zielone),1 duża cebula(najlepiej czerwona słodka)1 mały ogórek zielony (ze skórką),1 mała czerwona papryka,bazylia,pieprz,oliwa z oliwek

Wykonanie:

Sałatę kroimy w plastry,pomidory kroimy w ćwiartki,cebulkę w drobne plastry,oliwki wrzucamy całe,ser feta kroimy w drobną kostkę,ogórek i paprykę też kroimy w drobne plastry, doprawiamy pieprzem i bazylią.Dolewamy oliwę z oliwek w takiej ilości jak nam smakuje. ;-)

13479611_1228242943883281_484288422_n13480083_1228242850549957_883926126_n13479760_1228242847216624_1608019456_n

SMACZNEGO ;-)

 

Surówka z młodej białej kapusty…

05 cze

Kapusta młoda..Mmmm smaczna,mnie najbardziej smakuje w formie surówki..A to moja wersja ;-)

Surówka z białej kapusty

Surówka z białej kapusty

Składniki i wykonanie:

1/2 kapusty młodej białej,2 marchewki,imbir wielkości dwóch kciuków,1 mała cebula,2 ząbki czosnku ,1 pęczek koperku,olej słonecznikowy do smaku,sól ,pieprz,garść orzechów włoskich,1 łyżka miodu.

Kapustę drobno szatkujemy, pozostałe warzywa siekamy drobno w malakserze, dodajemy przyprawy,olej i miód…koperek drobno siekamy,mieszamy ;-)

20160529_14483620160529_144906

SMACZNEGO ;-)

DSCN9679

 

Sałatka ze szpinakiem i serem „Danablu”..

14 maj

Sałatki jak to sałatki..Dodamy jeden inny składnik i już mamy inną sałatkę ;-) Dlatego takie to fajne ;-) Dziś mój ulubiony młody szpinak z serem „Donablu” Ser ten jest bardziej ostry niż przykładowo gorgonzola ;-) Zapraszam do degustacji ;-)

Sałatka ze szpinakiem z serem Donablu

Sałatka ze szpinakiem z serem Donablu

Składniki:

4 solidne garści szpinaku,3 pomidory,opakowanie sera „Donablu”( zdjęcie poniżej),3 łyżki prażonego słonecznika, lub orzechów włoskich ( dowolność wyboru w/g gustu i smaku ;-))

Na sos:

4 łyzki oliwy z oliwek,ząbek czosnku przetarty ,sok z 1 cytryny, pieprz ,sól,zioła do sałatek

Szpinak myjemy,pomidory myjemy i kroimy w ćwiartki, ser kruszymy ,lub kroimy w kostkę ( Jak komu smakuje),posypujemy uprażonym słonecznikiem, lub uprażonymi orzechami włoskimi. Zalewamy wcześniej przygotowanym sosem ;-)

13101523_1194287980612111_595075999_n13141101_1194287853945457_2017060548_n

SMACZNEGO ;-)

 

 
 

Sałatka z ruccolą i zasmażaną cukinią.

05 maj

Podejrzałam, od gapiłam ,zmodyfikowałam.. A teraz jaśniej ,moja córka robiła sałatkę, wyszła pyszna, ale ja dodałam małe co nieco i też wyszła smacznie ;-) Zaczynamy ;-)  Sałatka w dwóch wersjach z fetą i dla amatorów mozzarelli z mozzarellą. Tą drugą tylko mocniej doprawiamy z racji lekkiego smaku ;)

Sałatka z ruccolą i zasmażaną cukinią.

Sałatka z ruccolą i zasmażaną cukinią.

Składniki:

ok 75 gr ruccoli,1 cukinia,3 pomidory ,1 ser feta ,lub dwie mozzarelle,smażony słonecznik,lub smażone orzechy włoskie lub laskowe,sól ,pieprz,przyprawa do sałatek.

Na sos:

4 łyżki oliwy z oliwek, sok z 1/2 cytryny,pieprz, sól,1 łyżka miodu,1 przetarty ząbek czosnku

Wykonanie:

Wszystkie składniki myjemy,pomidory kroimy w duża kostkę,cukinię kroimy w cieńkie plastry (nie obierając ze skóry) i podsmażamy na patelni ,dodajemy do składników ,na końcu prażymy słonecznik lub orzechy i kroimy ser. Całość mieszamy z przygotowanym wcześniej sosem ;-)

DSCN9596

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania bezmięsne, Sałatki

 

Krokiety z kapustą i grzybami…

03 maj

Witam wszystkich ;-) Dziś szybki i łatwy sposób na krokiety.Każdy potrafi i nie jest to wcale trudne ;-) Zaczynamy ;-)

Krokiety z kapustą i grzybami

Krokiety z kapustą i grzybami

Składniki:

Na farsz:

Będziemy potrzebować ok 500 gr kapusty kiszonej, 2 opakowania grzybków suszonych ,lub ok 400 gr świeżych ,jeżeli ktoś nie lubi grzybów mogą być pieczarki też 400 gr.1 duża cebula,2 ząbki czosnku,sól, pieprz.Ok.2 łyżki masła.

Kapustę płuczemy i gotujemy doprawiając. Grzybki smażymy z cebulką (jeżeli wykorzystaliśmy grzyby suszone, najlepiej je namoczyć dzień wcześniej wieczorem i dopiero potem podsmażać, lub bezpośrednio gotować z kapustą, jedynie przysmażając cebulkę i później ją dodając.)

Na ciasto:

500 ml mleka, 500 ml wody (ciasto jak naleśnikowe tylko bez cukru) 1 jajko, mąka tortowa ( ja zawsze dodaję już do mleka lekko mieszając aby wyszła gęsta naleśnikowa konsystencja), dodajemy sól i pieprz do smaku i smażymy jak naleśniki.

Gdy już mamy gotowe i ciasto i kapustę,nakładamy farsz na naleśniki i  każdy zawijamy w tzw.kopertę, moczymy w roztrzepanym jajku i obtaczamy w bułce tartej, smażąc na rozgrzanym oleju,lub maśle lekko z jednej i drugiej strony ;-) 

SMACZNEGO ;-)

DSCN9395

 

Gulasz jarzynowy z bakłażanem i cukinią…

02 maj

Witam, po dłuższej przerwie ;-) Dziś z racji majówki, aby oderwać się trochę od grilla, proponuję coś jarzynowego ;-) Wymyślone na szybko,okazało się bardzo dobre,więc polecam przepis ;-)

gulasz jarzynowy z bakłażanem i cukinią

gulasz jarzynowy z bakłażanem i cukinią

Składniki:

1 bakłażan,2 cukinie,1 duża cebula,3 ząbki czosnku,2 duże marchewki,imbir(wielkość dwóch kciuków)sól, pieprz,1 łyżeczka curry,  1 łyżeczka kurkumy,1/2 kostki rosołowej,1 czubata łyżka masła,1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego.

Wykonanie:

Szykujemy średniej wielkości garnek. Wszystkie warzywa myjemy,obieramy ze skórki. Bakłażan ,cukinię,marchew,cebulę, kroimy w plastry.Imbir i czosnek drobno siekamy. Na początku do garnka wrzucamy masło i nietypowo smażymy początkowo marchewkę i cebulke, dolewając co chwilkę niewielką ilość wody ,dorzucamy kostkę rosołowa. Następnie wrzucamy resztę warzyw ,imbir i czosnek,koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy.Dusimy ok 20 min ,co chwilę dolewając lekko wody, ale tylko tyle aby warzywa były lekko zakryte. Dzięki temu, gulasz nam samoistnie zgęstnieje.Możemy podać z chlebkiem lub sam (to już według uznania )

DSCN9609SMACZNEGO ;-)