RSS
 

Notki z tagiem ‘sernik’

Sernik z bitą śmietaną,kokosem i białą czekoladą

19 lut

Dziś przepis na sernik,zwykły,prosty..Ale jak go wzbogacić zewnętrznie otrzymamy wykwintne ciastko ;-)Zaczynamy..

Sernik z bitą śmietaną

Sernik z bitą śmietaną

Składniki i wykonanie:

1 kg sera białego mielonego,4 jajka,100 gr masła lub oleju kokosowego,1/2 szklanki cukru lub fruktozy,1 cukier z dodatkiem wanilii,starta skórka z cytryny,1 łyżeczka proszku do pieczenia,1 budyń waniliowy,2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,800 ml śmietanki kremówki,3 śmietan fixy,1 tabliczka białej czekolady,szklanka kokosu.

Żółtka oddzielamy od białek,ubijamy z cukrem lub fruktozą na puszystą masę,dodajemy miękkie masło lub olej kokosowy.Następnie dodajemy biały ser i lekko mieszamy,dodajemy budyń i dwie łyżki mąki ziemniaczanej,łyżeczkę proszku do pieczenia. do tak przygotowanej masy serowej dodajemy wcześniej ubite białko na sztywno.Tak przygotowany sernik wlewamy do wysmarowanej tłuszczem tortownicy o szerokości 22 cm.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (160 stopni) i pieczemy ok 90 min,po godzinie pieczenia zmniejszamy temp.pieczenia do 140 stopni.Upieczony sernik wyciągamy z piekarnika i studzimy..

16810227_1510747802299459_1244733954_o

 

W między czasie, gdy studzimy sernik,ubijamy śmietanę z dodatkiem śmietan fixu,możemy dodać łyżeczkę cukru.Na koniec dodajemy kokos lekko mieszając.Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.Na wystudzony sernik nakładamy śmietankę na górę wlewamy lekko schłodzoną białą czekoladę.Wstawiamy na dwie godziny do lodówki…

16810579_1510747618966144_711894866_o

 

SMACZNEGO ;-) 

 
 

Sernik na kruchym cieście…

11 gru

Dziś zrobimy sernik na kruchym cieście..Zamiast cukru możemy dodać fruktozę,wtedy diabetycy będą mogli śmiało jeść.Natomiast ostatnio zamiast masła dodaję olej kokosowy (może być zapachowy ,świetnie się sprawdza),zaczynamy ;-)

 

 

sernik na kruchym cieście

sernik na kruchym cieście

Składniki na kruche ciasto:

1 jajko, 1 szklanka mąki tortowej,1/2 szklanki cukru (lub fruktozy),80 gr masła miękkiego(lub oleju kokosowego).1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

Składniki na masę serową:

1 kg zmielonego twarogu,6 jaj,100 gr masła (lub oleju kokosowego),1 łyżeczka kurkumy,1 łyżeczka proszku do pieczenia,1 budyń śmietankowy lub waniliowy,3/4 szklanki cukru(lub fruktozy),2 łyżki mąki ziemniaczanej

Na polewę:

1 gorzka czekolada,migdały..

 edf

 

Wykonanie:

Zaczynamy od ciasta kruchego. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i ugniatamy.Gotowe ciasto wykładamy do tortownicy,wyłożonej pergaminem.

edfedf

edf

 

Następnie przechodzimy do masy serowej:

Żółtka oddzielamy od białek,dodajemy cukier(lub  fruktozę),ubijamy.Następnie dodajemy miękkie masło lub olej kokosowy,nadal mieszając ,gdy już mamy gładką masę dodajemy ser,kurkumę ( która nam ładnie zabarwi sernik,gdy nie mamy swojskich jaj,a poza tym jest bardzo zdrowa ;-),dodajemy proszek do pieczenia,budyń i mąkę ziemniaczaną.Wszystko delikatnie mieszamy,na koniec dodając białka.Wlewamy do tortownicy na wcześniej wyłożone ciasto.Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temp 170 stopni i pieczemy przez półtorej godziny.

edfedfedf

 Upieczony sernik studzimy,roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej i nakładamy na sernik,zdobimy migdałami…

 

Sernik na kruchym cieście

Sernik na kruchym cieście

 

SMACZNEGO ;-)

 
Komentarze (12)

Napisane w kategorii Domowe ciasta, Serniki, Wypieki

 

Szybki sernik z sera mielonego.

30 sie

Dziś zrobimy sernik, dosyć szybki przepis, z samego sera. A więc dla wszystkich tych, którzy nie bardzo lubią się bawić przy pieczeniu, a jednak lubią upiec coś smacznego ;-) Zaczynamy ;-)

Szybki sernik.

Szybki sernik.

Składniki i wykonanie :

1kg zmielonego twarogu, 300gr cukru pudru,7 jajek,100gr masła,3 płaskie łyżki maki ziemniaczanej,1 cukier z dodatkiem wanilii,1 łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka oddzielamy od białek,żółtka, cukier, cukier waniliowy ucieramy ,następnie dodajemy miękkie masło,mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, ucieramy do puszystości. Dodajemy ser, dokładnie i delikatnie mieszamy (nie ucieramy). Z białek ubić pianę na sztywno i połączyć z masą twarogową. Wyłożyć na tortownicę (ok.30 cm). Piec ok 80-90 min w temp. 180 stopni.

DSCN9894

SMACZNEGO ;-)

 
 

Sernik z polewą z gorzkiej i białej czekolady…

30 mar

Coś na słodko ;-) Prosty,smaczny sernik;-)

Sernik z polewą z gorzkiej i białej czekolady.

Sernik z polewą z gorzkiej i białej czekolady

Składniki:

1 kg sera białego tłustego niemielonego ,lub półtłustego,1 kostka miękkiego masła,5 jaj,1 szklanka cukru,1 cukier z dodatkiem wanilii,tabliczka gorzkiej czekolady,1/2 tabliczki białej czekolady,budyń waniliowy,łyżka proszku do pieczenia.

Wykonanie:

Żółtka oddzielamy od białek,żółtka ubijamy z cukrem i cukrem z dodatkiem wanilii.Gdy mamy już tak zwany kogel- mogel, dodajemy miękkie masło nadal ubijając.do tak ubitej masy dodajemy pokruszony biały ser a na końcu budyń i proszek do pieczenia. Teraz ubijamy białka na sztywną pianę .Tak ubitą pianę dodajemy do wcześniej wymieszanego sera,delikatnie mieszając. Wykładamy na wcześniej wysmarowana, lub wyłożona papierem do pieczenia tortownicę.Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni termoobieg), na ok 60 minut.Po upieczeniu, schładzamy i polewamy rozpuszczona w kąpieli wodnej czekoladą. I gotowe ;-)

SMACZNEGO ;-)

SERNIK

SERNIK

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Domowe ciasta, Serniki, Wypieki

 

Sernik z kruszonką kakaową…

19 sty
Sernik z kruszonką kakaową

Sernik z kruszonką kakaową

Ciasto składniki:

2,5 szklanki mąki, 15 dag. masła,2 łyżki stołowe kakao,2 żółtka, 1/2 szklanki cukru, 2  łyżeczki proszku do pieczenia.

Ciasto wykonanie:

Z mąki, masła,  cukru i żółtek, zagniatamy ciasto. Jeżeli ciasto będzie za suche,należy dolać trochę oleju. Następnie dodać proszek do pieczenia, oraz kakao i dokładnie wymieszać. Połowę ciasta wyłożyć do wysmarowanej wcześniej tłuszczem i posypanej bułką tartą formy, a pozostałą część włożyć do zamrażalnika na 15-20 minut.

Masa serowa składniki:

1 opakowanie sera białego zmielonego( 1000gr.), 2 zółtka,1/2 szklanki cukru,1 budyń śmietankowy,4 białka.

Masa serowa wykonanie:

Ser utrzeć z żółtkami,cukrem oraz budyniem śmietankowym. Z białek ubić pianę, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.Następnie wlać do formy o wym .25 cm, na wyłożone wcześniej ciasto.Wyjąć z lodówki resztę ciasta i zetrzeć na tarce,posypując wiórkami masę serową. Piec około 50 minut w temp. 160-180 stopni.

Sernik z kruszonką

Sernik z kruszonką

Sernik z kruszonką kakaową

Sernik z kruszonką kakaową

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Domowe ciasta, Serniki, Wypieki

 

Sernik dietetyczny z fruktozą…

13 sty

Dziś coś dla łasuchów,którzy muszą dbać o linię,bądź dla osób z cukrzycą…

Sernik dietetyczny z fruktozą.

Sernik dietetyczny z fruktozą.

 Składniki na sernik:

700gr chudego twarogu (nie zmielonego),2 całe jajka,4 białka,4 czubate łyżki fruktozy,1 budyń waniliowy, 4 czubate łyżki kokosu.

Wykonanie:

Ubijamy białka na sztywną pianę. Odstawiamy.

Całe jajka ucieramy z fruktozą do momentu aż ubije się w miarę jednolita piana ( z fruktozą jajka ubijają się trochę inaczej ,są bardziej luźne ).Następnie dodajemy pokruszony ser,nadal mieszając, potem kolejno budyń i kokos. Na samym końcu dodajemy sztywno ubite białka, delikatnie mieszając.

Surowy sernik przelewamy do blaszki o średnicy 20 cm. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni). Pieczemy ok 50 min.

W zależności jaki mamy piec, możemy zmniejszyć temperaturę pieczenia do 150 stopni po ok 30 min,bądź przykryć górę sernika pergaminem,żeby zbytnio się nie spiekł . 

SMACZNEGO ;-)

Sernik dietetyczny z fruktozą

Sernik dietetyczny z fruktozą

Sernik dietetyczny z fruktozą

Sernik dietetyczny z fruktozą

 

Sernik z mandarynkami i kokosem

01 sty

Już po Świętach,ale przed nami Karnawał. Możliwe że będziemy musieli coś upiec…Sernik to dobry pomysł..☺ 

sernik z mandarynkami

sernik z mandarynkami

Składniki na  ciasto:

250 gr margaryny, 150 gr cukru,3 jajka, 400 gr mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia,1 cukier waniliowy

Wykonanie ciasta:

Jajka ubijamy z cukrem na gładką masę, następnie dodajemy miękką margarynę i nadal ubijamy. Gdy mamy już miękką gładką masę delikatnie dodajemy mąkę ,cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Wylewamy ciasto na dużą formę (taką z pieca,piekarnika)

NASTĘPNIE WYKONUJEMY MASĘ SEROWĄ

Składniki na masę serową:

1 kg sera białego (NIEMIELONEGO), 4 puszki mandarynek, 180 gr cukru, 3 jajka, 1 cukier waniliowy,1 budyń śmietankowy.

Wykonanie masy serowej:

Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym,następnie dodajemy ser delikatnie mieszając,na końcu dodajemy budyń i cukier waniliowy.Białka ubijamy ,gdy już są ubite na sztywną pianę ,dodajemy do masy serowej. Całą masę delikatnie wykładamy na wcześniej wylane ciasto, na samej górze układamy mandarynki (wcześniej odsączone z soku)

NA GÓRĘ PRZYGOTOWUJEMY MASĘ KOKOSOWĄ

Składniki:

100 gr cukru, 250 gr masła,300 gr kokosu

Wykonanie:

Cukier ,miękkie masło i kokos mieszamy na jednolitą masę. Następnie wykładamy na wcześniej wylaną masę serową. Wkładamy całość do piekarnika na 45-50 minut w tem.180 stopni (termoobieg) Dobrze jest przykryć ciasto pergaminem, gdyż kokos lubi się przypalić..

SMACZNEGO ;-)

Sernik z mandarynkami i kokosem

Sernik z mandarynkami i kokosem