RSS
 

Notki z tagiem ‘ciastka’

Sernik z bitą śmietaną,kokosem i białą czekoladą

19 lut

Dziś przepis na sernik,zwykły,prosty..Ale jak go wzbogacić zewnętrznie otrzymamy wykwintne ciastko ;-)Zaczynamy..

Sernik z bitą śmietaną

Sernik z bitą śmietaną

Składniki i wykonanie:

1 kg sera białego mielonego,4 jajka,100 gr masła lub oleju kokosowego,1/2 szklanki cukru lub fruktozy,1 cukier z dodatkiem wanilii,starta skórka z cytryny,1 łyżeczka proszku do pieczenia,1 budyń waniliowy,2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,800 ml śmietanki kremówki,3 śmietan fixy,1 tabliczka białej czekolady,szklanka kokosu.

Żółtka oddzielamy od białek,ubijamy z cukrem lub fruktozą na puszystą masę,dodajemy miękkie masło lub olej kokosowy.Następnie dodajemy biały ser i lekko mieszamy,dodajemy budyń i dwie łyżki mąki ziemniaczanej,łyżeczkę proszku do pieczenia. do tak przygotowanej masy serowej dodajemy wcześniej ubite białko na sztywno.Tak przygotowany sernik wlewamy do wysmarowanej tłuszczem tortownicy o szerokości 22 cm.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (160 stopni) i pieczemy ok 90 min,po godzinie pieczenia zmniejszamy temp.pieczenia do 140 stopni.Upieczony sernik wyciągamy z piekarnika i studzimy..

16810227_1510747802299459_1244733954_o

 

W między czasie, gdy studzimy sernik,ubijamy śmietanę z dodatkiem śmietan fixu,możemy dodać łyżeczkę cukru.Na koniec dodajemy kokos lekko mieszając.Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.Na wystudzony sernik nakładamy śmietankę na górę wlewamy lekko schłodzoną białą czekoladę.Wstawiamy na dwie godziny do lodówki…

16810579_1510747618966144_711894866_o

 

SMACZNEGO ;-) 

 
 

Jabłecznik na kruchym cieście z posypką…

13 maj

Jakie ciasto na szybko? Jeżeli mamy jabłka to jabłecznik ;-) Prosty i szybki, takie ciasta lubię najbardziej;-)

To do dzieła ;-)

Jabłecznik z posypką

Jabłecznik z posypką

Składniki:

3 szklanki mąki tortowej,3/4 szklanki cukru,3/4 szklanki oleju,1 jajko,1 łyżeczka proszku do pieczenia,miska obranych jabłek (ok.2 kilogramów),łyżeczka cynamonu,(do jabłek potrzebujemy jeszcze 1/3 szklanki cukru.

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę ,jajko,cukier,olej,proszek do pieczenia i ugniatamy do otrzymania jednolitego ,gładkiego ciasta.Jabłka obieramy i trzemy na tarce z dużymi oczkami. Ciasto dzielimy na dwie równe części. Jedną wykładamy na blaszkę (najlepiej taką do tarty),drugą część ciasta wkładamy do zamrażalnika na 10 minut. Na wyłożone ciasto na blaszce wysypujemy utarte jabłka z dodatkiem cukru i cynamonu. Następnie wyciągamy ciasto z zamrażalnika i trzemy na tarce na wcześniej ułożone jabłka ;-) 

13177719_1134493416581955_3602461747014978629_nNagrzewamy piekarnik do 180 stopni i wkładamy ciasto na 40 min. I gotowe ;-)

SMACZNEGO;-)

DSCN9615

 

 

Faworki drożdżowe…

20 lut

Na tłusty czwartek,na imprezę,na sylwestra jako przekąska taka słodsza…Na rożne okazje. Dziś przepis na faworki z ciasta drożdżowego,lepiej rosną ;-) I nie są bardzo słodkie ,jeżeli ktoś nie lubi…;-)

Faworki drożdżowe

Faworki drożdżowe

Składniki:

30 dkg.mąki,1/2 szklanki mleka,łyżka czubata cukru,łyżka miękkiego masła,2 dkg drożdży,,2 żółtka,1 łyżka spirytusu.

Wykonanie:

Do miski wsypać mąkę,żółtka,masło,spirytus, oraz rozpuszczone w letnim mleku drożdże.Zgnieść ciasto na jednolitą masę i odstawić do wyrośnięcia na ok 45 min. Następnie ciasto rozwałkować i kroić na paski 3×7 cm ,nacinając w środku przecięcie do przełożenia. Smażymy na rozgrzanym oleju rumieniąc z jednej i drugiej strony. 

SMACZNEGO ;-)

Faworki

Faworki

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Domowe ciasta, Różne, Wypieki

 

Tarta z owocami…

06 lut

Tarta z owocami..Bardzo dobre ciasto. To akurat zostało zrobione dla mnie ;-)Taki mały prezent…

Tarta z owocami

Tarta z owocami

Składniki i wykonanie:

 KRUCHE CIASTO:

200 gr, mąki tortowej,100 gr masła,1 jajko,40 gr cukru,

WYKONANIE:

Będziemy potrzebować blachy na tartę wielkości 25 cm.

Wszystkie składniki na ciasto, wrzucamy do miski i ugniatamy (możemy dodać  łyżeczkę proszku do pieczenia). Gdy uzyskamy jednolitą masę ,wkładamy ciasto na 25 minut do lodówki. Po wyciągnięciu ciasta z lodówki, rozkładamy je delikatnie na blaszce i nakłuwamy widelcem.Wkładamy do nagrzanego piekarnika (160 stopni) i pieczemy ok 25 min.

Po upieczeniu na ochłodzone ciasto, nakładamy krem…

KREM:

Do ciasta świetnie się nadaje krem karpatka. Ale możemy też go zrobić na bazie budyniu śmietankowego. gotujemy budyń, studzimy.Do wystudzonego budyniu dodajemy 100 gram miękkiego masła i miksujemy do uzyskania jednolitej masy.Tak przygotowany krem nakładamy na tartę.Zdobimy dużą ilością owoców, według smaku i uznania…wkładamy ciasto do lodówki na ok.2 godziny ;-) I gotowe ;-)

SMACZNEGO ;-)

Tarta z owocami

Tarta z owocami

 
 

Tort z musem czekoladowo waniliowym.

03 sty

Dziś tort ;-) Tort na bazie biszkoptu genueńskiego z musem waniliowo czekoladowym,lub tylko czekoladowym ..Tu już kwestia wyboru i indywidualnego smaku ;-)

Tort z musem czekoladowo waniliowym

Tort z musem czekoladowo waniliowym

Składniki na biszkopt genueński;

60 gr masła, 4 jajka,120 gr cukru, 120 gr mąki,60 gr kakao

Wykonanie biszkoptu:

Masło roztopić i ostudzić.Jajka ubić z cukrem na jednolitą pianę ,następnie wsypać mąkę i kakao delikatnie mieszając.Wlać roztopione masło i delikatnie wymieszać.Piec w nagrzanym piekarniku w temp 160 stopni (termoobieg) ok 25 minut. Następnie ostudzić i przekroić na dwie warstwy ( oczywiście jeżeli robimy tort dwu smakowy)

KOLEJNYM KROKIEM JEST PRZYGOTOWANIE MUSU ZACZNIEMY OD CZEKOLADOWEGO ;-)

Składniki na mus czekoladowy:

150 gr cukru,5 żółtek ,3 białka,3 łyżki kakao,200 ml śmietanki kremówki, 100 gr masła,100 gr gorzkiej czekolady,2 łyżeczki żelatyny

Wykonanie musu czekoladowego:

Do metalowej miski wsypać 50 gr cukru,5 żółtek ,kakao i śmietankę.Miskę umieścić w garnku  z gotującą się wodą, cały czas mieszać do momentu ,aż masa lekko zgęstnieje. Następnie zdjąć miskę z garnka dodać pokrojone masło i czekoladę,mieszać aż wszystko się rozpuści. Dodać ubite białka z pozostałym cukrem. Na końcu w łyżce gorącej wody rozpuścić żelatynę i wszystko razem delikatnie wymieszać.

Składniki na mus waniliowy:

150 gr cukru,5 żółtek ,3 białka,3 łyżki mleka w proszku ,200 ml śmietanki kremówki, 100 gr masła,100 gr białej czekolady,3 łyżeczki żelatyny,aromat waniliowy 

Wykonanie musu waniliowego:

Do metalowej miski wsypać 50 gr cukru,5 żółtek ,mleko w proszku i śmietankę.Miskę umieścić w garnku  z gotującą się wodą, cały czas mieszać do momentu ,aż masa lekko zgęstnieje. Następnie zdjąć miskę z garnka dodać pokrojone masło i czekoladę,mieszać aż wszystko się rozpuści. Dodać ubite białka z pozostałym cukrem. Na końcu w dwóch łyżkach gorącej wody rozpuścić żelatynę i wszystko razem delikatnie wymieszać.

GDY JUŻ MAMY GOTOWE OBA MUSY PRZEKŁADAMY WCZEŚNIEJ PRZEKROJONY BISZKOPT W DOWOLNEJ KOLEJNOŚCI,JEDNAK GDY WLEJEMY PIERWSZY MUS,TO ODSTAWIAMY CIASTO NA 30 MINUT DO LODÓWKI,DOPIERO POTEM WLEWAMY DRUGI ;-) TAK PRZYGOTOWANE CIASTO WSTAWIAMY NA NOC DO LODÓWKI…

Tort z musem czekoladowo waniliowym

Tort z musem czekoladowo waniliowym

Przy wersji prostszej nie przekrawamy biszkoptu ,tylko wlewamy zrobiony mus bezpośrednio na biszkopt.

tort z musem czekoladowym

tort z musem czekoladowym

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Domowe ciasta, Wypieki

 

Sernik z mandarynkami i kokosem

01 sty

Już po Świętach,ale przed nami Karnawał. Możliwe że będziemy musieli coś upiec…Sernik to dobry pomysł..☺ 

sernik z mandarynkami

sernik z mandarynkami

Składniki na  ciasto:

250 gr margaryny, 150 gr cukru,3 jajka, 400 gr mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia,1 cukier waniliowy

Wykonanie ciasta:

Jajka ubijamy z cukrem na gładką masę, następnie dodajemy miękką margarynę i nadal ubijamy. Gdy mamy już miękką gładką masę delikatnie dodajemy mąkę ,cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Wylewamy ciasto na dużą formę (taką z pieca,piekarnika)

NASTĘPNIE WYKONUJEMY MASĘ SEROWĄ

Składniki na masę serową:

1 kg sera białego (NIEMIELONEGO), 4 puszki mandarynek, 180 gr cukru, 3 jajka, 1 cukier waniliowy,1 budyń śmietankowy.

Wykonanie masy serowej:

Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym,następnie dodajemy ser delikatnie mieszając,na końcu dodajemy budyń i cukier waniliowy.Białka ubijamy ,gdy już są ubite na sztywną pianę ,dodajemy do masy serowej. Całą masę delikatnie wykładamy na wcześniej wylane ciasto, na samej górze układamy mandarynki (wcześniej odsączone z soku)

NA GÓRĘ PRZYGOTOWUJEMY MASĘ KOKOSOWĄ

Składniki:

100 gr cukru, 250 gr masła,300 gr kokosu

Wykonanie:

Cukier ,miękkie masło i kokos mieszamy na jednolitą masę. Następnie wykładamy na wcześniej wylaną masę serową. Wkładamy całość do piekarnika na 45-50 minut w tem.180 stopni (termoobieg) Dobrze jest przykryć ciasto pergaminem, gdyż kokos lubi się przypalić..

SMACZNEGO ;-)

Sernik z mandarynkami i kokosem

Sernik z mandarynkami i kokosem

 

Pierniczki świąteczne..

19 gru

W każdym domu już pewnie gotowe, dlatego że pieczemy je wcześniej.Mój przepis jest trochę taki ,że jak ktoś zapomniał upiec,bo praca,natłok spraw….To może to zrobić jeszcze szybciutko teraz. Ten przepis ma to do siebie ,że w pierwszej fazie ciasteczka są chrupkie jak herbatniki,później natomiast gdy poleżą kilkanaście dni robią się bardziej piernikowate ;

Pierniczki świąteczne

Pierniczki świąteczne

Przepis:

2 szklanki mąki,1 jajko,3/4 szklanki cukru.5 łyżek miodu,1 łyżeczka proszku  do pieczenia,dwie łyżki masła, przyprawa do pierników w/g gustu.

Wykonanie:

Do mąki wlewamy miękki miód (jeżeli mamy tylko twardy to najpierw go podgrzewamy),następniedodajemy po koleji wszystkie składniki i zagniatamy ciasto.Jeżeli ciasto jest zbyt miękkie dodajemy mąki.Wałkujemy cieńko ciasto i wykrawamy pierniczki. Pieczemy na blaszce ok 10 minut w temperaturze 180 stopni.

I gotowe ;-) 

Następnie zdobimy wedle gustu i uznania ;-) 

Smacznego;-)

Pierniczki wigilijne

Pierniczki wigilijne

Pierniczki świąteczne

Pierniczki świąteczne

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Domowe ciasta, Wypieki