RSS
 

Notki z tagiem ‘ciastko’

Owocowy torcik z galaretką…

27 maj

Witajcie  ;-) Dziś zrobimy szybki torcik owocowy  z galaretką.Tłuste kremy i śmietanki zamienimy dziś na krem na bazie soku.. No to do roboty ;-)

Torcik owocowy

Torcik owocowy

Składniki:

4 jaja,4 łyżki cukru,4 łyżki mąki tortowej,1 łyżka mąki ziemniaczanej,szczypta proszku do pieczenia (na czubku łyżki),puszka brzoskwiń,2 galaretki owocowe smak dowolny),1 budyń waniliowy,tłuszcz do posmarowania formy.

Wykonanie:

Ubijamy biszkopt z 4 jaj z dodatkiem cukru,gdy się ubije na puszystą masę, dodajemy mąkę tortową i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia,lekko mieszając.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 25 minut ,temperatura 180 stopni.Po upieczeniu schładzamy.

Brzoskwinie otwieramy ,wyciągamy owoce kroimy w plastry. Z syropu brzoskwiniowego przygotowujemy prosty krem. Syrop zagotowujemy,dodając rozmieszany budyń w 1/4 szklanki wody ,mieszamy lekko schładzamy. Rozsmarowujemy tak przygotowany krem na schłodzonym biszkopcie,następnie nakładamy pierwszą warstwę brzoskwiń i dociskamy je do kremu. Kolejną warstwę owoców nakładamy już na wierzch bez dociskania.Wsadzamy do lodówki.Następnie zalewamy tężejącą ,wcześniej przygotowaną galaretką.

18741575_1638097662897805_1041631071_n18741487_1638097686231136_870587333_n18788130_1638097726231132_914120479_n

Bardzo proste do wykonania i smaczne ciasto,szczególnie sprawdza się w upalne dni ;-)

18763392_1638097429564495_1638613048_n

 

SMACZNEGO ;-)

 

Torcik śmietankowo truskawkowy z galaretką

01 kwi

Dziś kolejna propozycja na torcik własnej roboty…Dziś owoce czerwone- truskawki ;-) Szybkie do zrobienia.ciekawie wygląda i smakuje…to już ocenicie sami ;-) Zaczynamy ;-)

Torcik śmietanowo truskawkowy z galaretką

Torcik śmietanowo truskawkowy z galaretką

Składniki i wykonanie:

Na biszkopt:

5 jaj,5 łyżek cukru,5 łyżek mąki tortowej,1 łyżka mąki ziemniaczanej,szczypta proszku do pieczenia (na czubku łyżeczki)

Do przełożenia warstw i dekoracji;

500 gr truskawek, 2 galaretki truskawkowe, 1 serek homogenizowany naturalny,400 ml śmietanki kremówki,2 śmietanfixy,1 łyżka cukru,

17742113_1561327573908148_1241425384_n

Biszkopt ubijamy z 5 jaj z dodatkiem 5 łyżek cukru, wszystko na wysokich obrotach aż do uzyskania puszystej masy. Następnie dodajemy mąkę tortową, ziemniaczaną i proszek do pieczenia delikatnie mieszając. Tak przygotowany biszkopt wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni) Na 25 minut. Następnie wyciągamy ,studzimy i przekrawamy na dwie części.

W między czasie gdy piecze nam się biszkopt, rozpuszczamy galaretki. Półtorej paczki galaretki rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody,natomiast 1/2 galaretki ,która nam została mieszamy w małej ilości gorącej wody(ok.1/4 filiżanki) ,ta druga mniejsza cześć galaretki posłuży nam do zmieszania jej z serkiem homogenizowanym.

Do serka homogenizowanego dodajemy ostudzoną 1/2 galaretki  intensywnie mieszając.

17758135_1561357863905119_790137791_n17741132_1561357933905112_1678075588_n

 

Mamy już przecięty biszkopt, teraz na jego dolną warstwę wykładamy serek zmieszany z galaretką, a na górę wykładamy 3 pokrojone w kostkę truskawki, dociskamy lekko górną warstwą biszkopta.  

17742477_1561358043905101_2129091967_n17741135_1561358067238432_340535674_n

 

Następnie ubijamy śmietanę z dodatkiem śmietan fixu i jednej łyżki cukru. Nakładamy na wierzch w taki sposób aby śmietana zakryła nam luki pomiędzy tortownicą a ciastem.Na górę nakładamy przecięte w pół truskawki i zalewamy tężejącą galaretką.Wstawiamy do lodówki na całą noc…

17742564_1561369233903982_163151965_n17671094_1561369993903906_2031217318_n

 

I na pewno wam wyjdzie ;-) Skoro mnie się udało ;-) 

 

DSCN0938

 

SMACZNEGO ;-)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii desery, Domowe ciasta, torty, Z owocami

 

Domowy torcik śmietankowo-owocowy…

18 mar

Dziś zrobimy tort śmietankowo owocowy z galaretką. Owoce mogą być rożne,jednak mnie akurat skusił kolor pomarańczowy ;-) Zaczynamy ;-)

Domowy torcik śmietankowo owocowy

Domowy torcik śmietankowo owocowy

Składniki:

Na biszkopt:  5 jaj, 5 łyżek cukru,5 łyżek mąki tortowej,1 łyżka mąki ziemniaczanej,odrobina proszku do pieczenia (na czubku łyżeczki)

Na przełożenie ciasta: 1 duża puszka brzoskwiń,1 pomarańcza,2 galaretki pomarańczowe,1 łyżka mąki ziemniaczanej lub 1 cały budyń śmietankowy,800 ml śmietanki kremówki,3 śmietan fixy,1 czubata łyżka cukru.

17379856_1541812002526372_431718591_oWykonanie:

Biszkopt ubijamy z całych jaj z cukrem na najwyższych obrotach,aż powstanie jednolita puszysta masa. Następnie dodajemy DELIKATNIE mąkę tortową ,ziemniaczaną i proszek do pieczenia, bardzo delikatnie mieszając. biszkopt wlewamy na tortownicę (26 cm) i wkładamy do rozgrzanego piekarnika 180 stopni, na 25 minut.

17328089_1541833075857598_856892185_n17392167_1541833019190937_1823567661_n

Po ostudzeniu biszkoptu dzielimy go na dwie części ;-)

17361196_1541832892524283_180146520_nGalaretkę rozpuszczamy i studzimy,brzoskwinie oddzielamy od syropu i kroimy na cienkie plasterki. Pomarańczę kroimy w drobną kostkę.Syrop z brzoskwiń zagotowujemy jak kisiel, dodając jeden cały budyń lub czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej,powstanie nam gęsta masa, do której dodajemy drobno pokrojoną pomarańczę. Wszystko schładzamy. Tak przygotowany,można powiedzieć gęsty kisiel lub masę owocową (jak kto woli ;-) ) ,rozsmarowujemy na biszkopcie i przykrywamy drugą częścią ciasta…

17392750_1541832942524278_826887059_n17360883_1541832859190953_1947681399_n

 

Na samą górę wykładamy ubitą śmietankę z dodatkiem śmietan fixu i jednej łyżki cukru. Rozsmarowujemy ją tak aby zakryła nam ewentualne ubytki pomiędzy ciastem a tortownicą,wtedy uzyskany równy torcik po wyjęciu z formy. Układamy owoce i zalewamy tężejącą galaretką.

17392830_1541832825857623_2070500628_n17392889_1541833635857542_124211119_n

 

Odstawiamy do lodówki ,najlepiej na całą noc ,lub na kilka godzin…. 

17392661_1541812125859693_1690474883_n17360953_1541812265859679_1384200284_n

 

SMACZNEGO ;-)

 

 

Tort śmietanowo czekoladowy z wiśniami kandyzowanymi…

02 lut

Dziś zrobimy tort śmietanowy z czekoladą i wiśniami.Wbrew pozorom nie jest wcale trudny, składników też dużo nie potrzebujemy ;-)Zaczynamy ;-)

Tort śmietanowo czekoladowy z wiśniami.

Tort śmietanowo czekoladowy z wiśniami.

Składniki i wykonanie:

Na biszkopt genueński:

120 gr cukru,120 gr mąki,4 jajka,60 gr ciemnego kakao,60 gr masła

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę,dodajemy lekko mieszając mąkę ,kakao ,na końcu wlewamy roztopione ,lekko letnie masło. Całość przelewamy do tortownicy ,pieczemy w piekarniku ok 25 minut, w temp.180 stopni (termoobieg)

Na przełożenie biszkoptu:

1400 ml słodkiej śmietanki kremówki, 1 czubata łyżka cukru lub fruktozy,5 śmietan fix ,2 opakowania wiśni kandyzowanych,1/2 tabliczki gorzkiej czekolady,100 ml wódki smakowej (w tym przypadku wiśniowej)

DSCN0929

Upieczony biszkopt wyciągamy z piekarnika i studzimy, dzielimy go na dwa równe plastry.

Śmietanę ubijamy z dodatkiem 5 śmietan fix i cukrem. Wiśnie kroimy na małe kawałki,zostawiając 12 całych na dekorację .Czekoladę trzemy na tarce.

Pierwszy plaster biszkoptu nasączamy alkoholem,następnie nakładamy 1/4 ubitej śmietanki. Na śmietankę wykładamy wszystkie pokrojone wiśnie,przykrywamy je jeszcze odrobiną śmietanki.Na to nakładamy drugi plaster biszkoptu,lekko dociskając. Resztę śmietany czyli większość rozsmarowujemy na górę tortu i jego boki. Zdobimy wiśniami,dzieląc tort na 12 kawałków i obsypujemy górę i boki potartą czekoladą.

DSCN0932

 

Gotowy tort wkładamy na noc do lodówki. Rano będzie gotowy do podania ;-)

16491494_1491323797575193_308796797_o

SMACZNEGO ;-) 

 
Komentarze (11)

Napisane w kategorii Domowe ciasta, torty, Wypieki

 

Szybki sernik z sera mielonego.

30 sie

Dziś zrobimy sernik, dosyć szybki przepis, z samego sera. A więc dla wszystkich tych, którzy nie bardzo lubią się bawić przy pieczeniu, a jednak lubią upiec coś smacznego ;-) Zaczynamy ;-)

Szybki sernik.

Szybki sernik.

Składniki i wykonanie :

1kg zmielonego twarogu, 300gr cukru pudru,7 jajek,100gr masła,3 płaskie łyżki maki ziemniaczanej,1 cukier z dodatkiem wanilii,1 łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka oddzielamy od białek,żółtka, cukier, cukier waniliowy ucieramy ,następnie dodajemy miękkie masło,mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, ucieramy do puszystości. Dodajemy ser, dokładnie i delikatnie mieszamy (nie ucieramy). Z białek ubić pianę na sztywno i połączyć z masą twarogową. Wyłożyć na tortownicę (ok.30 cm). Piec ok 80-90 min w temp. 180 stopni.

DSCN9894

SMACZNEGO ;-)

 
 

Ptysiowe ciasto z kremem karpatka,budyniem lub śmietaną…

14 sie

Najprostsze chyba na świecie ;-) Czasem mamy ochotę na coś słodkiego i wtedy szybko można zrobić właśnie to ciacho ;-) Jeżeli nie mamy akurat pod ręką przepisu…No właśnie to zaglądamy tutaj ;-)

Ciasto ptysiowe z kremem

Ciasto ptysiowe z kremem

Składniki i wykonanie ;

200 gr mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,5 jaj,180 gr tłuszczu (masło lub margaryna) 1 i 1/2 szklanki wody, 400 gr bitej śmietany kremówki, lub 500 gr ugotowanego budyniu, jakikolwiek ulubiony krem ,lub krem karpatka.

Wodę zagotowujemy z tłuszczem, dodajemy do garnka mąkę z wymieszanym proszkiem do pieczenia, gotujemy aż powstanie jednolita masa. Schładzamy .

DSCN9825DSCN9829 Następnie dodajemy jajka i ubijamy na najwyższych obrotach,znów na jednolitą masę ;-)

DSCN9830DSCN9831

Rozkładamy ciasto na blaszce z pieca ,wcześniej wysmarowanej tłuszczem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika (termoobieg 200 stopni) Na ok 25 minut, po czym wyciągamy kroimy na dwie równe części, studzimy. W między czasie ubijamy ulubiony krem lub śmietankę ;-)

 

Takie wsadzamy...

Takie wsadzamy…

Takie wyciągamy ;-)

Takie wyciągamy ;-)

 

Dzielimy na pół i smarujemy kremem

Dzielimy na pół i smarujemy kremem

 Przykrywamy drugim kawałkiem,posypujemy cukrem pudrem i wkładamy do lodówki …

DSCN9857

 

SMACZNEGO ;-) 

DSCN9862

 
1 komentarz

Napisane w kategorii desery, Domowe ciasta

 

Ciasto ze śliwkami i kruszonką

09 sie

Kolejne owocowe ciasto…Dziś na większą blaszkę niż zwykle ;-) Taka ok 30 x 40 cm ;-) Ale za to szybkie do przygotowania ;-)

Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Ciasto ze śliwkami i kruszonką

 

Składniki:

Na ciasto:

2 kg śliwek,6 jajek,1 cała i 1/3 szklanki cukru,1 cała i 1/2 szklanki mąki tortowej, cukier z dodatkiem wanilii,1 łyżeczka proszku do pieczenia,1 szklanka oleju

Na kruszonkę:

150 gr masła miękkiego,1 całe jajko,1 cała i 1/2 szklanki mąki tortowej,1 cała i 1/2 szklanki cukru.(wszystkie składniki wrzucić do jednej miski i dokładnie ugnieść ciasto,następnie wsadzić na 30 min do zamrażalnika ,będzie się lepiej tarło na górę ciasta)

Wykonanie:

Śliwki myjemy i drylujemy, kroimy na połówki.Żółtka oddzielmy od białek, żółtka,cukier i cukier z dodatkiem wanilii ubijamy na jednolitą masę,dodajemy olej nadal ubijamy, ale już zmniejszamy obroty.następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, nadal mieszając. Na końcu delikatnie mieszamy i wylewamy ciasto do formy.Na górę delikatnie wykładamy śliwki, następnie trzemy na tarce wcześniej wykonaną kruszonkę.Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika (temp. 180 stopni) na ok.45-50 minut.wyciągamy po tym czasie i czekamy aż wystygnie…..

DSC_8177

SMACZNEGO ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Domowe ciasta, Z owocami

 

Ciasto z truskawkami i bezową pianką…

23 cze

Ciast z truskawkami było już bez liku…I jeszcze zapewne mnóstwo będzie. Nie wiem czy ktoś już takie ciacho piekł…Możliwe ,że tak.. ale póki co będę się cieszyć tym ,że to mój przepis ;-) To do dzieła ;-)

Ciasto z truskawkami i bezową pianką

Ciasto z truskawkami i bezową pianką

 

Składniki na ciasto:

500 gr truskawek,3 żółtka,3 całe jajka,1 szklanka cukru,1/2 kostki miękkiego masła,1 budyń śmietankowy,1 łyżeczka proszku do pieczenia,1 szklanka maki tortowej

Wykonanie ciasta;

Truskawki myjemy , kroimy na połówki. Z całych jajek oddzielamy żółtka i ubijamy wszystkie 6 żółtek z cukrem, aż powstanie jednolita puszysta masa.Do tej masy dodajemy miękkie masło i nadal ubijamy.Następnie osobno ubijamy 3 białka na sztywną pianę,dodajemy do ciasta wraz mąką, proszkiem do pieczenia i budyniem ,lekko mieszając. Tak przygotowane ciasto lekko mieszamy z truskawkami i wylewamy na formę 20x 30 cm.

Składniki i wykonanie pianki bezowej:

3 białka ,które nam zostały ze składników ciasta,200 gr cukru pudru,200 gr kokosu.

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, mieszamy,dodajemy kokos, mieszamy.

Tak przygotowane białko wlewamy na wcześniej wlane ciasto do formy. Wkładamy do piekarnika na ok 45 min ,w temperaturze 180 stopni. doglądamy czy nam się pianka na wierzchu nie przypala. jeśli tak nakrywamy ciasto papierem pergaminowym.20160621_174615

SMACZNEGO;-)

DSCN9707

 
 

Biszkopt z owocami i serkiem mascarpone..

22 mar

Dziś przepis na szybkie i smaczne ciasto ;-)Biszkopt z galaretką na średniej tortownicy.Zamiast śmietany kremówki dodamy serek mascarpone ;-)

Biszkopt z owocami i serkiem mascarpone

Biszkopt z owocami i serkiem mascarpone

Składniki:

3 opakowania serka mascarpone,łyżeczka żelatyny,puszka brzoskwiń,lub świeże owoce,dwie galaretki owocowe.

NA BISZKOPT: 4 jaja,4 łyżki cukru,4 łyżki mąki tortowej,2 łyżki maki ziemniaczanej,1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Jajka ubijamy z cukrem w malakserze na najwyższych obrotach.Następnie zmniejszamy obroty na pulsacyjne i dodajemy mąkę oraz proszek do pieczenia. Ciasto przelewamy do formy (nasmarowanej tłuszczem, lub wyłożonej papierem do pieczenia).Wkładamy do wcześniej rozgrzanego piekarnika (termoobieg 180 stopni) i pieczemy ok 20 minut .

Do serka mascarpone dodajemy rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę delikatnie mieszając( łyżeczkę żelatyny rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody ,dobrze mieszając, jeżeli nam się nie chce rozpuścić to dolewamy jeszcze odrobinę wody,następnie ją studzimy i delikatnie mieszamy z serkiem).tak przygotowany serek nakładamy na wystudzony biszkopt, zdobimy wybranymi przez siebie owocami i zalewamy lekko tężejąca galaretką ;-).Wsadzamy na kilka godzin do lodówki …I gotowe ;-)

SMACZNEGO ;-)