RSS
 

Notki z tagiem ‘tort’

Owocowy torcik z galaretką…

27 maj

Witajcie  ;-) Dziś zrobimy szybki torcik owocowy  z galaretką.Tłuste kremy i śmietanki zamienimy dziś na krem na bazie soku.. No to do roboty ;-)

Torcik owocowy

Torcik owocowy

Składniki:

4 jaja,4 łyżki cukru,4 łyżki mąki tortowej,1 łyżka mąki ziemniaczanej,szczypta proszku do pieczenia (na czubku łyżki),puszka brzoskwiń,2 galaretki owocowe smak dowolny),1 budyń waniliowy,tłuszcz do posmarowania formy.

Wykonanie:

Ubijamy biszkopt z 4 jaj z dodatkiem cukru,gdy się ubije na puszystą masę, dodajemy mąkę tortową i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia,lekko mieszając.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 25 minut ,temperatura 180 stopni.Po upieczeniu schładzamy.

Brzoskwinie otwieramy ,wyciągamy owoce kroimy w plastry. Z syropu brzoskwiniowego przygotowujemy prosty krem. Syrop zagotowujemy,dodając rozmieszany budyń w 1/4 szklanki wody ,mieszamy lekko schładzamy. Rozsmarowujemy tak przygotowany krem na schłodzonym biszkopcie,następnie nakładamy pierwszą warstwę brzoskwiń i dociskamy je do kremu. Kolejną warstwę owoców nakładamy już na wierzch bez dociskania.Wsadzamy do lodówki.Następnie zalewamy tężejącą ,wcześniej przygotowaną galaretką.

18741575_1638097662897805_1041631071_n18741487_1638097686231136_870587333_n18788130_1638097726231132_914120479_n

Bardzo proste do wykonania i smaczne ciasto,szczególnie sprawdza się w upalne dni ;-)

18763392_1638097429564495_1638613048_n

 

SMACZNEGO ;-)

 

Torcik śmietankowo truskawkowy z galaretką

01 kwi

Dziś kolejna propozycja na torcik własnej roboty…Dziś owoce czerwone- truskawki ;-) Szybkie do zrobienia.ciekawie wygląda i smakuje…to już ocenicie sami ;-) Zaczynamy ;-)

Torcik śmietanowo truskawkowy z galaretką

Torcik śmietanowo truskawkowy z galaretką

Składniki i wykonanie:

Na biszkopt:

5 jaj,5 łyżek cukru,5 łyżek mąki tortowej,1 łyżka mąki ziemniaczanej,szczypta proszku do pieczenia (na czubku łyżeczki)

Do przełożenia warstw i dekoracji;

500 gr truskawek, 2 galaretki truskawkowe, 1 serek homogenizowany naturalny,400 ml śmietanki kremówki,2 śmietanfixy,1 łyżka cukru,

17742113_1561327573908148_1241425384_n

Biszkopt ubijamy z 5 jaj z dodatkiem 5 łyżek cukru, wszystko na wysokich obrotach aż do uzyskania puszystej masy. Następnie dodajemy mąkę tortową, ziemniaczaną i proszek do pieczenia delikatnie mieszając. Tak przygotowany biszkopt wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni) Na 25 minut. Następnie wyciągamy ,studzimy i przekrawamy na dwie części.

W między czasie gdy piecze nam się biszkopt, rozpuszczamy galaretki. Półtorej paczki galaretki rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody,natomiast 1/2 galaretki ,która nam została mieszamy w małej ilości gorącej wody(ok.1/4 filiżanki) ,ta druga mniejsza cześć galaretki posłuży nam do zmieszania jej z serkiem homogenizowanym.

Do serka homogenizowanego dodajemy ostudzoną 1/2 galaretki  intensywnie mieszając.

17758135_1561357863905119_790137791_n17741132_1561357933905112_1678075588_n

 

Mamy już przecięty biszkopt, teraz na jego dolną warstwę wykładamy serek zmieszany z galaretką, a na górę wykładamy 3 pokrojone w kostkę truskawki, dociskamy lekko górną warstwą biszkopta.  

17742477_1561358043905101_2129091967_n17741135_1561358067238432_340535674_n

 

Następnie ubijamy śmietanę z dodatkiem śmietan fixu i jednej łyżki cukru. Nakładamy na wierzch w taki sposób aby śmietana zakryła nam luki pomiędzy tortownicą a ciastem.Na górę nakładamy przecięte w pół truskawki i zalewamy tężejącą galaretką.Wstawiamy do lodówki na całą noc…

17742564_1561369233903982_163151965_n17671094_1561369993903906_2031217318_n

 

I na pewno wam wyjdzie ;-) Skoro mnie się udało ;-) 

 

DSCN0938

 

SMACZNEGO ;-)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii desery, Domowe ciasta, torty, Z owocami

 

Domowy torcik śmietankowo-owocowy…

18 mar

Dziś zrobimy tort śmietankowo owocowy z galaretką. Owoce mogą być rożne,jednak mnie akurat skusił kolor pomarańczowy ;-) Zaczynamy ;-)

Domowy torcik śmietankowo owocowy

Domowy torcik śmietankowo owocowy

Składniki:

Na biszkopt:  5 jaj, 5 łyżek cukru,5 łyżek mąki tortowej,1 łyżka mąki ziemniaczanej,odrobina proszku do pieczenia (na czubku łyżeczki)

Na przełożenie ciasta: 1 duża puszka brzoskwiń,1 pomarańcza,2 galaretki pomarańczowe,1 łyżka mąki ziemniaczanej lub 1 cały budyń śmietankowy,800 ml śmietanki kremówki,3 śmietan fixy,1 czubata łyżka cukru.

17379856_1541812002526372_431718591_oWykonanie:

Biszkopt ubijamy z całych jaj z cukrem na najwyższych obrotach,aż powstanie jednolita puszysta masa. Następnie dodajemy DELIKATNIE mąkę tortową ,ziemniaczaną i proszek do pieczenia, bardzo delikatnie mieszając. biszkopt wlewamy na tortownicę (26 cm) i wkładamy do rozgrzanego piekarnika 180 stopni, na 25 minut.

17328089_1541833075857598_856892185_n17392167_1541833019190937_1823567661_n

Po ostudzeniu biszkoptu dzielimy go na dwie części ;-)

17361196_1541832892524283_180146520_nGalaretkę rozpuszczamy i studzimy,brzoskwinie oddzielamy od syropu i kroimy na cienkie plasterki. Pomarańczę kroimy w drobną kostkę.Syrop z brzoskwiń zagotowujemy jak kisiel, dodając jeden cały budyń lub czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej,powstanie nam gęsta masa, do której dodajemy drobno pokrojoną pomarańczę. Wszystko schładzamy. Tak przygotowany,można powiedzieć gęsty kisiel lub masę owocową (jak kto woli ;-) ) ,rozsmarowujemy na biszkopcie i przykrywamy drugą częścią ciasta…

17392750_1541832942524278_826887059_n17360883_1541832859190953_1947681399_n

 

Na samą górę wykładamy ubitą śmietankę z dodatkiem śmietan fixu i jednej łyżki cukru. Rozsmarowujemy ją tak aby zakryła nam ewentualne ubytki pomiędzy ciastem a tortownicą,wtedy uzyskany równy torcik po wyjęciu z formy. Układamy owoce i zalewamy tężejącą galaretką.

17392830_1541832825857623_2070500628_n17392889_1541833635857542_124211119_n

 

Odstawiamy do lodówki ,najlepiej na całą noc ,lub na kilka godzin…. 

17392661_1541812125859693_1690474883_n17360953_1541812265859679_1384200284_n

 

SMACZNEGO ;-)

 

 

Tort śmietanowo czekoladowy z wiśniami kandyzowanymi…

02 lut

Dziś zrobimy tort śmietanowy z czekoladą i wiśniami.Wbrew pozorom nie jest wcale trudny, składników też dużo nie potrzebujemy ;-)Zaczynamy ;-)

Tort śmietanowo czekoladowy z wiśniami.

Tort śmietanowo czekoladowy z wiśniami.

Składniki i wykonanie:

Na biszkopt genueński:

120 gr cukru,120 gr mąki,4 jajka,60 gr ciemnego kakao,60 gr masła

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę,dodajemy lekko mieszając mąkę ,kakao ,na końcu wlewamy roztopione ,lekko letnie masło. Całość przelewamy do tortownicy ,pieczemy w piekarniku ok 25 minut, w temp.180 stopni (termoobieg)

Na przełożenie biszkoptu:

1400 ml słodkiej śmietanki kremówki, 1 czubata łyżka cukru lub fruktozy,5 śmietan fix ,2 opakowania wiśni kandyzowanych,1/2 tabliczki gorzkiej czekolady,100 ml wódki smakowej (w tym przypadku wiśniowej)

DSCN0929

Upieczony biszkopt wyciągamy z piekarnika i studzimy, dzielimy go na dwa równe plastry.

Śmietanę ubijamy z dodatkiem 5 śmietan fix i cukrem. Wiśnie kroimy na małe kawałki,zostawiając 12 całych na dekorację .Czekoladę trzemy na tarce.

Pierwszy plaster biszkoptu nasączamy alkoholem,następnie nakładamy 1/4 ubitej śmietanki. Na śmietankę wykładamy wszystkie pokrojone wiśnie,przykrywamy je jeszcze odrobiną śmietanki.Na to nakładamy drugi plaster biszkoptu,lekko dociskając. Resztę śmietany czyli większość rozsmarowujemy na górę tortu i jego boki. Zdobimy wiśniami,dzieląc tort na 12 kawałków i obsypujemy górę i boki potartą czekoladą.

DSCN0932

 

Gotowy tort wkładamy na noc do lodówki. Rano będzie gotowy do podania ;-)

16491494_1491323797575193_308796797_o

SMACZNEGO ;-) 

 
Komentarze (11)

Napisane w kategorii Domowe ciasta, torty, Wypieki

 

Tort z musem czekoladowo waniliowym.

03 sty

Dziś tort ;-) Tort na bazie biszkoptu genueńskiego z musem waniliowo czekoladowym,lub tylko czekoladowym ..Tu już kwestia wyboru i indywidualnego smaku ;-)

Tort z musem czekoladowo waniliowym

Tort z musem czekoladowo waniliowym

Składniki na biszkopt genueński;

60 gr masła, 4 jajka,120 gr cukru, 120 gr mąki,60 gr kakao

Wykonanie biszkoptu:

Masło roztopić i ostudzić.Jajka ubić z cukrem na jednolitą pianę ,następnie wsypać mąkę i kakao delikatnie mieszając.Wlać roztopione masło i delikatnie wymieszać.Piec w nagrzanym piekarniku w temp 160 stopni (termoobieg) ok 25 minut. Następnie ostudzić i przekroić na dwie warstwy ( oczywiście jeżeli robimy tort dwu smakowy)

KOLEJNYM KROKIEM JEST PRZYGOTOWANIE MUSU ZACZNIEMY OD CZEKOLADOWEGO ;-)

Składniki na mus czekoladowy:

150 gr cukru,5 żółtek ,3 białka,3 łyżki kakao,200 ml śmietanki kremówki, 100 gr masła,100 gr gorzkiej czekolady,2 łyżeczki żelatyny

Wykonanie musu czekoladowego:

Do metalowej miski wsypać 50 gr cukru,5 żółtek ,kakao i śmietankę.Miskę umieścić w garnku  z gotującą się wodą, cały czas mieszać do momentu ,aż masa lekko zgęstnieje. Następnie zdjąć miskę z garnka dodać pokrojone masło i czekoladę,mieszać aż wszystko się rozpuści. Dodać ubite białka z pozostałym cukrem. Na końcu w łyżce gorącej wody rozpuścić żelatynę i wszystko razem delikatnie wymieszać.

Składniki na mus waniliowy:

150 gr cukru,5 żółtek ,3 białka,3 łyżki mleka w proszku ,200 ml śmietanki kremówki, 100 gr masła,100 gr białej czekolady,3 łyżeczki żelatyny,aromat waniliowy 

Wykonanie musu waniliowego:

Do metalowej miski wsypać 50 gr cukru,5 żółtek ,mleko w proszku i śmietankę.Miskę umieścić w garnku  z gotującą się wodą, cały czas mieszać do momentu ,aż masa lekko zgęstnieje. Następnie zdjąć miskę z garnka dodać pokrojone masło i czekoladę,mieszać aż wszystko się rozpuści. Dodać ubite białka z pozostałym cukrem. Na końcu w dwóch łyżkach gorącej wody rozpuścić żelatynę i wszystko razem delikatnie wymieszać.

GDY JUŻ MAMY GOTOWE OBA MUSY PRZEKŁADAMY WCZEŚNIEJ PRZEKROJONY BISZKOPT W DOWOLNEJ KOLEJNOŚCI,JEDNAK GDY WLEJEMY PIERWSZY MUS,TO ODSTAWIAMY CIASTO NA 30 MINUT DO LODÓWKI,DOPIERO POTEM WLEWAMY DRUGI ;-) TAK PRZYGOTOWANE CIASTO WSTAWIAMY NA NOC DO LODÓWKI…

Tort z musem czekoladowo waniliowym

Tort z musem czekoladowo waniliowym

Przy wersji prostszej nie przekrawamy biszkoptu ,tylko wlewamy zrobiony mus bezpośrednio na biszkopt.

tort z musem czekoladowym

tort z musem czekoladowym

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Domowe ciasta, Wypieki

 

Ciasto śmietanowe rafaello.

25 lis

Ciasta,ciasta,ciasta… Dziś śmietanowe, białe o smaku Rafaelo..;-)

Ciasto śmietanowe rafaello

Ciasto śmietanowe.

Składniki na biszkopt: 7 jaj, 7 łyżek cukru,7 łyżek mąki tortowej,3 łyżki mąki ziemniaczanej,proszek do pieczenia 1 łyżeczka.

Składniki na krem: 1 litr śmietany kremówki do ubicia,dwie białe czekolady,100 gr migdałów ,śmietan fix, cukier puder dwie łyżki,wiórki kokosowe do posypania wierzchu ciasta. 

Wykonanie biszkoptu: Jajka ubijamy z cukrem na najwyższych obrotach. Do momentu uzyskania puszystej masy. Następnie zmniejszając obroty malaksera dodajemy mąki i proszek do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku (180 stopni) ok 20 minut.

Po upieczeniu biszkoptu, czekamy aż wystygnie i odkrawamy górę ciasta( będzie nam potrzebna do jednej masy śmietanowej)

Wykonanie kremu:

Śmietanę dzielimy na dwie części (a więc po 500 ml) Pierwszą częś ubijamy bez dodatku cukru.

Roztapiamy białe czekolady w kąpieli wodnej, po lekkim wychłodzeniu dodajemy do ubitej wcześniej śmietany, lekko mieszamy. Następnie dodajemy do tej masy pokrojoną góre z biszkoptu ( w drobną kostkę),oraz migdały.Mieszamy. Tak przygotowaną masę nakładamy na wystudzony biszkopt.

Następnie drugą część śmietany ubijamy,tymrazem z cukrem i śmietan fixem,na koncu dodając kokos.Po ubiciu nakładamy drugą warstwę na biszkopt ,dekorujemy kokosem i wsadzamy do lodówki na ok 2 godziny :-)

Smacznego

Ciasto śmietanowe

Ciasto śmietanowe

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Domowe ciasta