RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Dania dietetyczne’

Makaron ze szpinakiem w sosie szpinakowo serowym ,pikantny z czosnkiem”

17 lis

Tak na szybko ,smacznie i na zielono ;-)

Makaron ze szpinakiem

Makaron ze szpinakiem

Składniki i wykonanie:

1 /2 opakowania makaronu ze szpinakiem (ok.250 gr) 4 solidne garści młodego świeżego szpinaku,125 gr śmietanki słodkiej kremówki,ser pleśniowy ok 150 gr (gorgonzola,donablu itp),2 ząbki czosnku,sól,pieprz,mozzarellę( 1 kulka)

14907691_1267111589986803_8001248145129771025_n

 

Makaron gotujemy al dente.szpinak myjemy chwilkę podsmażamy na maśle,zciągamy z patelni. Ser pleśniowy roztapiamy razem ze śmietaną,przyprawami i czosnkiem na patelni,mieszamy ze szpinakiem. Do tak przygotowanego sosu,wrzucamy makaron chwilkę mieszamy. Na górę dodajemy pokrojoną w kostkę mozzarellę.

SMACZNEGO ;-)

 

Cukinia zapiekana z farszem z pieczarek.

18 lip

Cukinia dobra w każdym wydaniu. Dziś cukinia zasmażana i zapiekana z farszem z pieczarek…

Zapiekana cukinia faszerowana.

Zapiekana cukinia faszerowana.

Składniki i wykonanie:

3 cukinie,300gr pieczarek,1 cebula,2 ząbki czosnku,masło do podsmażenia,200gr sera żółtego.Sól,pieprz,pieprz ziołowy,ostra papryka.

Cukinie myjemy i obieramy ze skórki,przekrawamy wzdłuż,wybieramy środek i kroimy go w drobną kostkę.

13735297_1246653012042274_190663811_n13695166_1246652938708948_502851027_n

Myjemy i podsmażamy pieczarki z cebulka i wykrojonymi środkami cukinii,doprawiamy czosnkiem i przyprawami na ostro Następnie podsmażamy cukinię na patelni ok 5 minut i faszerujemy wcześniej przygotowanymi pieczarkami.Na górę trzemy lub układamy pokrojony w plastry ser żółty i wrzucamy do piekarnika na ok 10 minut.

13669729_1175642102467086_3135350588558557970_n13695253_1246652722042303_749782222_n

Tak przygotowane wyciągamy z piekarnika i podajemy same lub z ziemniakami zamiast mięsa w formie bezmięsnego obiadu ;-)

DSCN9740

SMACZNEGO ;-)

 

Gulasz jarzynowy z bakłażanem i cukinią…

02 maj

Witam, po dłuższej przerwie ;-) Dziś z racji majówki, aby oderwać się trochę od grilla, proponuję coś jarzynowego ;-) Wymyślone na szybko,okazało się bardzo dobre,więc polecam przepis ;-)

gulasz jarzynowy z bakłażanem i cukinią

gulasz jarzynowy z bakłażanem i cukinią

Składniki:

1 bakłażan,2 cukinie,1 duża cebula,3 ząbki czosnku,2 duże marchewki,imbir(wielkość dwóch kciuków)sól, pieprz,1 łyżeczka curry,  1 łyżeczka kurkumy,1/2 kostki rosołowej,1 czubata łyżka masła,1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego.

Wykonanie:

Szykujemy średniej wielkości garnek. Wszystkie warzywa myjemy,obieramy ze skórki. Bakłażan ,cukinię,marchew,cebulę, kroimy w plastry.Imbir i czosnek drobno siekamy. Na początku do garnka wrzucamy masło i nietypowo smażymy początkowo marchewkę i cebulke, dolewając co chwilkę niewielką ilość wody ,dorzucamy kostkę rosołowa. Następnie wrzucamy resztę warzyw ,imbir i czosnek,koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy.Dusimy ok 20 min ,co chwilę dolewając lekko wody, ale tylko tyle aby warzywa były lekko zakryte. Dzięki temu, gulasz nam samoistnie zgęstnieje.Możemy podać z chlebkiem lub sam (to już według uznania )

DSCN9609SMACZNEGO ;-)

 

 

Chiński makaron z warzywami..

02 mar

Cóż, dzisiaj przepis na chiński makaron z warzywami..Niewiele ma to pewnie z chińskiego przepisu,ale jest smaczny i pożywny.Do tego jeżeli ktoś jeszcze nie jadł to może wypróbować w domowym zaciszu,a jak się przekona to później, idziemy na chińskie prawdziwe jedzonko ;-)

Chiński makaron z warzywami

Chiński makaron z warzywami

Kupujemy taki makaron ;-)

12804409_1143338719040371_2121728971_n

 

Składniki:

1 pietruszka,3 duże marchewki,2 cebule,3 ząbki czosnku,kawałek imbiru wielkości kciuka,8 dużych pieczarek,4 duże pomidory,50 gr masła,5 łyżek mleczka kokosowego,jogurt naturalny małe opakowanie,sól,pieprz ,curry,łyżka sosu sojowego pikantnego.

Wykonanie:

Pieczarki kroimy na bardzo wąskie paski (najlepiej w malakserze) i wrzucamy na rozpuszczone masło ,na patelnię lub woka. Cebulkę kroimy w kostkę ,dorzucamy do smażących się pieczarek.Marchewkę i pietruszkę trzemy w malakserze na grubych oczkach ( lub ręcznie na tarce, ale wtedy robimy to wcześniej ,gdyż zajmie nam  to więcej czasu),dorzucamy na woka, smażymy dalej,ciągle mieszając.Dolewamy odrobinę wody aby nam się całość nie przypaliła.Następnie dorzucamy pokrojony w kostkę imbir i czosnek.Na końcu dodajemy pokrojone w kostkę ,oparzone i obrane pomidory.Całość chwile podduszamy.Na końcu dodajemy mleczko kokosowe,potem jogurt.I gotowe;-)

Chiński makaron z warzywami.

Chiński makaron z warzywami.

Podajemy z wcześniej ugotowanym makaronem;-)

SMACZNEGO ;-)

 

Sałatka z mozzarellą z sosem musztardowo czosnkowym…

29 lut

Dziś kolejna zdrowa i szybka sałatka ;-) Może być na siadanie ,jako dodatek do obiadu. lub kolację.Sałatki maja to do siebie,że pasują na każdą porę ;-)

sałatka z mozzarella

sałatka z mozzarella

Składniki i wykonanie ;-)

1/2 główki sałaty zielonej (obojętnie jaki rodzaj,w/g uznania).4 pomidory,1 mozzarella,kilka zielonych oliwek ( no chyba ,że ktoś nie lubi) ,2 łyżki musztardy delikatesowej,oliwa z oliwek (ok 1/4 szklanki),2  ząbki czosnku,sok z 1/2 cytryny,sol,pieprz,bazylia suszona (naturalna jak najbardziej wskazana),zioła prowansalskie.

Wszystkie warzywa myjemy,sałatę szarpiemy na kawałki,pomidory kroimy najlepiej na ósemki,mozzarelle kroimy w plastry, 

Przygotowujemy sos:  Do  oliwy dolewamy sok z wyciśniętej cytryny,dorzucamy musztardę i mieszamy,następnie dorzucamy wcześniej pokrojony, lub przeciśnięty czosnek,doprawiamy przyprawami.(Jeżeli mamy naturalną bazylie to dorzucamy ją do wcześniej przygotowanych warzyw, nie do sosu. Sałatkę doprawiamy sosem..i gotowe ;-)

SMACZNEGO ;-)

 
 

Sałatka z ruccolą…

16 sty

Dziś coś lekkiego. Przystawka, dodatek do mięsa…

sałatka z rucolą

sałatka z ruccolą

Składniki na surówkę:

Ruccola(ilość w/g upodobania),2 pomidory, ser mozzarella jedna kulka,3 łyżki słonecznika ,przyprawy do smaku (sól,pieprz,bazylia,zioła prowansalskie),oliwa z oliwek 3-4 łyżki,2 łyżki soku z cytryny.

Wykonanie:

Rukolę i pomidory myjemy,na przemian wykładamy na półmisek,ser kroimy w plastry lub kostkę (wedle upodobania),słonecznik prażymy na patelni,oliwę z oliwek mieszamy z cytryną i przyprawami. Do przygotowanych warzyw wsypujemy uprażony słonecznik,dodajemy wymieszaną oliwę. I gotowe ;-)

SZYBKO,ZDROWO I SMACZNIE ;-)

(Porcja na dwie osoby)

 

Sernik dietetyczny z fruktozą…

13 sty

Dziś coś dla łasuchów,którzy muszą dbać o linię,bądź dla osób z cukrzycą…

Sernik dietetyczny z fruktozą.

Sernik dietetyczny z fruktozą.

 Składniki na sernik:

700gr chudego twarogu (nie zmielonego),2 całe jajka,4 białka,4 czubate łyżki fruktozy,1 budyń waniliowy, 4 czubate łyżki kokosu.

Wykonanie:

Ubijamy białka na sztywną pianę. Odstawiamy.

Całe jajka ucieramy z fruktozą do momentu aż ubije się w miarę jednolita piana ( z fruktozą jajka ubijają się trochę inaczej ,są bardziej luźne ).Następnie dodajemy pokruszony ser,nadal mieszając, potem kolejno budyń i kokos. Na samym końcu dodajemy sztywno ubite białka, delikatnie mieszając.

Surowy sernik przelewamy do blaszki o średnicy 20 cm. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni). Pieczemy ok 50 min.

W zależności jaki mamy piec, możemy zmniejszyć temperaturę pieczenia do 150 stopni po ok 30 min,bądź przykryć górę sernika pergaminem,żeby zbytnio się nie spiekł . 

SMACZNEGO ;-)

Sernik dietetyczny z fruktozą

Sernik dietetyczny z fruktozą

Sernik dietetyczny z fruktozą

Sernik dietetyczny z fruktozą