RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Różne’

Kluski śląskie..

22 maj

Dziś przepis na kluski, wśród znajomych każdy robi inaczej jedni z jajkiem inni bez..U mnie w domu zawsze robiło się tak ;-) Więc i ja tak robię ;-) spróbujcie ,oceńcie ;-)

PRZEPIS DLA POCZĄTKUJĄCYCH ;-)

Kluski śląskie;-)

Kluski śląskie;-)

Obieramy i gotujemy ziemniaki ;-) Ugotowane gnieciemy w prasce. Ugniecione i wystudzone dzielimy w misce na 4 (dlatego aby dodać 1/4 objętości mąki ziemniaczanej), dodajemy całe jajko ;-) . Ugniatamy i robimy okrągłe kluseczki z dziurką na sosik ;-)

Gotujemy w osolonej wodzie jakbyśmy gotowali makaron ( cóż może ktoś nie wiedzieć ;-) ;-))

SMACZNEGO ;-)

DSCN8009

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dodatki, Różne

 

Dżem śliwkowy

20 maj

Szybko i smacznie;-) Domowy dżemik,obojętnie jakie owoce,na prawdę warto zrobić samemu,mamy wtedy świadomość ,że nie ma żadnej chemii.Moja propozycja to śliwki,pomimo że robiłam już z innych owoców, przykładowo z truskawek, ale chciałam się przekonać ,czy ze śliwek wyjdzie przy użyciu cukru żelującego i wyszło szybko i smacznie ;-)

Ktoś powie cukier żelujący..Ja używam 1:1 cukru żelującego z firmy „diamant”Bardzo dobrze  żeluje,można długo przechowywać dżem i co najważniejsze NIE MA KONSERWANTÓW!! Ten nie ma inne maja sprawdzałam ;-)

Dżem śliwkowy

Dżem śliwkowy

Składniki:

1 kg owoców,w tym przypadku śliwek,cukier żelujący 1:1 .Tyle ile owoców tyle cukru ;-).Owoce myjemy i kroimy w kostkę w przypadku śliwek musimy jeszcze wypestkować owoce. Wrzucamy do garnka razem z cukrem żelującym,gotujemy tak jak podano na opakowaniu..I wychodzi smaczny dżemik, który później możemy długo przechowywać..Chociaż u mnie szybko schodzi ;-)

Dżemik w trakcie gotowania

Dżemik w trakcie gotowania

Nakładamy gorący do słoików i gotowe…;-)

SMACZNEGO;-) DSCN8723

DSCN8705

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Przetwory, Różne

 

Sałatka ze szpinakiem i serem „Danablu”..

14 maj

Sałatki jak to sałatki..Dodamy jeden inny składnik i już mamy inną sałatkę ;-) Dlatego takie to fajne ;-) Dziś mój ulubiony młody szpinak z serem „Donablu” Ser ten jest bardziej ostry niż przykładowo gorgonzola ;-) Zapraszam do degustacji ;-)

Sałatka ze szpinakiem z serem Donablu

Sałatka ze szpinakiem z serem Donablu

Składniki:

4 solidne garści szpinaku,3 pomidory,opakowanie sera „Donablu”( zdjęcie poniżej),3 łyżki prażonego słonecznika, lub orzechów włoskich ( dowolność wyboru w/g gustu i smaku ;-))

Na sos:

4 łyzki oliwy z oliwek,ząbek czosnku przetarty ,sok z 1 cytryny, pieprz ,sól,zioła do sałatek

Szpinak myjemy,pomidory myjemy i kroimy w ćwiartki, ser kruszymy ,lub kroimy w kostkę ( Jak komu smakuje),posypujemy uprażonym słonecznikiem, lub uprażonymi orzechami włoskimi. Zalewamy wcześniej przygotowanym sosem ;-)

13101523_1194287980612111_595075999_n13141101_1194287853945457_2017060548_n

SMACZNEGO ;-)

 

 
 

Ogórki kiszone małosolne …

10 maj

Dziś zrobimy sami ogórki kiszone ;-) Nie wątpię ,że większość potrafi, ale z pewnością są tacy którzy będą to robić po raz pierwszy…Więc dla nich ten przepis;-) Ogórki zawsze robi mój mąż, więc to jego działka, ale ja znam przepis… Do dzieła ;-)

ogórki kiszone

ogórki kiszone

Potrzebujemy ok 1 kilograma ogórków do kiszenia ( zawsze wybieramy małe), 4 ząbków czosnku,koper do kiszenia,chrzan ,woda,sól.

Bierzemy taki duży słój albo kamionkowe naczynie i układamy na sam dół połamany koper do kiszenia, następnie ogórki,czosnek,znów koper itd. do samej góry ;-) Do osobnej miski wlewamy letnią wodę i solimy do smaku..Co to do smaku? No więc ok 3 łyżek soli,woda musi być lekko słona ale nie za bardzo,w końcu to mają być ogórki małosolne;-) I taką oto osoloną wodą zalewamy nasze ogórki ;-) Odstawiamy w letnie miejsce w domu na ok 4 dni…I mamy pyszne ogórki małosolne ;-) 

DSCN8716

SMACZNEGO ;-)

 

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii dodatki, Przetwory, Różne

 

Krokiety z kapustą i grzybami…

03 maj

Witam wszystkich ;-) Dziś szybki i łatwy sposób na krokiety.Każdy potrafi i nie jest to wcale trudne ;-) Zaczynamy ;-)

Krokiety z kapustą i grzybami

Krokiety z kapustą i grzybami

Składniki:

Na farsz:

Będziemy potrzebować ok 500 gr kapusty kiszonej, 2 opakowania grzybków suszonych ,lub ok 400 gr świeżych ,jeżeli ktoś nie lubi grzybów mogą być pieczarki też 400 gr.1 duża cebula,2 ząbki czosnku,sól, pieprz.Ok.2 łyżki masła.

Kapustę płuczemy i gotujemy doprawiając. Grzybki smażymy z cebulką (jeżeli wykorzystaliśmy grzyby suszone, najlepiej je namoczyć dzień wcześniej wieczorem i dopiero potem podsmażać, lub bezpośrednio gotować z kapustą, jedynie przysmażając cebulkę i później ją dodając.)

Na ciasto:

500 ml mleka, 500 ml wody (ciasto jak naleśnikowe tylko bez cukru) 1 jajko, mąka tortowa ( ja zawsze dodaję już do mleka lekko mieszając aby wyszła gęsta naleśnikowa konsystencja), dodajemy sól i pieprz do smaku i smażymy jak naleśniki.

Gdy już mamy gotowe i ciasto i kapustę,nakładamy farsz na naleśniki i  każdy zawijamy w tzw.kopertę, moczymy w roztrzepanym jajku i obtaczamy w bułce tartej, smażąc na rozgrzanym oleju,lub maśle lekko z jednej i drugiej strony ;-) 

SMACZNEGO ;-)

DSCN9395

 

Ryż z pieczarkami i brokuły z serem…

16 mar

Dziś pomysł na zdrowy obiad ;-) Porcja dla 3 osób ;-)

Ryż z pieczarkami i brokuły z serem.

Ryż z pieczarkami i brokuły z serem.

Składniki;

2 torebki ryżu brązowego,400 gr pieczarek,1 cebula,curry,sól,pieprz,masło do podsmażenia,brokuły,150 gr sera żółtego,sól,pieprz,koperek,jogurt typu greckiego.

Wykonanie:

Ryż ugotować .Pieczarki pokroić w plastry,cebulkę w kostkę i podsmażyć.Dodać przyprawy i curry,wymieszać.

Brokuły gotujemy następnie podsmażamy PRZEPIS TUTAJ ;-)

Całość polewamy sosem koperkowym ;-) PRZEPIS TUTAJ ;-)

 

SMACZNEGO ;-)

 

Sos koperkowy z jogurtem.

09 mar

Taki prosty i zwykły sos koperkowy …ale jaki smaczny ;-)

Sos koperkowy

Sos koperkowy

Wykonanie:

Duży pęczek koperku albo dwa (jeśli są małe),50 gr masła,jogurt naturalny typu greckiego,1 łyżeczka mąki,sól,pieprz ,ew trochę magi lub szczypta sosu sojowego do smaku.

Koperek siekamy drobno. Wyciągamy patelnię średniej wielkości, rozpuszczamy na niej masło,na rozpuszczone masło wrzucamy koperek i delikatnie podsmażamy ok 3 min.Dorzucamy mąkę cały czas mieszając,dolewamy trochę wody aby uzyskać jednolitą masę. Następnie dodajemy jogurt, ciągle mieszając i doprawiamy do smaku…

SMACZNEGO ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dodatki, Różne, Sosy dipy

 

Gotowane brokuły z zasmażanym serem.

08 mar

Brokuły, zdrowe,smaczne,milion przepisów już na nie było i pewnie będzie ;-) Ja podaje mój szybki przepis, na dodatek do obiadu, lub jak ktoś woli można zjeść same ;-)

brokuły z serem

brokuły z serem

Wykonanie:

Brokuły myjemy i wrzucamy do osolonej wody,gotujemy aż będą średnio miękkie (nie mogą być za bardzo).Ugotowane odcedzamy,dzielimy na różyczki i podsmażamy na maśle,doprawiając do smaku.Następnie trzemy na każda różyczkę ser żółty.lub kładziemy po plastrze sera (do wyboru jak kto woli).Przykrywamy na ok 5 min. pokrywką,aż ser się roztopi ;-) Podajemy ;-)

SMACZNEGO ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dodatki, Przystawki, Różne

 

Buraczki zasmażane z kminkiem..

07 mar

Buraczki zasmażane z kminkiem,trochę inaczej niż tradycyjnie, ale jest to przepis mojego dziadka. Dziadek pochodził z Wileńszczyzny ,więc możliwe że to przepis  stamtąd ;-)W każdym razie przepis godny polecenia ;-)

Buraczki zasmażane z kminkiem.

Buraczki zasmażane z kminkiem.

Wykonanie:

5 buraków,1 duża cebula,2 łyżki kminku ,2 łyżki masła,1 cytryna,1 łyżeczka cukru,sól pieprz, ew odrobina maggi do smaku.

Buraki myjemy i gotujemy ,aż będą miękkie,ugotowane i obrane trzemy na tarce na grubych oczkach. Cebulkę drobno kroimy w kostkę i podsmażamy na dużej patelni, następnie dodajemy kminek i znów smażymy kilka minut. Na końcu dodajemy starte buraczki i doprawiamy sokiem z cytryny i przyprawami. Takie buraczki podajemy lekko ciepłe.

SMACZNEGO;-)

DSCN8711

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dodatki, Przystawki, Różne

 

Sałatka z gruszką i prażonym słonecznikiem…

06 mar

Sałatka z gruszką ,bardzo smaczna i taka trochę inna niż wszystkie ;-)Porcja na trzy osoby ;-)

Sałatka z gruszką

Sałatka z gruszką

Składniki:

1/2 główki sałaty lodowej,1 gruszka,ok.150 gr sera gorgonzola,łyżeczka miodu,słonecznik ok 1/2 szklanki,1/3 szklanki oliwy z oliwek,sól,pieprz,2 ząbki czosnku.

Wykonanie;

Sałatę szarpiemy na średnie kawałki,ser kroimy w kostkę,gruszkę kroimy w kostkę ,bądź w plastry (w/g uznania). Słonecznik prażymy na patelni,w miedzy czasie robiąc sos : Do oliwy dolewamy miód, rozdrobniony czosnek,przyprawy,mieszamy i zalewamy sałatkę ,na koniec dodajemy podsmażony słonecznik…

SMACZNEGO ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Różne, Sałatki