RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Dania główne’

Makaron z sosem pieczarkowym i gorgonzolą…

05 lip

Czy kiedyś makaron z przeznaczeniem do zup, robiliście z sosem???Ja spróbowałam,wyszło pysznie ;-) Makaron oczywiście wybieramy trochę grubszy i eksperymentujemy ;-)

Makaron z sosem pieczarkowym i gorgonzolą.

Makaron z sosem pieczarkowym i gorgonzolą.

Składniki:

Makaron (oczywiście może być taki jaki lubicie najbardziej,ja tym razem wybrałam zupełnie inny niż do sosów;-))

pol_pl_Schatzle-makaron-wielojajeczny-Echt-schwabische-Eier-Spatzle-500-g-1186_1Tak jak mówiłam wyszedł smaczny.

500 gr pieczarek,1/2 opakowania sera gorgonzola,ser żółty mozzarella do potarcia na makaron,1 jogurt typu greckiego,1 łyżka mąki,sól,pieprz,1 ząbek czosnku.

Wykonanie:

Makaron gotujemy(aldente).Pieczarki myjemy ,kroimy w plasterki i podsmażamy na maśle.Dodajemy przyprawy i drobno pokruszony ser gorgonzola,zabielamy jogurtem ,wymieszanym z jedną łyżką mąki. Tak przygotowanym sosem polewamy makaron, posypujemy górę potartą mozzarellą. I jemy ;-);-);-)

 SMACZNEGO ;-)

 

Zupa pomidorowo – paprykowa z curry i imbirem…

26 cze

Dziś szybki przepis na smaczną zupę.;-)Na dodatek w pięknym kolorze..kolor zyska dzięki podsmażanym pomidorom i curry;-)Przepis na garnek średniej wielkości.

zupa pomidorowo paprykowa

zupa pomidorowo paprykowa

Składniki i wykonanie;-)

500 gr pomidorów (można użyć jednego koncentratu pomidorowego,lub pomidorów z puszki dowolnie),3 duże marchewki,2 papryki czerwone,1 papryka mała ostra,kawałek imbiru (3×2 cm),1 czubata łyżka curry,1 duży jogurt typu greckiego,2 czubate łyżki masła,1 kostka rosołowa najlepiej warzywna,sól pieprz,papryka w proszku.Dowolny makaron,może być ciemny ryż.

Pomidory myjemy ,parzymy, obieramy ze skorki ,smażymy na maśle z dodatkiem dwóch łyżek koncentratu pomidorowego (tak samo jeżeli użyliśmy pomidorów z puszki,jeżeli zdecydowaliśmy się na sam koncentrat też smażymy go razem z masłem ,delikatnie dolewając wody.)Następnie marchewkę kroimy na cienkie plasterki,paprykę w drobną kostkę i wrzucamy do pomidorów,dolewamy wody do połowy garnka i tak dusimy ok 20 min dodając kostkę rosołową.W między czasie imbir drobno kroimy i też wrzucamy do gotującej się zupy,doprawiamy do smaku, wrzucamy curry,jeżeli zupa ma mało intensywny color możemy dodać trochę więcej curry.Na koniec zabielamy jogurtem greckim z łyżeczką mąki. Makaron lub ryż gotujemy osobno.

DSCN9715

 
 

Bigos z młodej białej kapusty z papryka.

19 cze

Kapusta ostatnio na topie :-D . Nic dziwnego skoro jest na nią sezon. Dziś mój przepis na bigos z takiej właśnie kapusty.

bigos z młodej kapusty

Bigos z młodej kapusty

 

 

Składniki:

2 główki młodej białej kapusty,dwa duże kawałki kiełbasy (ok.500 gr),400 gr pieczarek, trzy papryki (żółta,czerwona,zielona) 3 ząbki czosnku,1 spora cebula, mały słoiczek koncentratu pomidorowego, masło do podsmażenia.Sol,pieprz,pieprz ziołowy,odrobina majeranku do przyprawienia.

Wykonanie;

Kapustę szatkujemy i gotujemy w osolonej wodzie. Kiełbasę ,cebulę,czosnek ,paprykę podsmażamy dodając powoli koncentrat pomidorowy i lekko od czasu do czasu podlewamy wodą, aby powstał lekki sos.Całość dodajemy do ugotowanej kapusty, mieszając jeszcze  chwilę na rozgrzanym piecu.Doprawiamy do smaku ;-) 

SMACZNEGO ;-)

 

Tortilla domowa…Szybki smaczny przepis ;-)

08 cze

Tortilla …Każdy lubi,ale każdy ma swój ulubiony smak ;-)W domu robimy jak chcemy i jak nam smakuje,Taka jest moja wersja ;-)

tortilla domowa

tortilla domowa

Składniki:

1 cukinia,1 pierś z kurczaka,2 ząbki czosnku,6 dużych pieczarek,tortilla,pieprz,sól,curry,tymianek.

Surówka (dowolna) TU PRZEPIS NA MOJĄ ;-)

Dip : Jogurt naturalny,lub typu greckiego,2 ząbki czosnku,sól,pieprz do smaku. Czosnek przeciskamy przez praskę,dodajemy przyprawy ,mieszamy i mamy zdrowy smaczny dip ;-)

Wykonanie;

Cukinię i piersi z kurczaka kroimy w grubsze paski,pieczarki kroimy w grube plastry,smażymy doprawiając na patelni . Podsmażone produkty nakładamy na wcześniej podgrzaną tortillę,dodajemy dowolną surówkę i polewamy dipem,zawijamy, żeby nam nic nie wylatywało obwijamy końce folią aluminiową ;-) 

SMACZNEGO ;-)

 

Krokiety z kapustą i grzybami…

03 maj

Witam wszystkich ;-) Dziś szybki i łatwy sposób na krokiety.Każdy potrafi i nie jest to wcale trudne ;-) Zaczynamy ;-)

Krokiety z kapustą i grzybami

Krokiety z kapustą i grzybami

Składniki:

Na farsz:

Będziemy potrzebować ok 500 gr kapusty kiszonej, 2 opakowania grzybków suszonych ,lub ok 400 gr świeżych ,jeżeli ktoś nie lubi grzybów mogą być pieczarki też 400 gr.1 duża cebula,2 ząbki czosnku,sól, pieprz.Ok.2 łyżki masła.

Kapustę płuczemy i gotujemy doprawiając. Grzybki smażymy z cebulką (jeżeli wykorzystaliśmy grzyby suszone, najlepiej je namoczyć dzień wcześniej wieczorem i dopiero potem podsmażać, lub bezpośrednio gotować z kapustą, jedynie przysmażając cebulkę i później ją dodając.)

Na ciasto:

500 ml mleka, 500 ml wody (ciasto jak naleśnikowe tylko bez cukru) 1 jajko, mąka tortowa ( ja zawsze dodaję już do mleka lekko mieszając aby wyszła gęsta naleśnikowa konsystencja), dodajemy sól i pieprz do smaku i smażymy jak naleśniki.

Gdy już mamy gotowe i ciasto i kapustę,nakładamy farsz na naleśniki i  każdy zawijamy w tzw.kopertę, moczymy w roztrzepanym jajku i obtaczamy w bułce tartej, smażąc na rozgrzanym oleju,lub maśle lekko z jednej i drugiej strony ;-) 

SMACZNEGO ;-)

DSCN9395

 

Gulasz jarzynowy z bakłażanem i cukinią…

02 maj

Witam, po dłuższej przerwie ;-) Dziś z racji majówki, aby oderwać się trochę od grilla, proponuję coś jarzynowego ;-) Wymyślone na szybko,okazało się bardzo dobre,więc polecam przepis ;-)

gulasz jarzynowy z bakłażanem i cukinią

gulasz jarzynowy z bakłażanem i cukinią

Składniki:

1 bakłażan,2 cukinie,1 duża cebula,3 ząbki czosnku,2 duże marchewki,imbir(wielkość dwóch kciuków)sól, pieprz,1 łyżeczka curry,  1 łyżeczka kurkumy,1/2 kostki rosołowej,1 czubata łyżka masła,1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego.

Wykonanie:

Szykujemy średniej wielkości garnek. Wszystkie warzywa myjemy,obieramy ze skórki. Bakłażan ,cukinię,marchew,cebulę, kroimy w plastry.Imbir i czosnek drobno siekamy. Na początku do garnka wrzucamy masło i nietypowo smażymy początkowo marchewkę i cebulke, dolewając co chwilkę niewielką ilość wody ,dorzucamy kostkę rosołowa. Następnie wrzucamy resztę warzyw ,imbir i czosnek,koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy.Dusimy ok 20 min ,co chwilę dolewając lekko wody, ale tylko tyle aby warzywa były lekko zakryte. Dzięki temu, gulasz nam samoistnie zgęstnieje.Możemy podać z chlebkiem lub sam (to już według uznania )

DSCN9609SMACZNEGO ;-)

 

 

Roladki wieprzowe w sosie smietanowym..

17 kwi

Witam. Dziś  roladki wieprzowe, robi się szybciej niż wołowe a są porównywalnie smaczne ;-)

DSCN9356Składniki:

1 kg szynki wieprzowej,20 dkg pieczarek,3 ogórki kiszone,1 cebula,1 kawałek kiełbasy ,musztarda delikatesowa,sól,pieprz

Wykonanie:

Mięso kroimy w plastry i rozbijamy ,następnie smarujemy musztardą ,solimy i pieprzymy,nadziewamy pokrojonymi pieczarkami,ogórkami, cebulką i pokrojoną w kostkę kiełbasą. Zawijamy roladki, owijając je najlepiej nitką,formując je.podsmażamy ,następnie dusimy w brytfannie,lub pieczemy w piekarniku (wedle uznania i smaku). I tak przez kolejne 1,5 godziny. Następnie wyciągamy roladki,odwijamy z nitek i doprawiamy sos.

Sos:

Wywar z mięsa przecedzamy,następnie doprawiamy do smaku,zabielamy 100 gr śmietany z łyżeczką mąki ;-)Podajemy z kapustą i kluskami …….

DSCN9361

SMACZNEGO ;-)

 

 

 

 

 
 

Ryż z pieczarkami i brokuły z serem…

16 mar

Dziś pomysł na zdrowy obiad ;-) Porcja dla 3 osób ;-)

Ryż z pieczarkami i brokuły z serem.

Ryż z pieczarkami i brokuły z serem.

Składniki;

2 torebki ryżu brązowego,400 gr pieczarek,1 cebula,curry,sól,pieprz,masło do podsmażenia,brokuły,150 gr sera żółtego,sól,pieprz,koperek,jogurt typu greckiego.

Wykonanie:

Ryż ugotować .Pieczarki pokroić w plastry,cebulkę w kostkę i podsmażyć.Dodać przyprawy i curry,wymieszać.

Brokuły gotujemy następnie podsmażamy PRZEPIS TUTAJ ;-)

Całość polewamy sosem koperkowym ;-) PRZEPIS TUTAJ ;-)

 

SMACZNEGO ;-)

 

Żurek podany w chlebku…

11 mar

  Żurek jak żurek ,jedni lubią inni nie.. Ale dla tych co lubią ciekawa propozycja podania w chlebku. ;-)Każdy ma swój przepis na tę zupkę, ja podam swój może kogoś zachęci ;-)Idealny pomysł na Wielkanoc;-)

Żurek w chlebku

Żurek w chlebku

Przepis:

Mały słoik żurku, najlepiej zrobiony samemu, lub kupiony na targu, cebula,czosnek, ziemniaki (do podania w chlebku lepiej ziemniaki zastąpić grzankami), pieczarki ,lub grzybki 200 gr, wędzona kostka ,albo kiełbasa ok 150 gr,Śmietanka kwaśna 12% lub 18% (jak kto lubi),łyżka mąki,sól, pieprz, majeranek jedna kostka rosołowa.

Wykonanie:

Bierzemy średniej wielkości garnek, wrzucamy wędzoną kostkę ,lub kiełbasę (jeżeli kiełbasę to od razu kroimy w kostkę), zalewamy wodą i zaczynamy gotować. Po kolei dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę (możemy ją również podsmażyć,ale wtedy dodajemy ją na końcu),czosnek ( 2 ,3 ząbki),pieczarki i grzyby.gotujemy. Jeżeli wybraliśmy ziemniaki to również kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka. (Natomiast, jeżeli chcemy dodać grzanki ,to wsypujemy je na końcu gdy już mamy podany żurek w chlebku),dodajemy przyprawy (majeranek po całkowitym ugotowaniu).Po ok 30 minutach gotowania ,wlewamy wymieszany żurek, następnie gdy się zagotuje,dodajemy śmietanę wymieszaną z mąką. I gotowe ;-) 

 

Zamiast do talerzy podajemy w chlebku ;-) 

SMACZNEGO ;-)

Chlebek do żurku

Chlebek do żurku

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Dania główne, Zupy

 

Chiński makaron z warzywami..

02 mar

Cóż, dzisiaj przepis na chiński makaron z warzywami..Niewiele ma to pewnie z chińskiego przepisu,ale jest smaczny i pożywny.Do tego jeżeli ktoś jeszcze nie jadł to może wypróbować w domowym zaciszu,a jak się przekona to później, idziemy na chińskie prawdziwe jedzonko ;-)

Chiński makaron z warzywami

Chiński makaron z warzywami

Kupujemy taki makaron ;-)

12804409_1143338719040371_2121728971_n

 

Składniki:

1 pietruszka,3 duże marchewki,2 cebule,3 ząbki czosnku,kawałek imbiru wielkości kciuka,8 dużych pieczarek,4 duże pomidory,50 gr masła,5 łyżek mleczka kokosowego,jogurt naturalny małe opakowanie,sól,pieprz ,curry,łyżka sosu sojowego pikantnego.

Wykonanie:

Pieczarki kroimy na bardzo wąskie paski (najlepiej w malakserze) i wrzucamy na rozpuszczone masło ,na patelnię lub woka. Cebulkę kroimy w kostkę ,dorzucamy do smażących się pieczarek.Marchewkę i pietruszkę trzemy w malakserze na grubych oczkach ( lub ręcznie na tarce, ale wtedy robimy to wcześniej ,gdyż zajmie nam  to więcej czasu),dorzucamy na woka, smażymy dalej,ciągle mieszając.Dolewamy odrobinę wody aby nam się całość nie przypaliła.Następnie dorzucamy pokrojony w kostkę imbir i czosnek.Na końcu dodajemy pokrojone w kostkę ,oparzone i obrane pomidory.Całość chwile podduszamy.Na końcu dodajemy mleczko kokosowe,potem jogurt.I gotowe;-)

Chiński makaron z warzywami.

Chiński makaron z warzywami.

Podajemy z wcześniej ugotowanym makaronem;-)

SMACZNEGO ;-)