RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘torty’

Torcik śmietankowo truskawkowy z galaretką

01 kwi

Dziś kolejna propozycja na torcik własnej roboty…Dziś owoce czerwone- truskawki ;-) Szybkie do zrobienia.ciekawie wygląda i smakuje…to już ocenicie sami ;-) Zaczynamy ;-)

Torcik śmietanowo truskawkowy z galaretką

Torcik śmietanowo truskawkowy z galaretką

Składniki i wykonanie:

Na biszkopt:

5 jaj,5 łyżek cukru,5 łyżek mąki tortowej,1 łyżka mąki ziemniaczanej,szczypta proszku do pieczenia (na czubku łyżeczki)

Do przełożenia warstw i dekoracji;

500 gr truskawek, 2 galaretki truskawkowe, 1 serek homogenizowany naturalny,400 ml śmietanki kremówki,2 śmietanfixy,1 łyżka cukru,

17742113_1561327573908148_1241425384_n

Biszkopt ubijamy z 5 jaj z dodatkiem 5 łyżek cukru, wszystko na wysokich obrotach aż do uzyskania puszystej masy. Następnie dodajemy mąkę tortową, ziemniaczaną i proszek do pieczenia delikatnie mieszając. Tak przygotowany biszkopt wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni) Na 25 minut. Następnie wyciągamy ,studzimy i przekrawamy na dwie części.

W między czasie gdy piecze nam się biszkopt, rozpuszczamy galaretki. Półtorej paczki galaretki rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody,natomiast 1/2 galaretki ,która nam została mieszamy w małej ilości gorącej wody(ok.1/4 filiżanki) ,ta druga mniejsza cześć galaretki posłuży nam do zmieszania jej z serkiem homogenizowanym.

Do serka homogenizowanego dodajemy ostudzoną 1/2 galaretki  intensywnie mieszając.

17758135_1561357863905119_790137791_n17741132_1561357933905112_1678075588_n

 

Mamy już przecięty biszkopt, teraz na jego dolną warstwę wykładamy serek zmieszany z galaretką, a na górę wykładamy 3 pokrojone w kostkę truskawki, dociskamy lekko górną warstwą biszkopta.  

17742477_1561358043905101_2129091967_n17741135_1561358067238432_340535674_n

 

Następnie ubijamy śmietanę z dodatkiem śmietan fixu i jednej łyżki cukru. Nakładamy na wierzch w taki sposób aby śmietana zakryła nam luki pomiędzy tortownicą a ciastem.Na górę nakładamy przecięte w pół truskawki i zalewamy tężejącą galaretką.Wstawiamy do lodówki na całą noc…

17742564_1561369233903982_163151965_n17671094_1561369993903906_2031217318_n

 

I na pewno wam wyjdzie ;-) Skoro mnie się udało ;-) 

 

DSCN0938

 

SMACZNEGO ;-)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii desery, Domowe ciasta, torty, Z owocami

 

Domowy torcik śmietankowo-owocowy…

18 mar

Dziś zrobimy tort śmietankowo owocowy z galaretką. Owoce mogą być rożne,jednak mnie akurat skusił kolor pomarańczowy ;-) Zaczynamy ;-)

Domowy torcik śmietankowo owocowy

Domowy torcik śmietankowo owocowy

Składniki:

Na biszkopt:  5 jaj, 5 łyżek cukru,5 łyżek mąki tortowej,1 łyżka mąki ziemniaczanej,odrobina proszku do pieczenia (na czubku łyżeczki)

Na przełożenie ciasta: 1 duża puszka brzoskwiń,1 pomarańcza,2 galaretki pomarańczowe,1 łyżka mąki ziemniaczanej lub 1 cały budyń śmietankowy,800 ml śmietanki kremówki,3 śmietan fixy,1 czubata łyżka cukru.

17379856_1541812002526372_431718591_oWykonanie:

Biszkopt ubijamy z całych jaj z cukrem na najwyższych obrotach,aż powstanie jednolita puszysta masa. Następnie dodajemy DELIKATNIE mąkę tortową ,ziemniaczaną i proszek do pieczenia, bardzo delikatnie mieszając. biszkopt wlewamy na tortownicę (26 cm) i wkładamy do rozgrzanego piekarnika 180 stopni, na 25 minut.

17328089_1541833075857598_856892185_n17392167_1541833019190937_1823567661_n

Po ostudzeniu biszkoptu dzielimy go na dwie części ;-)

17361196_1541832892524283_180146520_nGalaretkę rozpuszczamy i studzimy,brzoskwinie oddzielamy od syropu i kroimy na cienkie plasterki. Pomarańczę kroimy w drobną kostkę.Syrop z brzoskwiń zagotowujemy jak kisiel, dodając jeden cały budyń lub czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej,powstanie nam gęsta masa, do której dodajemy drobno pokrojoną pomarańczę. Wszystko schładzamy. Tak przygotowany,można powiedzieć gęsty kisiel lub masę owocową (jak kto woli ;-) ) ,rozsmarowujemy na biszkopcie i przykrywamy drugą częścią ciasta…

17392750_1541832942524278_826887059_n17360883_1541832859190953_1947681399_n

 

Na samą górę wykładamy ubitą śmietankę z dodatkiem śmietan fixu i jednej łyżki cukru. Rozsmarowujemy ją tak aby zakryła nam ewentualne ubytki pomiędzy ciastem a tortownicą,wtedy uzyskany równy torcik po wyjęciu z formy. Układamy owoce i zalewamy tężejącą galaretką.

17392830_1541832825857623_2070500628_n17392889_1541833635857542_124211119_n

 

Odstawiamy do lodówki ,najlepiej na całą noc ,lub na kilka godzin…. 

17392661_1541812125859693_1690474883_n17360953_1541812265859679_1384200284_n

 

SMACZNEGO ;-)

 

 

Sernik z bitą śmietaną,kokosem i białą czekoladą

19 lut

Dziś przepis na sernik,zwykły,prosty..Ale jak go wzbogacić zewnętrznie otrzymamy wykwintne ciastko ;-)Zaczynamy..

Sernik z bitą śmietaną

Sernik z bitą śmietaną

Składniki i wykonanie:

1 kg sera białego mielonego,4 jajka,100 gr masła lub oleju kokosowego,1/2 szklanki cukru lub fruktozy,1 cukier z dodatkiem wanilii,starta skórka z cytryny,1 łyżeczka proszku do pieczenia,1 budyń waniliowy,2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,800 ml śmietanki kremówki,3 śmietan fixy,1 tabliczka białej czekolady,szklanka kokosu.

Żółtka oddzielamy od białek,ubijamy z cukrem lub fruktozą na puszystą masę,dodajemy miękkie masło lub olej kokosowy.Następnie dodajemy biały ser i lekko mieszamy,dodajemy budyń i dwie łyżki mąki ziemniaczanej,łyżeczkę proszku do pieczenia. do tak przygotowanej masy serowej dodajemy wcześniej ubite białko na sztywno.Tak przygotowany sernik wlewamy do wysmarowanej tłuszczem tortownicy o szerokości 22 cm.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (160 stopni) i pieczemy ok 90 min,po godzinie pieczenia zmniejszamy temp.pieczenia do 140 stopni.Upieczony sernik wyciągamy z piekarnika i studzimy..

16810227_1510747802299459_1244733954_o

 

W między czasie, gdy studzimy sernik,ubijamy śmietanę z dodatkiem śmietan fixu,możemy dodać łyżeczkę cukru.Na koniec dodajemy kokos lekko mieszając.Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.Na wystudzony sernik nakładamy śmietankę na górę wlewamy lekko schłodzoną białą czekoladę.Wstawiamy na dwie godziny do lodówki…

16810579_1510747618966144_711894866_o

 

SMACZNEGO ;-) 

 
 

Tort śmietanowo czekoladowy z wiśniami kandyzowanymi…

02 lut

Dziś zrobimy tort śmietanowy z czekoladą i wiśniami.Wbrew pozorom nie jest wcale trudny, składników też dużo nie potrzebujemy ;-)Zaczynamy ;-)

Tort śmietanowo czekoladowy z wiśniami.

Tort śmietanowo czekoladowy z wiśniami.

Składniki i wykonanie:

Na biszkopt genueński:

120 gr cukru,120 gr mąki,4 jajka,60 gr ciemnego kakao,60 gr masła

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę,dodajemy lekko mieszając mąkę ,kakao ,na końcu wlewamy roztopione ,lekko letnie masło. Całość przelewamy do tortownicy ,pieczemy w piekarniku ok 25 minut, w temp.180 stopni (termoobieg)

Na przełożenie biszkoptu:

1400 ml słodkiej śmietanki kremówki, 1 czubata łyżka cukru lub fruktozy,5 śmietan fix ,2 opakowania wiśni kandyzowanych,1/2 tabliczki gorzkiej czekolady,100 ml wódki smakowej (w tym przypadku wiśniowej)

DSCN0929

Upieczony biszkopt wyciągamy z piekarnika i studzimy, dzielimy go na dwa równe plastry.

Śmietanę ubijamy z dodatkiem 5 śmietan fix i cukrem. Wiśnie kroimy na małe kawałki,zostawiając 12 całych na dekorację .Czekoladę trzemy na tarce.

Pierwszy plaster biszkoptu nasączamy alkoholem,następnie nakładamy 1/4 ubitej śmietanki. Na śmietankę wykładamy wszystkie pokrojone wiśnie,przykrywamy je jeszcze odrobiną śmietanki.Na to nakładamy drugi plaster biszkoptu,lekko dociskając. Resztę śmietany czyli większość rozsmarowujemy na górę tortu i jego boki. Zdobimy wiśniami,dzieląc tort na 12 kawałków i obsypujemy górę i boki potartą czekoladą.

DSCN0932

 

Gotowy tort wkładamy na noc do lodówki. Rano będzie gotowy do podania ;-)

16491494_1491323797575193_308796797_o

SMACZNEGO ;-) 

 
Komentarze (11)

Napisane w kategorii Domowe ciasta, torty, Wypieki