RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Domowe ciasta’

Ptysiowe ciasto z kremem karpatka,budyniem lub śmietaną…

14 sie

Najprostsze chyba na świecie ;-) Czasem mamy ochotę na coś słodkiego i wtedy szybko można zrobić właśnie to ciacho ;-) Jeżeli nie mamy akurat pod ręką przepisu…No właśnie to zaglądamy tutaj ;-)

Ciasto ptysiowe z kremem

Ciasto ptysiowe z kremem

Składniki i wykonanie ;

200 gr mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,5 jaj,180 gr tłuszczu (masło lub margaryna) 1 i 1/2 szklanki wody, 400 gr bitej śmietany kremówki, lub 500 gr ugotowanego budyniu, jakikolwiek ulubiony krem ,lub krem karpatka.

Wodę zagotowujemy z tłuszczem, dodajemy do garnka mąkę z wymieszanym proszkiem do pieczenia, gotujemy aż powstanie jednolita masa. Schładzamy .

DSCN9825DSCN9829 Następnie dodajemy jajka i ubijamy na najwyższych obrotach,znów na jednolitą masę ;-)

DSCN9830DSCN9831

Rozkładamy ciasto na blaszce z pieca ,wcześniej wysmarowanej tłuszczem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika (termoobieg 200 stopni) Na ok 25 minut, po czym wyciągamy kroimy na dwie równe części, studzimy. W między czasie ubijamy ulubiony krem lub śmietankę ;-)

 

Takie wsadzamy...

Takie wsadzamy…

Takie wyciągamy ;-)

Takie wyciągamy ;-)

 

Dzielimy na pół i smarujemy kremem

Dzielimy na pół i smarujemy kremem

 Przykrywamy drugim kawałkiem,posypujemy cukrem pudrem i wkładamy do lodówki …

DSCN9857

 

SMACZNEGO ;-) 

DSCN9862

 
1 komentarz

Napisane w kategorii desery, Domowe ciasta

 

Ciasto ze śliwkami i kruszonką

09 sie

Kolejne owocowe ciasto…Dziś na większą blaszkę niż zwykle ;-) Taka ok 30 x 40 cm ;-) Ale za to szybkie do przygotowania ;-)

Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Ciasto ze śliwkami i kruszonką

 

Składniki:

Na ciasto:

2 kg śliwek,6 jajek,1 cała i 1/3 szklanki cukru,1 cała i 1/2 szklanki mąki tortowej, cukier z dodatkiem wanilii,1 łyżeczka proszku do pieczenia,1 szklanka oleju

Na kruszonkę:

150 gr masła miękkiego,1 całe jajko,1 cała i 1/2 szklanki mąki tortowej,1 cała i 1/2 szklanki cukru.(wszystkie składniki wrzucić do jednej miski i dokładnie ugnieść ciasto,następnie wsadzić na 30 min do zamrażalnika ,będzie się lepiej tarło na górę ciasta)

Wykonanie:

Śliwki myjemy i drylujemy, kroimy na połówki.Żółtka oddzielmy od białek, żółtka,cukier i cukier z dodatkiem wanilii ubijamy na jednolitą masę,dodajemy olej nadal ubijamy, ale już zmniejszamy obroty.następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, nadal mieszając. Na końcu delikatnie mieszamy i wylewamy ciasto do formy.Na górę delikatnie wykładamy śliwki, następnie trzemy na tarce wcześniej wykonaną kruszonkę.Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika (temp. 180 stopni) na ok.45-50 minut.wyciągamy po tym czasie i czekamy aż wystygnie…..

DSC_8177

SMACZNEGO ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Domowe ciasta, Z owocami

 

Naleśniki deserowe z owocami i z serem twarogowym…

06 sie

Naleśniki są dobre z każdym nadzieniem..Na słodko,słono, jak kto lubi ;-) Moja propozycja na dziś z owocami…

Naleśniki z owocami

Naleśniki z owocami

 

Składniki i wykonanie:

Ok 500 ml mleka,ok.400 gr mąki pszennej tortowej,2 czubate łyżki cukru(jedna do ciasta, druga do sera), szczypta proszku do pieczenia,1 laska wanilii,1 jajko.,200 gr sera twarogowego,600 gr owoców ( w tym przypadku brzoskwinie i borówki).Z takiej ilości powinno nam wyjść ok 6,7 naleśników.

Mleko mieszamy z mąka,dodajemy cukier,jajko,proszek do pieczenia. Konsystencja powinna być lekko gęsta, jeżeli jest za rzadka dodajemy stopniowo mąki, ciągle mieszając ,jeżeli wychodzi za gęsta dodajemy mleka. Smażymy na patelni ,najlepiej teflonowej ,albo ceramicznej na bardzo małej ilości oleju(ok 1 łyżka na jeden naleśnik).Smażymy rumieniąc z jednej i drugiej strony.

Ser biały mieszamy z cukrem i wanilią oraz gęstą  śmietanką na jednolitą masę. Nakładamy na usmażone, lekko ostudzone naleśniki,dodajemy owoce do środka,zwijamy i ozdabiamy na zewnątrz ;-)

DSCN9809SMACZNEGO ;-)

 

 

Ciasto agrestowe z kruszonką…

07 lip

Dziś ciasto agrestowe…może być każdy inny owoc,ale agrest dodaje kwaśności…Dzięki czemu ciasto nie jest bardzo słodkie ;-)

ciasto z agrestem

ciasto z agrestem

Składniki na ciasto:

4 jajka, 400 gr agrestu,1/2 szklanki cukru,cukier z dodatkiem wanilii,1 łyżeczka proszku do pieczenia,1 szklanka mąki,3/4 szklanki oleju.

Wykonanie:

Żółtka oddzielamy od białek.Białka ubijamy na sztywno. Żółtka ubijamy z cukrem, cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, na samym końcu dodajemy ubite wcześniej białka. Tak przygotowane ciasto wlewamy na blaszkę (20×25) i wrzucamy agrest.

DSCN9727Składniki i wykonanie kruszonki:

1 szklanka mąki,1/2 szklanki cukru,1/2 kostki miękkiego masła,1 jajko

 

Wszystkie składniki wrzucamy do miski i ugniatamy na jednolitą masę,wkładamy do lodówki ,następnie schłodzone trzemy na górę ciasta ;-)

DSCN9728Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni (termoobieg) i pieczemy ok 45 minut, do zarumienienia się posypki ;-)

 

DSCN9731

 SMACZNEGO ;-)

 
 

Ciasto z truskawkami i bezową pianką…

23 cze

Ciast z truskawkami było już bez liku…I jeszcze zapewne mnóstwo będzie. Nie wiem czy ktoś już takie ciacho piekł…Możliwe ,że tak.. ale póki co będę się cieszyć tym ,że to mój przepis ;-) To do dzieła ;-)

Ciasto z truskawkami i bezową pianką

Ciasto z truskawkami i bezową pianką

 

Składniki na ciasto:

500 gr truskawek,3 żółtka,3 całe jajka,1 szklanka cukru,1/2 kostki miękkiego masła,1 budyń śmietankowy,1 łyżeczka proszku do pieczenia,1 szklanka maki tortowej

Wykonanie ciasta;

Truskawki myjemy , kroimy na połówki. Z całych jajek oddzielamy żółtka i ubijamy wszystkie 6 żółtek z cukrem, aż powstanie jednolita puszysta masa.Do tej masy dodajemy miękkie masło i nadal ubijamy.Następnie osobno ubijamy 3 białka na sztywną pianę,dodajemy do ciasta wraz mąką, proszkiem do pieczenia i budyniem ,lekko mieszając. Tak przygotowane ciasto lekko mieszamy z truskawkami i wylewamy na formę 20x 30 cm.

Składniki i wykonanie pianki bezowej:

3 białka ,które nam zostały ze składników ciasta,200 gr cukru pudru,200 gr kokosu.

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, mieszamy,dodajemy kokos, mieszamy.

Tak przygotowane białko wlewamy na wcześniej wlane ciasto do formy. Wkładamy do piekarnika na ok 45 min ,w temperaturze 180 stopni. doglądamy czy nam się pianka na wierzchu nie przypala. jeśli tak nakrywamy ciasto papierem pergaminowym.20160621_174615

SMACZNEGO;-)

DSCN9707

 
 

Kruche ciasto orzechowe ;-)

07 cze

Dziś kolej na orzechy,a raczej na ciasto orzechowe na kruchym cieście. Bardzo szybkie do zrobienia i bardzo smaczne ;-) Zaczynamy ;-)

Ciasto orzechowe.

Ciasto orzechowe.

Składniki:

Na ciasto : 1 1/2 szklanki mąki tortowej, 1 jajko,100 gr miękkiego masła ,4 czubate łyżki cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,2 łyżki śmietany słodkiej.

Wszystkie składniki dokładnie zagnieść i wyłożyć na blaszkę do tarty.

Na masę orzechową: 400 gr łuskanych orzechów włoskich, 100 gr masła ,4 łyżki cukru, 4 łyżki miodu. Miód, masło, cukier wrzucić do rondelka ,wszystko rozpuścić mieszając, na końcu dodać pogniecione orzechy ( najlepiej lekko orzechy rozwałkować wałkiem do ciasta,uprzednio zawijając je w ręcznik kuchenny)

Następnie masę orzechową wykładamy na uprzednio wyłożone ciasto i wkładamy do nagrzanego piekarnika do temp 180 stopni, na około 35 minut.

DSCN9684

 

SMACZNEGO ;-)

DSCN9686

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Domowe ciasta, Wypieki

 

Szarlotka z kruszonką…

23 maj

Dziś kolejne jabłkowe szaleństwo ;-)Tym razem jeszcze prościej i mniej cukru ;-)

Szarlotka z kruszonką.

Szarlotka z kruszonką.

Składniki:

Ok.2 kg jabłek,2 szklanki mąki tortowej,3/4 szklanki cukru,1 jajko,1 łyżeczka proszku do pieczenia,150 gr masła,1 łyżka cynamonu

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę ,jajko,cukier,roztopione wcześniej masło,proszek do pieczenia i ugniatamy do otrzymania jednolitego ,gładkiego ciasta (ciasto może się kruszyć,to nic należy je wtedy po prostu wylepić na blaszce)Jabłka obieramy i mielimy na jednolitą masę dodając cynamon. Ciasto dzielimy na dwie równe części. Jedną wykładamy na blaszkę (najlepiej taką do tarty). Na wyłożone ciasto na blaszce wykładamy wcześniej zmielone jabłka,na górę rozkruszamy drugą połowę ciasta.Wsadzamy do rozgrzanego piekarnika (temp.180 stopni ,termoobieg)i pieczemy ok 50 minut;-)

SMACZNEGO ;-)

DSCN9652

 

 

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonka…

16 maj

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką. Po raz pierwszy robiłam z tak dużą ilością owoców, ale wyszło puszyste i smaczne ;-)Praktycznie można wziąć każde owoce ,ja pomieszałam jabłka i brzoskwinie z puszki ;-)

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonka ą

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonka  

Składniki na ciasto:

1 kg jabłek,1 puszka brzoskwiń,szklanka ciepłego mleka,50 gr świeżych drożdży,2 jajka, 150 gr cukru,150 gr masła,500 gr maki tortowej

Składniki na kruszonkę:

4 łyżki masła lub 1/2 szklanki oleju,1 szklanki maki,1 szklanki cukru.

Wykonanie:

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku ,dodając 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki,dobrze mieszając . Odstawiamy na 15 minut.

Jajka ubijamy z cukrem na najwyższych obrotach,masło roztapiamy. Ubite jajka dodajemy do drożdży,następnie dodajemy mąkę i ostudzone masło. Mieszamy na gładkie ciasto. Ostawiamy na kolejne 60 minut, aż ciasto urośnie ( dwukrotnie).

13231127_1203010013073241_611529889_n

 

Na kruszonkę ugniatamy wszystkie składniki (cukier ,mąkę i olej lub masło)do momentu aż uzyskamy jednolitą masę . Robimy dużą kulę i wkładamy do zamrażalnika (taką kruszonkę lepiej się trze na górę ciasta)

Wyrośnięte ciasto wykładamy na blaszkę 40×30 wyłożoną pergaminem. Następnie nakładamy obrane jabłka w ósemki i pokrojone brzoskwinie.Na górę trzemy kruszonkę. Wkładamy ciasto do piekarnika rozgrzanego do temp.180 stopni, na około 50 min.I gotowe ;-)

SMACZNEGO ;-)

Ciasto drożdżowe z owocami i kruzonką

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką

 
 

Jabłecznik na kruchym cieście z posypką…

13 maj

Jakie ciasto na szybko? Jeżeli mamy jabłka to jabłecznik ;-) Prosty i szybki, takie ciasta lubię najbardziej;-)

To do dzieła ;-)

Jabłecznik z posypką

Jabłecznik z posypką

Składniki:

3 szklanki mąki tortowej,3/4 szklanki cukru,3/4 szklanki oleju,1 jajko,1 łyżeczka proszku do pieczenia,miska obranych jabłek (ok.2 kilogramów),łyżeczka cynamonu,(do jabłek potrzebujemy jeszcze 1/3 szklanki cukru.

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę ,jajko,cukier,olej,proszek do pieczenia i ugniatamy do otrzymania jednolitego ,gładkiego ciasta.Jabłka obieramy i trzemy na tarce z dużymi oczkami. Ciasto dzielimy na dwie równe części. Jedną wykładamy na blaszkę (najlepiej taką do tarty),drugą część ciasta wkładamy do zamrażalnika na 10 minut. Na wyłożone ciasto na blaszce wysypujemy utarte jabłka z dodatkiem cukru i cynamonu. Następnie wyciągamy ciasto z zamrażalnika i trzemy na tarce na wcześniej ułożone jabłka ;-) 

13177719_1134493416581955_3602461747014978629_nNagrzewamy piekarnik do 180 stopni i wkładamy ciasto na 40 min. I gotowe ;-)

SMACZNEGO;-)

DSCN9615

 

 

Sernik z polewą z gorzkiej i białej czekolady…

30 mar

Coś na słodko ;-) Prosty,smaczny sernik;-)

Sernik z polewą z gorzkiej i białej czekolady.

Sernik z polewą z gorzkiej i białej czekolady

Składniki:

1 kg sera białego tłustego niemielonego ,lub półtłustego,1 kostka miękkiego masła,5 jaj,1 szklanka cukru,1 cukier z dodatkiem wanilii,tabliczka gorzkiej czekolady,1/2 tabliczki białej czekolady,budyń waniliowy,łyżka proszku do pieczenia.

Wykonanie:

Żółtka oddzielamy od białek,żółtka ubijamy z cukrem i cukrem z dodatkiem wanilii.Gdy mamy już tak zwany kogel- mogel, dodajemy miękkie masło nadal ubijając.do tak ubitej masy dodajemy pokruszony biały ser a na końcu budyń i proszek do pieczenia. Teraz ubijamy białka na sztywną pianę .Tak ubitą pianę dodajemy do wcześniej wymieszanego sera,delikatnie mieszając. Wykładamy na wcześniej wysmarowana, lub wyłożona papierem do pieczenia tortownicę.Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni termoobieg), na ok 60 minut.Po upieczeniu, schładzamy i polewamy rozpuszczona w kąpieli wodnej czekoladą. I gotowe ;-)

SMACZNEGO ;-)

SERNIK

SERNIK

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Domowe ciasta, Serniki, Wypieki